Gaminame biskvitą. Cukinijas sutarkuojame burokine tarka (galima prieš tai nulupti). Viename dubenyje sumaišome visus sausus ingredientus, kitame dubenyje elektriniu plakikliu sumaišome aliejų, jogurtą, kiaušinius, cukrų ir citrinų sultis. Sausus ingredientus suberiame prie šlapių ir išmaišome šaukštu, pabaigoje įmaišome tarkuotas cukinijas. Kepimo formos dugną išklojame kepimo popieriumi, supilame tešlą ir šauname į iki 170 °C įkaitintą orkaitę. Kepame apie 50 minučių arba kol medinis pagaliukas, įbestas į vidurį, nebebus apkibęs tešla. Iškepusį biskvitą paliekame visiškai atvėsti.

Nulupame obuolius ir supjaustome nedideliais kubeliais, sudedame į puodą. Ten sudedame likusius ingredientus ir užkaičiame puodą ant vidutinės kaitros. Retkarčiais pamaišydami verdame apie 10–15 minučių, kol obuoliai suminkštėja. Tuomet paliekame visiškai atvėsti.

Karamelizuojame riešutus. Į keptuvę suberiame cukrų, įpilame porą šaukštų vandens ir užkaičiame ant vidutinės kaitros. Kai cukrus ištirpsta, sukinėdami keptuvę leidžiame kelias minutes pavirti, kol karamelė iš skaidrios virs auksine. Tada beriame į keptuvę riešutus, juos pamaišome, kad pasidengtų plonu sluoksniu, ir išverčiame ant kepimo popieriumi padengto paviršiaus atvėsti.

Pasiruošiame kremą. Elektriniu maišytuvu sumaišome kreminį sūrį ir cukraus miltelius. Pilame šaltą grietinėlę ir toliau maišome, kol kremas taps purus ir lengvas. Kremą, iki jo prireiks, laikome šaltai.

Biskvitą aštriu peiliu perpjauname į tris dalis. Dedame pirmąjį biskvitą ant tortinės, ant jo krauname kelis šaukštus kremo ir šaukštu tolygiai paskirstome, tik palei kraštelį suformuojame vos aukštesnę kremo sieną. Ant kremo per vidurį krauname pusę troškintų obuolių, tolygiai paskirstome. Peiliu ar grūstuve pasmulkiname atvėsusius karamelizuotus riešutus, beriame jų saujelę ant obuolių. Dedame ant viršaus antrąjį biskvitą ir viską pakartojame. Galiausiai, kai visi biskvitai ir obuoliai bus sunaudoti, likusį kremą krauname ant viršaus ir išlyginame. Statome tortą pernakt į šaldytuvą.