8241
Beatos virtuvė

Challah arba duonos pynė

(0)
Reikės:
  • 420g miltų
  • 50g cukraus
  • 6g tirpių/9g sausų/ 18g šviežių mielių
  • 26g sviesto
  • 1 didelis kiaušinis
  • 2 kiaušinių trynių
  • 55g pieno
  • 105g vandens
  • Sesamo ar aguonų sėklų pabarstyti
  • Vieno kiaušinio trynio patepti

Ši žydiška duona ne tik įspūdingai atrodo, bet ir yra nepaprastai skani. Švelniai saldi, minkšta ir puri, nesunkiai užkariaus visos šeimos simpatijas bei taps jūsų velykinio stalo puošmena.

 

 

  1. Dubenyje lėtai sumaišykite visus ingredientus (išskyrus sėklas ir kiaušinio plakinį), vėliau nustatykite duonos minkymo aparatą vidutiniu greičiu ir palikite dešimčiai minučių.
  2. Rankomis minkykite iki vientisos tekstūros apie 10 min.
  3. Sukrėskite tešlą į aliejumi išteptą indą, lengvai ją pavoliokite, kad paviršius pasidengtų riebalais ir nedžiūtų. Apdenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu arba maistine plėvele ir palikite kilti kambario temperatūroje. Maždaug po valandos išimkite minkinį, be gailesčio trenkite į stalviršį, tuomet performuokite kamuoliuką ir palikite dar valandai atsigauti nuo patirto šoko.
  4. Tešlai padvigubėjus padalinkite ją į tris lygias dalis, apie 250g kiekviena. Dar kartą palikite pailsėti 20 minučių tam, kad išsiskirtų glitimas. Suformuokite pailgas gijas, jų viršūnes suspauskite į vieną ir supinkite kasą. Baigę, užlenkite galusĮ atidėtą kiaušinio trynį šliūkštelėkite truputį vandens ir puse plakinio patepkite pynę. Švelniai pridenkite ir palikite 1 val. tešlai iškilti.
  5. Įkaitinkite orkaitę iki 190 C.
  6. Kai pynė pakyla ištepkite likusiu kiaušinio plakiniu ir pabarstykite sėklomis. Skardą šaukite į vidurinę orkaitės lentyną ir kepkite 45 minutes, kol duonos kepalas įgaus auksinės spalvos įdegį.

 

 

 

 

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email

ĮVERTINKITE
1 riestainis2 riestainiai3 riestainiai4 riestainiai5 riestainiai (7 balsai, vidurkis: 3,57 iš 5)
Loading...
Dalinkis:
Komentarai (0)

Palikite komentarą

26097
https://www.beatosvirtuve.lt/wp-content/uploads/2016/02/BV_banner_maggi.gif
26103
https://www.beatosvirtuve.lt/wp-content/uploads/2016/02/BV-banner-300x250-01.jpg
26104


Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.