Spausdinti

Skanu valgyti su bulvių koše.

 

Vištiena, troškinta raudoname vyne a la coq ou vin su šokolado padažu

0
komentarai
15
Porcijos
6 asm.
Kepimo, virimo laikas
2 val.

Reikės:

Pusės vištos arba 6 vištienos kumpelių
Druskos, pipirų
1 šaukšto miltų
200 g pievagrybių
2 morkų
2–3 skiltelių česnako
100 g šoninės
1 galvos svogūno
0.5 l sauso raudono vyno
Kelių lauro lapų
Kelių čiobrelių šakelių
2 šaukštų juodojo šokolado drožlių
Kaip gaminti?
Reklama
38285

Gaminimas

1

Stambiais gabaliukais supjaustome pusę vištos ir sudedame į dubenį, pabarstome druska, pipirais.

2

Supjaustome gabaliukais šoninę ir suberiame į įkaitintą keptuvę kepti.

3

Kol šoninė skrunda, vištienos gabaliukus apvoliojame miltuose. Miltai padės sutirštėti padažui.

Reklama
41011
4

Kai keptuvėje jau atsiranda išsilydžiusių šoninės taukų, dedame vištienos gabaliukus ir gerai iš visų pusių apskrudiname. Paskrudintus gabaliukus sudedame į troškinimui paruoštą puodą.

5

Susmulkiname svogūno galvą, česnaką ir pakepiname toje pačioje keptuvėje, kurioje skrudinome vištienos gabalėlius. Pakepiname kelias minutes ir sudedame ketvirčiais supjaustytus pievagrybius.

6

Nuskutame morkas ir sukapojame mažais gabaliukais, ir taip pat suverčiame į keptuvę. Maišant pakepiname, kol daržovės suminkštėja. Tada keptuvės turinį suverčiame į troškinimo puodą su vištiena. Įmetame porą lauro lapų, čiobrelio šakelių ir viską užpilame sausu raudonu vynu. Statome ant viryklės, kad padažas užvirtų ir paviriname kelias minutes kol išgaruos alkoholis.

7

Tada uždengiame dangčiu ir pašauname į 180 laipsnių orkaitę 2 valandoms.

8

Po  poros valandų traukiame troškintuvą iš orkaitės ir pastatome ant viryklės. Mėsos gabaliukus šaukštu išimame iš puodo ir sudedame į lėkštę.

9

Į likusį padažą beriame du šaukštus šokolado drožlių ir viską pamaišome šaukštu. Paviriname kelias minutes ir užpilame ant vištienos gabalėlių lėkštėje.

Ingredientai
Beata
Beata Nicholson
Čia rasite šimtus receptų, kuriuos rašiau iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, mano TV laidose ar socialiniuose tinkluose. Čia mano online namai – sveiki atvykę!
Daugiau autorės receptų
Reklama
41003
Komentarai
  1. Katik pasigaminome vakarienę pagal šį receptą, skonis dieviškas 🙂 galvoju, ar dar netiktų į padažą įdėjus džiovintų slyvų? 🙂

  2. Sveiki, ar galima vištieną troškinti troškintuve (greitpuodyje), ?
    Ar bus kitoks efektas? 🙂 Ačiū!

  3. O man kažko gavosi neskaniai ir atrodo, kad viską sugadino vynas… Kadangi šiaip vyno nesu didelė mėgėja, paėmiau pirmą pasitaikiusį raudoną sausą vyną, bet jo skonis visiškai netiko, iškrito iš bendro konteksto. O kokį vyną naudojate Jūs?

  4. Neišpasakytai skanu! Kol troškinosi, namai prisipildė tokių aromatų, kad vos išlaukiau tas dvi valandas 🙂 Būtinai gaminsiu dar ne vieną kartą. Ačiū.

  5. Beata, gal ir nelabai protingas klausimas, bet aktulaus 🙂 O vaikams galima patiekalu, kurie buvo gaminami su alkoholiu? Pvz. Vynas, brendis, alus…

Rašyti komentarą