Spausdinti

Prisimenate „Kviečiu į svečius“? Rudenį, kai organizavom jau antrus metus, sugalvojau receptų su Vilkyškių sūriais, ir vienas kažkaip ėmė ir praslydo… O štai čia prašau, atradau ir su malonumu pasidalinsiu. Žinote, man rodos, visi kartais mėgstam taip pagamintą maistą, toks, žinote, jis jaukus ir naminis. Svarbu tik neperkepti, o džiūvėsėlius palinksmina ir skonį paryškina bei praskaidrina kietas fermentinis sūris, sumaišytas su džiūvėsėliais. Tai va prašau, ūkiškas jums receptas, juk dar žiema :))

Kas gi nemėgsta gerai iškepto, traškia luobele pasidengusio kepsnio? Man tai iškart primena vaikystę. Šiame variante viskas labai paprasta, tik vištienai papildomo gardumo suteikia puskietis fermentinis sūris, į kurį padažome kepsnį ir dar juo pabarstom. Na, o gaivumo ir spalvos skolina vyšniniai pomidorai ir bazilikas, kuriuos sukrauname ant kepsnio viršaus ir baigiam kepti orkaitėje. Valgyti siūlyčiau su karštomis daržovėmis, pvz. špinatais keptuvėje suvytintais su šiek tiek sviesto, lengvai troškintomis morkomis su cukinijų gabaliukais ar brokoliu. Turbūt ir sakyti nereikia, kad kartais prie tokio reikalo užsinorėsite ir bulvių košės… Jei norėsis, taip ir darykite.  Mano viena draugė pamačiusi nuotrauką sukritikavo, sakė, –„nu klausyk kaip kokioj pakelės užeigoj…“, ha ha ha, nusijuokiau aš, bet juk ir tokių reikia??? Argi ne taip?

Kiek asmenų pamaitinsite – 2 ar 4 – priklausys nuo valgytojų.  Iš vienos krūtinėlės padarysite du moteriškus kepsnelius arba vieną rimtą vyrišką.

Vištienos kepsnys su sūriu, vyšniniais pomidorais ir baziliku

0
komentarai
38
Porcijos
4 asm.
Kepimo, virimo laikas
15 min.

Reikės:

2 vištos krūtinėlių
2 kiaušinių
Poros saujų džiūvėsėlių
150 g puskiečio fermentinio sūrio
5-6 vyšninių pomidorų
poros šakelių šviežio baziliko
1 nubraukto arbatinio šaukštelio kario
druskos
alyvuogių aliejaus
Kaip gaminti?
Reklama
38285

Gaminimas

1

Kiekvieną vištienos krūtinėlę perpjauname lyg per pusę horizontaliai, bet ne iki galo, t.y. įpjovę beveik iki galo „atidarom“ ją kaip knygą (taip darome, jei kepame vyrišką kepsnį t.y. didelį, o jei moterišką, tai krūtinėlę perpjaunam horizontaliai per pusę ir turime du nedidelius kepsnelius). Pridengiame maistine plėvele ar švariu maišeliu ir su kočėlu padaužome, kad pasidarytų daugiau mažiau tolygaus storio. Tikrai nemažas kepsnys išeis.

2

Vištieną pabarstome druska ir šiek tiek kariu, kurie vištienai suteiks šilto, jaukaus skonio.

3

Vienoje lėkštėje išplakame kiaušinius su šiek tiek druskos. Į antrą beriame porą saujų džiūvėsėlių. Į trečią – apie 100 g sutarkuoto sūrio.

Reklama
41011
4

Į keptuvę įpilame alyvuogių aliejaus, gerai įkaitiname. Ugnis turėtų būti didelė, kad vištiena greitai apskrustų. Vištienos kepsnelius merkiame į kiaušinio plakinį, tada į džiūvėsėlius, tuomet dar kartą į kiaušinio plakinį, pavartome lėkštėje su sūriu ir dedame į keptuvę. Kiekvienai vištienos pusei apkepti prireiks po porą minučių.

5

Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių. Kepimo skardą pašlakstome alyvuogių aliejumi. Apskrudusius kepsnius dedame į skardą. Ant viršaus pabarstome į keturias dalis padalintais pomidoriukais, susmulkintais baziliko lapeliais ir likusiu sūriu. Šauname į įkaitusią orkaitę maždaug 7 minutėms, kol vištiena baigs kepti, o sūris išsilydys.

Ingredientai
Beata
Beata Nicholson
Čia rasite šimtus receptų, kuriuos rašiau iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, mano TV laidose ar socialiniuose tinkluose. Čia mano online namai – sveiki atvykę!
Daugiau autorės receptų
Reklama
41003
Komentarai
  1. Noreciau paklausti, o kokiu kitu suriu galima pakeisti Zalgri (gyvenant uzsienyje, deja, tokio nera..) ir ar kepant ant keptuves reikia daug aliejaus pilti?
    Labai aciu

  2. Kaip užsinorėjo šio kepsniuko… Tai čia dar sūrio plutelė gaunas? Skaniai labai atrodo. Manyčiau, kad nebūtinas „Žalgirio” sūris, ar jis suteikia išskirtinio skonio?
    Jaučiu, neužteks man kepinių knygos, reikės iš blogo receptų knygą pasidaryt 🙂

  3. Puikus kepsnys. Viršūnėlė traški, o vidus sultingas. Paprasta ir greita. AČIŪ UŽ PUIKIAS IDĖJAS.

  4. Draugauju su olandu, ir, kiek man žinoma,Olandijoje tokių kepsių negamina, tad kai pagaminau pirmą kartą buvo lanai patenkintas.. ir įtraukė į savo mėgstamiausių patiekalų sarašą. Ačiū 🙂

  5. Labas vakaras Beata. Norejau pasiteirauti, cia kalbama apie dvi krutineles, ar apie dvi krutineles puses?

  6. ar turi vistiena iskepti keptuveje ir kiek laiko? ar tik is isores paskrusti? ar orkaiteje? kaip supratau tik 7 min?

  7. Paprastas ir greitas patiekalas.. 🙂 As tik pomidoru nededu ir daug surio prikraunu, nepagailiu baziliko ir gerai apskrudinu.. Gaunas tiesiog pasaka, tirpsta burnoj 🙂

  8. Ar nieko tokio, jei kepsniukus apkepčiau iš vakaro, o tik po kokių 12val šaučiau į orkaitę? Laukiu daug svečių ir tik dieną prieš turiu laiko pasiruošimui… Ar galima tokiu pat būdų paruošti žuvį? Ir kokia tai žuvis galėtų būti? Ačiū 🙂

  9. Labai skaniai pavyko 🙂 Ačiū už puikų receptą 🙂 Vietoj žalgiro sūrio naudojau rokiškio rūkytą ir kepiau daug mažų kepsniukų 🙂 Buvo labai skanu

  10. gaminau vakar vyrui savo, apsilaizem pirstus kaip skanu! papasakojau mamai, tai ryt vaziuoju vakare pas ja i svecius jau gamint situ kepsneliu :)) aciu Beata!

  11. Pasakykit prasau kokius dziuveselius geriau naudoti.As nusipirkau „Alvo” tokie geltonI barstiniai.Ar jie tinka? 🙂

  12. Kiek komentarų… Vien dėl to tikriausiai, kad Beata ruošė ir vietoj paprasto sūrio dėjo Žalgirį 🙂 jau seniai šitaip kepu ir pilnas internetas tokių receptų. Biškelį perspaudžiat 🙂

  13. Šiandien pietums išmėginai šį receptą ir nenusivyliau. Greitai kepsnys garavo ant stalo, o svarbiausia buvo labai gardu. Tik aš kaip grybų mėgėja paįvairinai ir ant viršaus pripjausčiau pievagrybių ir gavosi puikūs pietūs! 🙂

  14. Aš šiandien šį nuostabų patiekalą iškepiau draugei vakarienei po darbo, gimtadienio proga, tai net tirpo prie stalo. Galima taip pat lengvai improvizuoti su šiuo patiekalu. Suris tinka bet koks, kuri galima kaitinti (dėl kvapo) parmezanas tam gerai tinka, nes ištirpęs neskleidžia stipraus kvapo. Priedui visai gerai gavosi su keptuvei pakepintom ir siektiek patušintom nevirtom daržovem. Tikrai rekomenduoju, greitas ir labai skanus patiekalas!

  15. Išmėginau šitą receptą ir likau maloniai nustebinta. Pavyko kuo puikiausiai. Ir draugas liko labai patenkintas, sakė pavalgė kaip bare, kas prilygsta didžiuliam komplimentui. 🙂

  16. Labai labai skanu 🙂 dėjau paprasta fermentini sūrį, ir neturėjau kario, tai įdėjau ciberzoles ir cinamono. Persivalgiau 😀

  17. Puikus receptas!Labai skanu ir greita!Tik kieto surio neturėjau tai pakeičiau į edamo tarkuotą ;)Rekomenduoju!

Rašyti komentarą