8241
Beatos virtuvė

Silkė su pomidorų padažu

(8)

Pati skaniausia, paprasčiausia silkė su ilgai ir kruopščiai iškeptais svogūnais, grybais ir pomidorų padažu.

Reikės:
  • 3 svogūnų galvų (gali būti ir raudonieji)
  • silkės filė
  • kelių saujų šaldytų grybų
  • 2 šaukštų natūralaus pomidorų padažo
  • kelių džiovintų lauro lapų
  • šviežių citrinių ar paprastųjų čiobrelių (galima naudoti ir džiovintus)
  • 2 šaukštų vandens
  • druskos, pipirų
  • aliejaus kepti

  1. Svogūnus nulupame ir supjaustome plonais pusžiedžiais. Beriame juos į įkaitintą aliejų keptuvėje, įmetame kelis lauro lapus ir uždengiame keptuvę dangčiu ar kepimo popieriumi. Taip ant mažos ugnies jie troškinsis apie 30 min.
  2. Kol svogūnai kepa pasmulkiname atšildytus grybus ir pakepame ant didelės kaitros, kad grybai greitai apskrustų. Žinoma, galima naudoti ir džiovintus grybus, tada reikės juos pamirkyti, pavirti ir tik tada pakepinti. Baigiant kepti grybus paskaniname čiobrelių lapeliais, pasūdome bei pabarstome juodaisiais pipirais.
  3. Patikriname svogūnus. Jie turi būti visiškai minkšti, lyg susilydę į vientisą masę. Tada juos pagardiname druska bei pipirais, pamaišome ir dar šiek tiek pakepiname nuėmę dangtį ar popierių, kad išgaruotų likusi drėgmė, o svogūnai dar labiau karamelizuotųsi.
  4. Troškintus svogūnus verčiame į grybų keptuvę, sukrečiame du dosnius šaukštus natūralaus pomidorų padažo ir įpilame du šaukštus vandens. Pamaišome keptuvėje ant mažos ugnies. Padažą atvėsiname.
  5. Supjaustome gabaliukais silkės filė, rikiuojame juos į lėkštę ir ant viršaus šaukštu sudedame paruoštą padažą. Galima kloti ir atvirkščiai – padažą į apačią, silkę – ant viršaus.
Print Friendly

ĮVERTINKITE
1 riestainis2 riestainiai3 riestainiai4 riestainiai5 riestainiai (6 balsai, vidurkis: 3.33 iš 5)
Loading...
Dalinkis:
Komentarai (8)
Komentarai
  1. smalsutė parašė:

    labai skanu!!!

  2. Ereta parašė:

    O pievagrybius naudoti galima?

  3. jurgita parašė:

    Beata, ačiū jums už šį receptą, kai kurie svečiai išpūtė akis nuo netikėto skonio, kai pagaminau 🙂 pasakiškas skonis!!!!!! buvo tikrai labai skanu, ir ši silkutė pirmoji išgaravo nuo stalo :)))

  4. Grazina parašė:

    siuo recepteliu tik be grybu jau 30 metu gaminu.Labai megiamas visos mano gausios seimos.Ne viena svente neapsieina be jos!!.

  5. Adelė parašė:

    Sveiki, Beata,
    Ar grybai galėtų būti marinuoti arba džiovinti? Ar per daug nesikeistų skonis?

Palikite komentarą



Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.