Florentinai – tai pusiau sausainiai, pusiau – griliažiniai saldainiai. Būkite atsargūs – jų norėsite dar ir dar, jie traškūs, saldūs ir apšlakstyti juoduoju šokoladu, pilni įvairiausių sėklų ir džiovintų spanguolių. Šie sausainėliai tikrai taps geidžiamiausia kalėdine dovana.

1. Į keptuvę beriame cukrų ir kaitiname, kol ištirps. Tada į keptuvę sudedame sviestą, pilame grietinėle ir išmaišome šluotele. Pradžioje gali sušokti į vieną gabalą, todėl nenustojame maišyti ir kaitinti, kol susijungs į vientisą karamelę.
2. Į karamelę sudedame medų, druską, vanilės ekstraktą, miltus ir išmaišome.
3. Dubenyje sumaišome visas sėklas, migdolus ir džiovinta sspanguoles. Ant jų supilame karamelę ir gerai išmaišome.
4. Šaukštu ant skardos formuojame nedidelius kauburėlius – kepdami florentinai išsiplės ir taps plonyčiai, traškūs. Kepame iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.
5. Sausainėliams iškepus pirmiausia juos visiškai atvėsiname, o tik tada dekoruojame, šlakstome lydytu šokoladu.