Kaip paruošti:
1. Svogūną susmulkiname, pakepiname alyvuogių aliejuje.
2. Kai svogūnas suminkštėja, metame smulkintą česnaką. Viską pilame į puodą.
3. Dedame pjaustytą brokolį, užpilame sultiniu, kad apsemtų, įdedame pesto, džiovinto baziliko, druskos, pipirų ir verdame.
4. Kai brokolis jau minkštas, bet dar neperviręs, sumalame viską trintuvu.
Valgome užsiberdami parmezano ir užkrapindami alyvuogių aliejaus, galima ir pipirų dar patarkuoti… Toks tolimas vasaros aidas, bet rudeniškai sušildanti sriuba.