Man labai patinka vieno puodo patiekalai. T.y. kai ir mėsa, ir daržovės, ir bulvės viename būrelyje. Tik puodą atidengei – į lėkštę drėbt ir daugiau nereikia dėl nieko sukt galvos. Tokiems gardiems troškiniams gaminti geriausia turėti „kietą“ špižinį ar metalinį sunkų puodą, kurį galima pašauti į orkaitę ir apie jį pamiršti, aš labai mėgstu savo raudoną ir pilką le creuset puodus ir vieną esu jau beveik sudėvėjus…

Dabar keletas žodžių antytei…. nepaprasto skanumo paukštelis. Man, kaip rudos mėsos gerbėjai, nėra nieko geriau….. aišku, rieboka antytė mėgsta būti, bet jei teisingai su ja elgsimės, tai tų reibalų tikrai nebus per daug. Pas mus šaldiklyje buvo užsilikusios dvi anties kojelės, kurios pačios prašėsi įmetamos į puodą…. taigi, aš su jom susidorojau tikrai pavyzdingai. Aš jau ne kartą čia, bloge, svaigau, kaip man patinka perlinės kruopos, tai norėčiau dar kartą pasakyti porą pagiriamųjų sakinių joms…. ir pasakyti, kad jos LABAI tinka prie tamsios riebokosmėsos (antis, ėriukas) ir panašiam troškiny tiesiog daro stebuklus….

Vieno puodo vakarienė su anties kojelėmis, perlinėmis kruopomis ir portu.

Į gerai įkaitintą keptuvę įpilti šaukštą aliejaus. Anties kojeles jau būti gerai apžiūrėjus ir kur styro riebalų sluoksniai paodiniai, juos nurėžti ir išmesti. Kojeles gerai apkepinti iš visų pusių. Karštoje keptuvėje iš jų turėtų pasipilti riebalai, kuriuos paskui išmesime… arba pataupysime kitam kartui, kai kepsim bulves orkaitėje.

Taigi, riebalų pasiliekame tik šaukštą, juose pakepinam lengvai svogūną, vėliau česnaką, tada dedam atgal kojeles, pasūdom, papipirinam, užpilam portu, leidžiam pakunkuliuoti. Tada sudedam morkas, bulves supjaustytas postambiai, dedam lauro lapą, čiobrelį, beriam kruopas (nevirtas, aišku) dar užpilam kokia stikline vištos sultinio, uždengiam dangtį ir – į orkaitę bent pusantros valandos. Per tą laiką ten, puode, įvyks stebuklas…. Galima ir pora valandų troškinti……

Mano sąsiuvinyje, kur rašau, ką darau, parašyta prie šio dalyko: labai labai SKANU. Jei porto nėra, tai tiks ir vynas, bet kažkaip reikėtų pasaldinti visą reikalą truputį, tai gal vyną imti saldesnį… Aš fazaną troškinu raudonam vyne, bet įdedu dar red currant jelly (raudonų serbentų džemas/uogienė), parašysiu gal ir apie tą fazaną kada nors….