Žiediniai kopūstai – sotūs ir gražūs savo žiedynais, o be to ir labai maistingi.  Tikrai ilgai netruksite šias salotas pasigaminti, o valgyti bus vienas malonumas – pilna lėkštė traškumo ir sveikatos!

Eiga:

1. Beriame riešutus į kepimo skardą ir siunčiame juos į iki 160 laipsnių įkaitintą orkaitę  paskrusti apie 10-15 minučių, kol ims skleisti malonų kvapą ir taps natūraliai saldesni. Skrudintus riešutus trumpam atidedame į šalį, kad atvėstų. 
2. Verdančiu vandeniu užpilame razinas ir leidžiame kelias minutes pabrinkti, suminkštėti.
3. Mandolina arba aštriu peiliu supjaustome žiedinį kopūstą į patogaus dydžio kąsnelius. Panašaus dydžio gabaliukais supjaustome ir saliero stiebus bei agurkus (jeigu šie turi labai daug sėklų, galima jas pašalinti – perpjaujti agurką išilgai ir šaukšteliu išskobti vandeningą dalį). Beriame visas daržoves į erdvų dubenį.
4. Peiliu ar rankomis pasmulkiname alyvuoges bei kepintus riešutus, beriame juos pas daržoves į dubenį. Ten pat siunčiame ir šaukštą kaparėlių, dosnią saują kapotų petražolių ir išmirkusias razinas. Beriame druskos, juodųjų pipirų ir jei naudojame, kanapių baltymus. Viską gerai rankomis ar šaukštu išmaišome, kad visos dalys tolygiai pasiskirstytų. Tiesiai ant paruoštų salotų liejame aliejaus, pradžiai vieną šaukštą obuolių acto ir labai atidžiai viską išmaišome. Paragaujame, ar nieko netrūksta ir pageidaujamą skonį reguliuojame atitinkamai.