Spausdinti

Pati skaniausia, paprasčiausia silkė su ilgai ir kruopščiai iškeptais svogūnais, grybais ir pomidorų padažu.

Silkė su pomidorų padažu

0
komentarai
9
Porcijos
4 asm.

Reikės:

3 svogūnų galvų (gali būti ir raudonieji)
silkės filė
kelių saujų šaldytų grybų
2 šaukštų natūralaus pomidorų padažo
kelių džiovintų lauro lapų
šviežių citrinių ar paprastųjų čiobrelių (galima naudoti ir džiovintus)
2 šaukštų vandens
druskos, pipirų
aliejaus kepti
Kaip gaminti?
Reklama
38285

Gaminimas

1

Svogūnus nulupame ir supjaustome plonais pusžiedžiais. Beriame juos į įkaitintą aliejų keptuvėje, įmetame kelis lauro lapus ir uždengiame keptuvę dangčiu ar kepimo popieriumi. Taip ant mažos ugnies jie troškinsis apie 30 min.

2

Kol svogūnai kepa pasmulkiname atšildytus grybus ir pakepame ant didelės kaitros, kad grybai greitai apskrustų. Žinoma, galima naudoti ir džiovintus grybus, tada reikės juos pamirkyti, pavirti ir tik tada pakepinti. Baigiant kepti grybus paskaniname čiobrelių lapeliais, pasūdome bei pabarstome juodaisiais pipirais.

3

Patikriname svogūnus. Jie turi būti visiškai minkšti, lyg susilydę į vientisą masę. Tada juos pagardiname druska bei pipirais, pamaišome ir dar šiek tiek pakepiname nuėmę dangtį ar popierių, kad išgaruotų likusi drėgmė, o svogūnai dar labiau karamelizuotųsi.

Reklama
41011
4

Troškintus svogūnus verčiame į grybų keptuvę, sukrečiame du dosnius šaukštus natūralaus pomidorų padažo ir įpilame du šaukštus vandens. Pamaišome keptuvėje ant mažos ugnies. Padažą atvėsiname.

5

Supjaustome gabaliukais silkės filė, rikiuojame juos į lėkštę ir ant viršaus šaukštu sudedame paruoštą padažą. Galima kloti ir atvirkščiai – padažą į apačią, silkę – ant viršaus.

Ingredientai
Beata
Beata Nicholson
Čia rasite šimtus receptų, kuriuos rašiau iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, mano TV laidose ar socialiniuose tinkluose. Čia mano online namai – sveiki atvykę!
Daugiau autorės receptų
Reklama
41003
Komentarai
  1. Beata, ačiū jums už šį receptą, kai kurie svečiai išpūtė akis nuo netikėto skonio, kai pagaminau 🙂 pasakiškas skonis!!!!!! buvo tikrai labai skanu, ir ši silkutė pirmoji išgaravo nuo stalo :)))

  2. siuo recepteliu tik be grybu jau 30 metu gaminu.Labai megiamas visos mano gausios seimos.Ne viena svente neapsieina be jos!!.

  3. Gal ne toki pomidoru padaza idejau. Bet man jis viska sugadino. Permuse grybus. Nedaryciau antra karta.
    Bet patiko ideja deti silke ant virsaus, ne kloti indo dugne.

Rašyti komentarą