Gaivios, įsimenamo skonio ir super paprastai paruošiamos. Geriausias ir sveikiausias užkandis. Tik paieškokite prinokusių persimonų – salotoms reikalingas „viduriukas“, kai vaisiai ne kieti, bet ir ne pernokę. Uždengtos maisto plėvele salotos gali šaldytuve palaukti savo eilės. Išraiškingos, bet nekaprizingos.

Ruošiame salotas:

1. Persimonus nuplauname ir nulupame jų žieveles. Supjaustome į 8 skilteles.
2. Persimonus dedame į lėkštę ar dubenį, uždedame minkšto ožkų sūrio gabalėlių ir bazilikų lapelių.
3. Pašlakstome balzaminiu kremu ir dedame į šaldytuvą, kol reikės patiekti salotas. Prieš patiekdami pasūdome ir pagardiname pipirais.