Beatos virtuvė
Beatos virtuve - varskes apkepas keptuveje Šešėlis

Apie varškės apkepą keptuvėje ir pageidavimų koncertą (2)

Klausk ir bus atsakyta. Argi ne taip? Aš tikrai nemažai sulaukiu klausimų, pavyzdžiui: „ruošiuosi krikštynoms, kokius užkandžius paruošti?“ arba „Dalyvauju konkurse, ką padaryti lietuviško ir su medumi ir gėlėmis?“, arba „Kokią keptuvę pirkti?“. Ne į visus klausimus man paprasta ir lengva atsakyti. Kiek spėju, atsakau feisbuke ar asmeniškai, bet man visada idomu, kas jums yra įdomu. Ir remiuosi dviem požiūriais: gyveni – vadinasi, mokaisi ir mokydamas kitus, geriausiai išmoksti pats. Be jokio čia apsimetinėjimo taip sakau. Taip jau yra, kad aš gaminu televizijoje ir rašau blogą, ir knygas ne dėl to, kad aš būtinai viską mokėčiau. Nėra vienos priežasties ir…

Daugiau...
maistobankas kvieciuisvecius Šešėlis

Svečiuose Vaidotas iš „Maisto banko“ – ar įmanoma valgyti taupiai ir skaniai? (2)

Prieš penkerius metus, kai aš pirmą kartą perskaičau, kiek žmonių Lietuvoje gyvena už skurdo ribos ir kiek jų paprasčiausiai trūksta pinigų maistui, iš karto supratau, kad „Maisto bankas” yra ta organizacija, kurią verta remti ir palaikyti. Patys žinote apie mano ir „Maisto banko” iniciatyvą „Kvieču į svečus”, kuri ragina visus žmones ruošti pusryčus, vakarėlius ar iškylas, o savo dėkingumą vaišių šeimininkui išreikšti litais. Tie pinigai vėliau pervedami į „Maisto banką“, kuris padeda maistu nepasiturintiems.  Aš dėkinga esu, kad man niekada nereikėjo skaičuoti, kiek išleisti maistui. Aš nesitaškau ir matau kainas, bet neskaičiuoju, kiek šiandien galiu išleisti maistui. Na štai, o…

Daugiau...
Beatos virtuve - angliski karoliai Šešėlis

Angliškas savaitgalis (8)

Su gimine matomės nelabai dažnai. Giminė plati, tiksliau, Tomo brolis turi keturis vaikus, bet, kaip jau būna kartais moderniose šeimose, tie vaikai nevisada vienu metu gyvena tuose pačiuose namuose. Taigi, deriname savaitgalius taip, kad visi vaikai būtų namie. Aš, tiesa, labai spėjau pasiilgti Anglijos ir nors Londonan nosies nekyštelėjau, bet, va, angliško gyvenimo pagrindinius saldėsius spėjau prisiminti. Tai štai, prašom, angliški karoliai, į kuriuos šįkart sudėsiu pasiilgtus ir padarytus dalykus. Angliški pusryčai. Man jie yra geriausi. Ir nors mes parsigabename angliško šoninės bacon lagaminuose, vis tiek angliški pusryčai yra jėga! Tiesa, nelabai pavyko pačus geriausius nuskinti, tik tokius pusėtinus, tradicinius, elementarioje…

Daugiau...
Beatos virtuve - miltu rusys Šešėlis

Miltų ABC (2)

Jau, mačiau, ir Lietuvoje išleista garsioji knyga „Kviečių pilvas“. Aš jos neskaičiau, bet esu skaičiusi užtektinai kitos literatūros, kuri gąsdina visomis blogybėmis, kurias sukelia balti miltai. Štai neseniai filmavome laidą su „Kvieskite daktarą“ laidos vedėju ir gydytoju Alvydu Unikausku ir jis taip pat nepagyrė baltų kvietinių miltų. Bet kaip ten bebūtų, tik iš jų galima iškepti balčiausią, gražiausią pyragą ir traškią duoną. Aš manau, kad duona ir pyragai svarbi mūsų mitybos dalis, bet ne esminė. Ir tikrai turėtume daugiau naudoti pilnagrūdžių miltų… Iš esmės, viską, ką kepame su baltais miltais: pyragus (ypač obuolių ir moliūgų), sausainius ir duoną, puikiai galėtume…

Daugiau...
Forum One Beatos virtuve Šešėlis

Apie Dosnumą ir Seth Godin, kuris atvažiavo į Lietuvą, apie ją nieko nežinodamas (1)

„Oi, tai vyro pusantrų metų nebuvo, kad čia viską padarytų…“ – taip man pasakė Aistė, vieno iš „Forum One“ organizatorių Dariaus žmona. Ar visi girdėjote, kad praėjusią savaitę Vilniuje vyko skambiai tituluojama verslo  ir lyderystės konferencija Forum One „Nepakeičamieji“. Skambiai ir blizgiai, su Holivudo anonsus įgarsinanču užkadriniu. Praėjusiais metais atvažiavo ponas su tais visais gražiais baltais plaukais ir dar baltesne šypsena. Tai buvo Ponas Richard’as Branson’as, vienas sėkmingiausių verslininkų ir „Virgin Group“ įkūrėjas. Ir buvo Kaune. Šiais metais – švyst į kitą pusę: jokio įdegio ir privačų salų Karibuose, jokių lėktuvų flotilių ir įrašų kompanijų. Šių metų žvaigždė – žmogus be plaukų…

Daugiau...
Beatos virtuvė. Moliūgo ir rudojo cukraus pyragas Šešėlis

Pyragų laida: receptai (3)

Taigi taigi keturi naujausi Pyragų laidos receptai jau sau ramiai ilsisi video receptų svetainėje www.beatosvirtuve.lt/video ir laukia, kada kas išbandys jų gardumą…

Daugiau...
Beatos virtuve - varskes apkepas keptuveje Šešėlis

Varškės apkepas keptuvėje

Šis apkepas tik įrodo, kad be orkaitės gyventi galima labai skaniai. Beveik kaip varškės pyragas. Valgo, kas su kuo nori. Kad ir su tirpintu šokoladu aplieti galite, bet, aišku, uogienė, grietinė ir cinamonas valdo geriausiai.

Reikės:
  • 500 g pusriebės ar riebios varškės,
  • 3 kiaušinių,
  • 70 - 100 g cukraus,
  • 100 g virtų manų kruopų,
  • 50 ml pieno,
  • žiupsnio druskos,
  • žiupsnio cinamono,
  • .....
Beatos virtuve - pilno grudo eziukai Šešėlis

Pilno grūdo ežiukai (13)

Galima aikčiot iš nuostabos, kokie gardūs yra naminiai, ką tik išvirti „ežiukai“. Visiškai „comfort food“, nes patinka ir mažam, ir dideliam. Šie yra sveikesni ir kietesni, kadangi gaminami iš pilno grūdo miltų. Galite ir cukrumi su grietine gardinti, ar svogūnų-sviesto-grietinės… Daugiau…

Reikės:
  • 3-4 porcijoms reikės:
  • 1 stiklinės pilno grūdo miltų (200-250 g),
  • 50 g varškės,
  • truputėlio vandens,
  • žiupsnelio druskos,
  • žiupsnelio cukraus,
Burokeliu salotos_Beatos virtuve Šešėlis

Gaivios burokėlių salotos su… žuvų taukais

Rudeniop nori nenori pradedi ieškoti to kažko, kas dienoms tamsėjant leistų jaustis sveikesniam, gyvybingesniam, linksmesniam. Va štai jums mano pasiūlymas rudenį valgyti ne tik daugiau daržovių, bet ir praturtinti jas žuvų taukais „Möller’s“. Kaip žinia, jūrinę žuvį turėtumėm valgyti bent… Daugiau…

Reikės:
  • 4 porcijoms reikės:
  • 5-6 keptų burokėlių
  • 2 apelsinų
  • 2 obuolių
  • 3-4 didelių saujų grąžgrastės salotų ir špinatų lapų
  • saujos petražolių arba kalendros lapelių
  • .....
Beatos virtuve - Italijos darzoviu turgus Šešėlis

Morkų, brokolių ir pupelių sriuba (1)

Sriubos esmė paprasta: svogūnas, morkos ir obuolys, salieras (paskui išimtas) ir pupelės, o pabaigoje brokolis. OI, jau skanumas! Obuolio pamiršti nereikia. Nes saldumo suteikia. Geras daržovių rinkinys, būtinas paragauti.

Reikės:
  • 1 svogūno,
  • 2 morkų,
  • 1 obuolio,
  • 1 stiklinės virtų pupelių,
  • brokolio galvelės ir koto
  • druskos,
  • petražolių,
  • saliero lapkočo,
  • .....
pikantiskas spanguoliu ir kriausiu pagardas Šešėlis

Pikantiškas spanguolių ir kriaušių pagardas (4)

Šis kriaušių ir spanguolių pagardas idealiai tinka kalėdinėms dovanoms, taip pat sėkmingai jis pagardins sekmadienį šeimai iškeptą vištą ar tiks prie sūrių.

Reikės:
  • 750 ml šviežių ar šaldytų spanguolių (arba 3 puodeliai šviežių)
  • 2 didelių ar 4 mažų kriaušių
  • 450–500 g „Dansukker“ cukraus uogienėms
  • 250 ml apelsinų sulčių
  • 2 šaukštų obuolių acto
  • .....
Beatos virtuvė - La Parmigiana, Tolvaidos parmigiana Šešėlis

Tolvaidos La Parmigiana (3)

Daržovės yra jėga, turėtume jų valgyti kuo daugiau! Labai įdomi daržovė yra baklažanas – tokia, sakyčiau, Pietų Italjos bulvė. Panašumai tokie: nevalgoma žalia ir skani, kai susidraugauja su kokiais nors riebaliukais. Bet ne per daug. La Parmigiana yra sotus, tvirtas… Daugiau…

Reikės:
  • Vienai vidutinio dydžio keptuvei arba skardai (jei kepsite orkaitėje) reikės:
  • saulėgrąžų aliejaus,
  • 5-6 vidutinio dydžio baklažanų,
  • kelių žiupsnių druskos,
  • pusės šaukštelio cukraus,
  • poros skiltelių česnako,
  • .....


Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.