Velykų Bobutės konkurso finalas: Kristinos Velykos

Labas Beata,

Mano receptukai Velykiniam konkursui. Nieko mandro, bet kartais patys paprasčiausi dalykai yra geriausi 🙂

Aš pamenu, kai dar buvau maža, pas vieną draugę močiutė mokino dažyti kiaušinius su vašku. Ji ten turėjo tokį specialų indą, kur sudėjus vašką, jis išsilaikydavo skystos konsistencijos. Grįžus namo bandžiau ir aš, kadangi to specialaus indo neturėjau, tai užsidegdavau žvakę ir tirpstantį vašką tepdavau ant kiaušinių 🙂 Deja nuotraukų neturiu 🙂

Dar namuose kiašinius dažydavom liaudišku būdu, su svogūnų lukštais, labai smagu, pridėdavom visokių žolelių ir tikrai gražiai gaudavosi 🙂 vat šita proga ir aš porą padažiau 🙂

Kiaušinius sušlapinau, apdėjaut žolelėm, krapų šakelėm ar kitokiom gamtos grožybėm. Kiausinius gerai apvyniojau medžiagos gabalėliu, užvynioti siūlais, kad papuošimai gerai prisispaustų ir viriau apie 10 minučių.

Kad kiaušinukai būtų gražiai raudoni, galit juos nudažyti burokėlių sultyse 🙂

 

Ryžių pica

Reikės:

200 g ryžių

2-3 kiaušinių

250 g tarkuoto sūrio

4-5 pievagrybių

2-3 prisirpusių pomidorų

1 aitriosios paprikos (raudonos)

Šviežių baziliko lapelių, žiupsnelio druskos, sugrūsto česnako, pipirų

Kaip gaminau: ryžius užpyliau 2 stiklinėm vandens ir išviriau tirštą košę. Pievagrybius supjausčiau griežinėliais. Pomidorus nuplikiau verdančiu vandeniu, tada perliejau šaltu, nulupau odeles ir supjausčiau griežinėliais. Pomidorų odelės lengviau nusilups, jei nuplikysit juos verdančiu vandeniu. Išėmiau sėklas iš aitriosios paprikos, kitaip vadinamojo čili pipiro (jai mėgstate aštrų maistą, sėkleles palikite, nes jose slypi visas aitrumas) ir tada smulkiai supjausčiau. Kiaušinius išplakiau su druska ir kitais prieskoniais. Sūrį sutarkavau.

Ataušusius ryžius atsargiai sumaišiau su kiaušinių plakiniu, tarkuotu sūriu, pjaustytais grybais, pmidorais ir aitriąja paprika. Viską sukrėčiau į apvalų orkaitei atsparų indą ir kepiau apie pusę valandos 180 karštumo orkaitėje. Visi namai maloniai pakvipo… Puoškite baziliko lapeliais. Aš dar užbarsčiau tarkuoto parmezano drožlelių picai pagardinti. Labai Skanu!

Makaronų apkepas su grybais, cukinija ir chorizo

Mano ir mano draugo Charlio mėgstamiausias patiekalas! Šis receptas priklauso draugei iš Švedijos, bet mes su Charliu patiekalą paįvairinom. Super skanu, užteks didžiausiai šeimynai!

Reikės:

250 g makaronų

150 g chorizo

5-6 šampinjonai (mes abu labai mėgstam grybus, tai visada dedam jų labai daug)

1 cukinija

Gera sauja pomidoriukų. Geriausiai tinka maži apvalus pomidoriukai, nes karštyje susprogę pagardina visą patiekalą.

100-200g sūrio pabarstymui

Padažui:

300g grietinės (Anglijoj mes vadinam creme fraiche)

3 šaukšteliai čili padažo (arba, jei turi, gerai tinka Reggae Reggae padažas)

Kuokštelis petražolių

100g sūrio (galit dėti ir daugiau)

Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimas: išvirkit makaronus. Nusausinkit. Alyvuogių aliejui (jei nebijot kalorijų, skaniau bus su gabalėliu sviesto) kelias minutes  pakepinkit grybus ir cukiniją. Griežinėliais supjaustykit chorizo dešrą ir pakepinkit kartu su darzovėm. Į katiliuką sudėkit  visus padažui gaminti skirtus produktus ir užvirkit. Įberkit drukos ir pipirų pagal sknonį. Riebaliukais patepkit kepimo skardą. Sukrėskit pusę makaronų, tada dalį  pakepintų daržovių. Užpilkit nuo chorizo keptuvėj likusias sultis. Užpilkit daugiau nei pusę paruošto padažo.  Tada užkrėskit dar vieną  sluoksnį makaronų ir daržovių, supilkit likusį padaž 1, apibarstykit petražolėm ir  tarkuotu sūriu (mes sumaišom cheddar ir parmezano sūrius). Kepkit apie 20 minučių 200 laipsnių karštumo orkaitėj. Skanaus!

O čia dar keletas labai lengvų velykinių receptukų:

Velykinės obuolių ir kiaušinių salotos

Šitas salotas pirmą kartą dariau dar mokykloje, per darbelių pamokas. Labai lengvai pagaminamos, gaivios skanios ir lengvos.

Reikės:

2-3 obuoliai

3-4 kiaušiniai

Sauja žalumynų (krapai, petražoles)

3-4 šaukstai majnezo (aš visada naudoju jogurtą, kad būtų sveikiauJ)

Gaminimas: obuolius nulupam. Išverdam kiaušinius. Viską supjaustom smulkiais kvadratėliais. Sumaišom su majonezu/jogurtu bei žalumynais. Jei reikia, įberiam druskos, pipirų.

Velykiniai kiaušinukai (įdaryti)

Pamenu, kaip skanu būdavo, kai mama išvirdavo kiaušinį, perpjaudavo per pusę ir apdėdavo šprotais! Jau seniai taip bevalgiau, todėl būtinai tokius kiaušinius darysiu Velykoms 🙂

Reikės:

kiaušnių tiek, kiek pajegsit suvalgyti 🙂

Tuno arba krabų mėsos, arba sardinijų, šprotų arba griežniėlis kūbeliais pjaustyto obuolio. Ką tik sugalvojat iš tikrųjų:)

Alyvuogės, žalumynai papuošimui

Galima maišyti su jogurtu ar majonezu

Tiesiog išvirkit kiaušinį. Perpjaukit pusiau. Išimkit trynį ir sumaišykit su tunu/krabų mėsa/obuoliu/sardinėm. Pagardinkit majonezu/jogurtu. Sukrėskit gautą masę atgal į kiaušinio baltymo duobutę, puoškit alyvuogėm.

Labai smagiai atrodo ant vaišių stalo 🙂