8241
Beatos virtuvė

Salotos su rūkytu unguriu

(2)
Reikės:
  • 1 karšto rūkymo ungurio
  • 2 nedidelių agurkų
  • 1 didelio pomidoro (arba daugiau mažučių)
  • 1 avokado
  • krapų
  • Padažui reikės:
  • 1 šaukšto krienų
  • 2 šaukštų natūralaus jogurto
  • 1 šaukšto majonezo
  • citrinos sulčių
  • druskos

Praėjusią vasarą susipažinau su žveju Rimu. Jei būsite Neringoje, tai Rimas Preiloje turi labai geros žuvies. Visa Rimo istorija yra mano vasaros žurnale. Tai va, anąkart  Rimas sakė, kad galima ir ungurį užsisakyti, nes juk kas gi kitas, jei ne ungurys, yra topinis lietuviškas delikatesas?

Aš žuvininkystėje nusimanau nedaug, bet jaučiu ir ragauju, kad ši šaka padarė gerą žingsnį priekin ir štai, sėkmingai šamai auginami, jau nekalbant apie upėtakius, lašišas ar visus karpius ir jų gimines. Aš neseniai susipažinau su energinga moterimi – biologe vardu Vaiva, kuri ėmėsi auginti ungurius. Sykį Tomas iš vieno susitikimo man atnešė du ungurius, tai aš, aišku, labai jais apsidžiaugiau, o va, prieš kelias dienas gavau dar vieną karšto rūkyto ungurį. Ką jūs, ką jūs! Kokio minkštumo ta mėsytė ir jokio nemalonaus poskonio kaip kad būna kartais, žinote, su tomis gelavandenėmis žuvimis.

Beatos virtuve_rukytas ungurys

Taigi va, ėmiau ir padariau paprastas ir gardžias salotas, kokias galite pasidaryti su bet kokia rūkyta žuvimi, ne tik su unguriu. Ir šiaip, tos rūkytos žuvys kai šviežios – tai pačios skaniausios tiesiog pirštais rakinėjamos, o jei jau svečių laukiate – tai va štai, prašau, greituoliškas receptas.

Agurkus supjaustome nedideliais gabaliukais. Pomidorą perpjaunam per pusę, išimame sėklytes ir taip pat supjaustome gabaliukais. Avokadą nulupame ir irgi supjaustome gabalėliais bei pašlakstome citrina (druskos uždėsime pabaigoje).

Dabar pribursime padažą: dubenyje sumaišome krienus (mano mėgstami yra angliški, jie randami Marks and Spencer parduotuvėje, bet tiks ir lietuviški), jogurtą, majonezą citrinos sulčių šaukštą ir druską.

Padruskinam daržoves ir jas sumaišome. Dabar dedame viską į lėkštę, o ant viršaus padėliojame rūkyto ungurio (ar kitos pasirinktos rūkytos žuvies) gabalėlius. Viską pašlakstome padažu ir uždedame krapų. Vasara lėkštėje!

Beatos virtuve_rukyto ungurio salotos

Print Friendly

Komentarai
  1. Lina parašė:

    Skaniai atrodo, reikės būtinai išbandyti, tik su kita žuvimi… 🙂

  2. Asta parašė:

    Pasigaminau šių salotų pietums, vietoje ungurio naudojau lašišą. Buvo labai skanu, ačiū už receptą Beata.

Palikite komentarą

Taip pat skaitykite:


Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.