Erdviame dubenyje ištriname varškę su trupučiu paprasto ir vanilinio cukraus, vienu pilnu kiaušiniu ir vienu baltymu, žiupsneliu druskos. Suberiame miltus ir išmaišome, kol neliks sausų gumulėlių.

Kremą/įdarą maišome kitame dubenėlyje – sudedame grietinę, vieną kiaušinio trynį, cukrų ir sumaišome.

12 keksiukų formelę ištepame sviestu ar aliejumi. Į kiekvieną ertmę dedame po kupiną šaukštą varškės masės ir drėgnais pirštais suformuojame „dubenėlius“, kad varškė pakiltų formelės šonais aukštyn. Į susidariusią duobutę pilame po šaukštą grietinės kremo.

Keksiukus varškėtukus kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol šie pasipūs ir taps dailiai auksinės spalvos. Iškepus valgome karštus arba jau atvėsusius.