Silkės kerai yra vieni stipriausių, nes be jos nei Kūčių stalo, nei kasdienos. Dar viena nauja idėja silkei, nes ir pati ant stalo visuomet dedu vieną tradicinę ir vieną naują. Ši – pasakiškai rožinė, saldžiarūgštė, išsimaudžiusi burokėlių ir prieskonių marinate, puikiai tiks ne tik švenčių stalui, bet ir kasdieniam sumuštiniui su juoda duona.

Gaminame marinatą:

1. Į puodą pilame vandenį, cukrų ir prieskonius ir viską pašildome, kad vanduo įsiskonėtų. Nuimame puodą nuo kaitros ir supilame actą. Marinatui pabaigti, į jį sudedame plonais kaspinais supjaustytus burokėlius – jie ryškia spalva nudažys marinatą ir silkę.
2. Silkės filė supjaustome nedideliais gabalėliais ir sudedame į indą su dangčiu, ant jos supilame marinatą kartu su visais burokėliais. Uždengiame ir paliekame marinuotis bent keletą valandų, bet galima palikti ir keletą parų.
3. Tokią silkę skanu valgyti su rugine duona ir traškiai pasimarinavusiais burokėliais.