8241
Beatos virtuvė
Šešėlis

Tradicinė Drevernos žuvienė

Kuo didesnė puokštė žuvies, tuo skanesnė žuvienė. Taip mums sakė Drevernos (toks labai gražus kaimas Mažojoje Lietuvoje) gyventoja ir skaniausios žuvienės ekspertė Janina. Patys suprantate, kad niekas geriau nemoka virti žuvies, nei pamario gyventojai. Tai paslaptys tokios – žuvis gali būti… Daugiau…

Reikės:
  • Sultiniui:
  • ešeriuko, kuojos ar raudės (nedidelės)
  • mažo karšio
  • 1 starkio ar vėgėlės galvos ir uodegos
  • Tirštimui:
  • 2 l sultinio
  • .....
Šešėlis

Ledai su moliūgų sėklų aliejumi (3)

Ledai su aliejumi gal ir skamba keistai, bet užteks vieną kartą paragauti, kad įsitikintumėte, kaip puikiai glotnūs vaniliniai ledai dera su sodriu, tamsiai žaliu moliūgų sėklų aliejumi. Šaltai spaustas „Obelių“ moliūgų sėklų aliejus desertams suteikia paslaptingo, gilaus riešutinio skonio ir… Daugiau…

Reikės:
  • 1 kg vanilinių ledų
  • 4 šaukštų „Obelių“ moliūgų sėklų aliejaus
  • žiupsnio druskos
  • saujos kepintų moliūgų sėklų
  • šlakelio citrinų ar žaliųjų citrinų sulčių
  • .....
Šešėlis

Kiauliena su nektarinais (3)

Galiu atostogauti negamindama maisto, bet kartais taip užsinoriu pati pagaminti vakarienę šeimai… Šis patiekalas iš vienų mūsų šeimos atostogų, kai vaisių buvo apsčiai. Man labai patinka derinys „saldu ir sūru“, o nektarinai, kurių vasarą tikrai netrūksta, puikiausiai tinka prie kiaulienos…. Daugiau…

Reikės:
  • 1 kg kiaulienos nugarinės
  • 1 šaukštelio kmynų
  • šakelės šviežių rozmarinų
  • 1 šaukšto medaus
  • 1 šaukšto grūdėtųjų garstyčių
  • 2 šaukštų sojų padažo
  • druskos ir pipirų
  • .....
Šešėlis

Balandėliai tailandietiškai

Balandėliai vasaros maistas, man jie skaniausi su šviežiais kopūstais ir su daug žalumynų. Mes lietuviai nors ir esame įsimylėję krapą ir viską puošiam petražolėmis, esame dar gana kuklūs su prieskoniais, o štai Tailando virtuvė išsiskiria savo prieskoninių žalumynų gausa. Citrinžolė… Daugiau…

Reikės:
  • Balandėliams:
  • 1 nedidelio kopūsto
  • 450-500g smulkintos paukštienos (kalakutienos ar vištienos)
  • 1 –2 morkų
  • 4-5 šparagų (ar 1 cukinija)
  • nedidelės stiklinaitės kukurūzų burbuolių (gali būti šaldyti)
  • .....
Šešėlis

Tailandietiška aštri krevečių sriuba

Tradicinėje Tom Yum sriuboje buvo tik sauja paprastų ingredientų, tačiau ilgainiui tailandiečiai pradėjo eksperimentuoti su kitais ingredientais, kaip antai: pomidorais, kokosu, grietine, čili pasta ir net baziliku, kuris buvo laikomas šventąja žole! Taip, galite eksperimentuoti, bet pirma paragaukite tikrosios Tom… Daugiau…

Reikės:
  • 8 didžiųjų krevečių
  • 1000 ml vandens
  • 3–4 gabaliukų šviežio galangalo (imbierinių šeimos augalas)
  • 1 stiebo šviežios citrinžolės
  • 2–3 kafiro laimo lapų (nebūtinai)
  • 8-12 pievagrybių
  • .....
Šešėlis

Vištiena, ridikėliai, burokėliai ir tahini – mano naujos sezoninės salotos iš JD meniu (1)

Ši porcija dviems, vienam bus gerokai per daug. Aš kažkaip pasistengsiu koncentruotai pasakyti, ką noriu, nesileisdama į ilgus pasakojimus, kuriuos labai mėgstu. Apie tai, kaip faina vakarieniaut su šeima ir kad dirbti su šeima gera taip pat. Tai va, salotų… Daugiau…

Reikės:
  • 250-300 g vištienos arba kalakutienos krūtinėlės
  • prieskonių vištienai:
  • paprikos arba „Berbere“ mišinio (yra „Santa maria“ miksas)
  • trupučio kario miltelių
  • česnako granulių
  • druskos ir pipirų
  • .....

Ledai su moliūgų sėklų aliejumi

(3)

Ledai su aliejumi gal ir skamba keistai, bet užteks vieną kartą paragauti, kad įsitikintumėte, kaip puikiai glotnūs vaniliniai ledai dera su sodriu, tamsiai žaliu moliūgų… Daugiau…

Kiauliena su nektarinais

(3)

Galiu atostogauti negamindama maisto, bet kartais taip užsinoriu pati pagaminti vakarienę šeimai… Šis patiekalas iš vienų mūsų šeimos atostogų, kai vaisių buvo apsčiai. Man labai… Daugiau…

Lengva kasdienybė: viskas suskaičiuota

Kaip, ką ir kiek valgyti, kad būtume lengvesni ir energingesni.



Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.