8241
Beatos virtuvė

Kūčių laidoje

(9)

Iš tiesų ilgai galvojau. Kadangi taip jau išpuolė, kad laida Kūčių dieną, tai ji ir bus šventinė. Apie tai, ką galima padaryti Kūčių stalui – ir tradiciško iš turimų ingredientų, ir truputį įdomesnio… Laidoje taip pat apie tradicijas ir papročius pasakos etnologė Gražina Kadžytė. Ją pažįstu seniai ir visuomet tokiomis temomis ji yra puiki pašnekovė.

Taigi, Kūčios yra mūsų visų metų darbo vaisius ir ant stalo visa šeima deda tai, ką turi geriausia, o mėsos nevalgome iš pagarbos savo gyvūnams… Tad ant stalo – gėrybės iš laukų (javai, grūdai, duona), iš daržo (burokėliai, morkos, kopūstai), iš darželio ir sodo (aguonos, obuoliai, kriaušės) ir iš miško (spanguolės, grybai). Silkė – gana nauja tradicija, nesiekianti ir šimto metų… Bet prigijusi tikrai puikiai. Aš pati neįsivaizduoju Kūčių be silkės ir labai ją mėgstu, taigi, gaminu mano pačią mėgstamiausią silkę su porais, morkomis ir razinomis, taip pat naujesnį, nuo skandinavų nužiūrėtą marinuotos silkės variantą. Ir kaip gi be burokėlių mišrainės? Ši, manau, itin gardi, nes čia ir džiovinti grybai, ir džiovinti obuoliukai, ir kriaušės… Super gardi, sakyčiau. O kad burokėliai būtų dar skanesni, jie yra kepti, o ne virti. O vietoj įprastų pupelių – tamsiai žali lęšiai, bet jei tokių nerasite, manau, puikiai tiks ir visų pamėgtos pupelės. Tik vienas patarimas: virkite be druskos, geriausia, prieš tai pamerkti, ir virkite su lauro lapais, pipirais, svogūnu ir saliero lapkočiu, jei mėgstate… Ir dar vienas receptas, be kurio Kūčios – ne Kūčios. Mano šeimos firminis – virtinukai su aguonomis. Jų laukdavau visus metus. Recepto kaip ir nėra, nes viskas labai paprasta ir aišku: tešla iš vandens ir miltų, plonai iškočioti, o įdarui keletą kartų permaltos aguonos, sumaišytos su cukrumi, jos tarnauja ir kaip padažas…

Taip pat specialiai Kūčioms – keptos skumbrės receptas.

O pabaigai – mišiose, kurios buvo skirtos trimestro pabaigai Izabelės mokykloje, griežtoji direktorė, kurios baiminasi visi ir kiekvienas, nes labai jau ant trumpo pavadžio laiko ji visą mokyklą, pasakė: „Mielieji vaikai, atsiminkite, kad net jei ir negausite to, ko norite per šias Kalėdas po eglute, atsiminkite, kad turite padėkoti savo tėvams, kad turite stogą virš galvos ir namus, nes labai daug vaikų  pasaulyje to neturi“… Tai va, džiaukimės ir vertinkime tai, ką turime… Ramybės, meilės ir džiaugsmo. 

Print Friendly
Dalinkis:
Komentarai (9)
Komentarai
  1. Vaida parašė:

    Aciu uz nuostabia ir idomia sventine laida. Silke su razinomis yra ir musu viena mylimiausiu. Dekojame uz tai, kad esate. Visadalikite tokia pati superine moteris.

  2. Eglle parašė:

    Aciu uz labai idomias laidas! Linksmu svenciu 😉

  3. beveik kaledinis stebuklas parašė:

    Miela Beata su sventem! Siemet ir tu tapai netiesiogine sventes dalimi. As jau seniai norejau tavo kalendoriaus, gyvenu ne Lietuvoje, tai taip taip lengvai nenueisi ir nenusipirksi:) Jau audziau minti imti ir pasidovanoti uzsisakant internetu. Ir visai netiketai is Lietuvos atejo kaledinis siuntinukas, kuriame radau tavo kalendoriu! Apsidziaugiau kaip mazas vaikas, nebuvau nei prasiusi, nei apie si kalendoriu kam uzsiminusi. Mielas zmogutis man ji atsiuntes, tiesiog perskaite stebuklingu budu mano mintis. Varciau ji visa vakara ir jau pakabinau garbingoj virtuves vietoj! Aciu aciu aciu! Va kaip neplanuotai uzsukai pas mane i svecius! Linksmu svenciu!

  4. Ieva parašė:

    Miela Beata, galbūt nevietoj aš čia, bet gal galite pasiūlyti angliškų užkandžių? Labai reikia būtent angliškų, o internete sunku ką tikro angliško rasti, kai nežinai nuo ko pradėti. Pasidalinkite savo patirtimi, kuo mėgsta užkandžiauti žmonės Anglijoje. Labai nekantriai laukiu.

  5. Vilma parašė:

    Sveika,Beata. linksmu svenciu linkiu, ir didelis aciu uz tokias idomias ir paprastas laidas. tik vienas klausimas kirba galvoje ar ir kitais metais bus rodomos laidos?

  6. Saule parašė:

    Sveika, Beata,
    man visai nepatiko tavo atsisveikinimas: Pasimatysime tada, kada pasimatysime… Perziurejau TV3 programa sausio pradziai ir iprastu laiku tavo laidos neradau – negi nebeliko??.. Kai tik normali laida pasirodo, po sezono jos nebelieka.. Kazkokia neteisybe.. Tik visokiu skandalu ir kriminalu laidos kazkodel renka reitingus. Moterys, vienykimes! Ypac tos, kuriu namuose TVmetrai sudeti – ijunkite TV, kai rodo Beatos laida!
    Gal Lietuvos ryto TV noretu ja rodyti? Jie nors siokie tokie didesni neformatai.. Ar bent jau per TV8 rodytu, kam tada skelbiasi Moteru TV, jei net tokios puikios laidos nerodytu..
    Man tavo laida kaip kokia psichoterapija – tiek daug dziaugsmo, gerumo, puikios nuotaikos – pasikraunu visai dienai. Ir gaminti pamegau – beveik kasdien koki nors tavo recepta gaminu, arba pradedu improvizuoti tavo minciu pagrindu:-) Aciu! Sekmes tau!

  7. meile c. parašė:

    Laba diena,

    rasau tai i komentarus, nes interneto parduotuveje tokios skilties neradau. Ka tik pasidovanojau sau dar viena kaledine dovana, kurios labai troskau-tai Beatos kalendorius, kurio labai laukiu ir kuris puikuosis mano virtuveje istisus metus. Turiu tik viena pastebejima, kuris, mano manymu, yra svarbus: dariau pavedima is Vokietijos. Tokiu atveju reikalingas IBAN ir SWIFT numeriai. IBAN radau, o va BIC/SWIFT uzsimusdama ieskojau. Skambinausi su draugaitem, daranciom i LTU pavedimus. Zinau, kad tai nera super aktuali tema, bet jei siulomos siuntos i uzsieni, duomenys turi buti pateikiami visi.
    Manau, kad klaidu nepriveliau ir kalendorius mane pasieks!

  8. […] atsimenu tikrai puikią laidą su Gražina Kadžyte, kuri išsamiai ir įdomiai išpasakojo visas Kūčių tradicijas… O aš gaminau savo vaikystės turbo ir esminį Kūčių patiekalą – virtinukus su […]

Palikite komentarą

Taip pat skaitykite:


Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.