Spausdinti

Šįkart mano laidos „Virtuvės iššūkio” herojai – linksma totorių šeima iš Grigiškių. Šiandien jie iš mano atsiųstu produktų pagamins jų šeimos labai mėgstamus pyragėlius su mėsa „peremeč”.

Totoriški pyragėliai „Peremeč”

0
komentarai
10
Reklama
41010
Porcijos
6 asm.

Reikės:

350 g miltų
1 stiklinė kefyro
pusė šaukštelio sodos
1 kiaušinis
žiupsnis druskos
1 šaukštelis cukraus

Įdaras

500 g maltos jautienos
1 svogūnas
druskos
juodųjų pipirų
1 kiaušinis
Kaip gaminti?
Reklama
38285
Reklama
41010

Gaminimas

1

Gaminame mėsos įdarą. Maltą mėsą sumaišome su kapotais svogūnais, druska, juodaisiais pipirais. Įmušame kiaušinį ir rankomis viską gerai suminkome.

2

Ruošiame tešlą. Į kefyrą suberiame maistinę sodą, išmaišome ir paliekame kelias minutes sureaguoti. Tada mušame kiaušinį, beriame druską ir cukrų ir gerai išplakame. Po truputį beriame miltus ir pradžioje maišome šluotele, o paskui minkome rankomis, kol tešla susijinugs į vientisą kamuoliuką.

3

Tešlą supjaustome ir susukame į golfo kamuoliuko dydžio gumulėlius. Pabarstę miltais iškočiojame blynelius. Kuo ploniau iškočiosime, tuo traškesni pyragėliai iškeps. Į blynelio vidurį dedame 1-2 šaukštus mėsos įdaro, jį tolygiai paskirstome, palikdami 1 cm kraštelį neuždengtą. Tą tešlos kraštelį užsukame pirštais taip, kad pyragėlio įdaras matytųsi – neuždarome aklinai.

Reklama
41011
4

Keptuvėje įkaitiname aliejaus tiek, kad dugnas būtų apsemtas apie 1 cm sluoksniu. DĖMESIO, pirmiausia pyragėlius kepame skylute žemyn ir apverčiame tik vieną kartą (mėsai kepant išsiskirs gardus sultinys, kurio nenorime prarasti). Įkaitintame aliejuje pyragėlius kepame apie 2-3 minutes kiekvieną pusės.

Ingredientai
Beata
Beata Nicholson
Čia rasite šimtus receptų, kuriuos rašiau iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, mano TV laidose ar socialiniuose tinkluose. Čia mano online namai – sveiki atvykę!
Daugiau autorės receptų
Reklama
41003
Komentarai
  1. Sveiki,

    Atrodo skaniai. O ar tiktų šiems pyragėliams koks nors įdaras be mėsos? kažkaip atšilus nebesinori tos mėsos visai 😀 Pvz., gal su kokia varške ir uogomis tiktų?

  2. Ačiū už superinį receptą! Šeštadienį jau gaminau ir vėl gaminsiuLabai paprasta ir skanuĮdaras buvo su bebrienos faršu Super skanu!

  3. Man išėjo 12 pyragelių, didokų tokių. Labai patogu padalinti tešlą ir mėsos masę į 12 vienodų dalių. Ir kepti keptuveje – kaip po tris telpa. Išėjo labai skanūs, patiko ir man, ir vyrui, ir dukrelėms:) Labai dėkoju už receptą 🙂

  4. Ačiū iš Grigiškių Labai gardūs pyragėliai ❤️ Kiekvieną kartą vis kitokie, nes gaminu su įvairiais įdarais. Į faršą dedu žalumynų. Kalendros, petražolių, svogūnų laiškų.

Rašyti komentarą