Nežinau, kaip čia taip atsitinka, bet supratau, kad mano vaikai lygiai spalio pradžioje pirmą kartą užsimena, kad va, Kalėdos jau artėja. Aš, tiesą sakant, taip pat spalio mėnesio pradžioje pirmą kartą pasikalbu su savimi ir tyliai paskaičiuoju, kada čia jos bus. Žinote, galbūt liepos mėnesį supirkinėti dovanas artėjančioms Kalėdoms yra gerokai per anksti, bet spalio mėnuo yra pats tas, Aš kiekvienais metais sau pasižadu, kad jau kitais metais šventėms pradėsiu ruoštis tikrai anksčiau, nes visi gi esam patyrę tą paskutinės minutės karštinę.

Taip kad dabar agituoju visus – geriau spalio mėnesį rasti kokį savaitgalį ir iš paskutinio uogų ir vaisių derliaus prisiruošti dovanų ir vaišių savo kalėdiniam stalui. Štai todėl dabar ir dalinuosi spanguolių ir kriaušių pagardo receptu. Tuo labiau, kad šiuo metu turgūs dar pilni šviežių spanguolių, o ir kriaušių kainos nesikandžioja…

Taigi gaminame: 

1. Ant vidutinės ugnies dideliame puode sumaišykite apelsinų sultis, actą ir prieskonius (kadagio uogų rasite prieskonių parduotuvėse, bet galite apseiti ir be jų). Užvirkite, palaukite, kol pradės garuoti.

2. Supilkite spanguoles ir neuždengę puodo toliau virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol išgaruos dalis skysčio (apie 10 minučių). Suberkite „Dansukker“ cukrų uogienėms ir gerai išmaišykite.

3. Sudėkite kriaušes ir 5 minutes virkite ant vidutinės ugnies. Šiai uogienei pakaks vos 15 min. virimo, jei naudosite specialų cukrų uogienėms, tiek laiko pakaks, kad uogienė sutirštėtų, bet tuo pačiu uogos ir kriaušės nepraras savo traškumo.

4. Baigę virti, nugriebkite putas ir išimkite prieskonius. Galite šakute sutraiškyti vaisus, jei norite vientisesnės uogienės, bet man tas traškumas labai patinka.

5. Palikite aušti maždaug 10 minučių. Supilkite į šiltus, kruopščiai išplautus gražius nedidelius stiklainius – labai tiks dovanoms, jei patys nesuvalgysite. Uždarykite, uogienę ir per naktį palikite atvėsti. Iki Kalėdų laikykite vėsioje vietoje, o tada gražiai supakuokite ir išdovanokite…