8241
Beatos virtuvė

Pomidorų salotos su ožkų sūrio sniegu ir čiobreliais

(0)

Fantastiškos ir efektingos pomidorų salotos su ožkų sūrio sniegeliu.

Reikės:
  • 4 pomidorų
  • 50 g nebrandinto ožkų sūrio, jį turėsite užšaldyti
  • kelių šviežių čiobrelių šakelių
  • Užpilui:
  • ½ raudonojo svogūno
  • 2 šaukštų baltojo vyno acto
  • ½ šaukštelio rudojo cukraus arba medaus
  • 2 šaukštų jūsų mėgstamo aliejaus
  • druskos

Šią idėją atvežė draugė Vaida iš atostogų Ispanijoje. Ji pasakojo valgiusi pomidorų salotas, ant kurių buvo užtarkuota sūrio, ištraukto iš šaldiklio. Oi kaip man patiko… Minkšto ožkų sūrio gabalėlis visada gyvena mano šaldytuvo kameroje, aš dažnai jo užtarkuoju ant daržovių. Nebrandintas ožkų sūris kambario temperatūroje ar ištrauktas iš šaldytuvo yra minkštas ir jį gali dėti tik gabaliukais ar kruopelėmis, bet šaldytą galima aštria smulkia tarka paversti lengvu sniegeliu. Juo ir pasidengia pomidorai. Neįtikėtinai gardu. Sūrio reikia vos vos vos, o čiobreliai su ožkų sūriu ir pomidorais tinka kaip medus su pienu, kaip ežeras su vasaros vakaru ar šulinys su kibiru.
Užpilas klasikinis: smulkiai pjaustyti raudonieji svogūnai, marinuoti acte. Maloniai pasimarinavę svogūnai jau nėra aitrūs, bet nepraranda savo pikantiškumo ir traškumo. Genialiai paprasta.
Gaminame:
1. Ožkų sūrį kiškite į šaldymo kamerą kelioms valandoms, jis turi sušalti į ragą.
2. Svogūną supjaustykite kuo smulkesniais gabaliukais. Užpilkite jį baltojo vyno actu ir leiskite pasimarinuoti 10 minučių.
3. Į marinatą dėkite medų arba cukrų, gerai išmaišykite, tada supilkite aliejų ir įberkite druskos.
4. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, guldykite ant lėkštės, pašlakstykite užpilu, smulkia tarkele užtarkuokite šaldyto sūrio, pabarstykite čiobreliais.
Tai yra fantastiškas būdas suteikti pikantiškumo ten, kur norisi ožkų sūrio. Jį galite užtarkuoti ant keptų burokėlių ar netgi ant duonos skrebučio. Patikėkite manimi, tai triukas, kurį verta įsidėmėti.
Print Friendly, PDF & Email

ĮVERTINKITE
1 riestainis2 riestainiai3 riestainiai4 riestainiai5 riestainiai (2 balsai, vidurkis: 4,50 iš 5)
Loading...

Palikite komentarą

26097
https://www.beatosvirtuve.lt/wp-content/uploads/2016/02/banner_300x250-01-2.jpg
26103
https://www.beatosvirtuve.lt/wp-content/uploads/2016/02/BV_kosmetika.gif
26104


Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.