Beatos virtuvė
imieriniai nameliai_Beatos virtuve Šešėlis

Kalėda, Kalėda, tu visai šalia… (4)

Kaip jūs jaučiatės artėjant šioms Kalėdoms? Ramiai, patenkintos, kad pradėjote ruoštis prieš du mėnesius? Sunerimusios, vis laukiančios – kada, kada bus ta euforija, juk taip palaimingai jautėtės gruodžio pirmąją, kai pradėjome skaičiuoti dienas, o kur ta euforija dabar??? Ar supanikavusios – o-Jezus-nieko-nespėju, kas dabar bus??? O gal niekaip nesijaučiat, tiesiog kažkas, atrodo, vyksta už nugaros, kažkur ten, kur akis nemato, bet periferija jaučia, kad kažkas vyksta. Žinote, sakoma, kad kelionė iki tikslo yra svarbesnė už patį tikslo pasiekimą. Aš galiu dabar truputį irgi panikuoti: „o velnias ir vėl pagaunu save galvojančią apie vieną kitą dovaną“ (bet dabar jau visas turiu ir…

Daugiau...
Mano bateliai ir kazkieno bateliai Šešėlis

Ką rengsitės per šventes? Didžiausias klausimas… (4)

Pasakysiu taip (iš savosios patirties) – vienas dalykas yra pasipuošus, gražiai kaip povui eiti į vakarėlį, ir visiškai kitas dalykas, kai reikia būti namie pasipuošus ir dar spėti suktis trajektorijoje stalas-virtuvė-šaldytuvas…Oi, kokie skirtingi yra šie dalykai. Aš visada Kalėdoms ir Kūčioms renkuosi suknelę atidžiai. Visu pirma man ji turi būti patogi. Niekada nepraktikuoju tokio dalyko, kad maistą ruoščiau su namų apranga, o paskui pasipuoščiau. Man patinka didžiosiomis dienomis ir gaminti pasipuošus, pasidažius ir taip, kaip reikia, nes tas triūsas prie šventinio stalo, taip pat yra šventės didelė ir svarbi dalis. Taigi, aš renkuosi suknelę, net jei tai ir vasarinis apdaras,…

Daugiau...
IMG_4446 Šešėlis

Nepanikuokite, nusiraminkite ir giliai kvėpuokite – dovanos bus! (33)

Visiems ant liežuvio ir ant piniginės dabar kabo tik vienas žodis. Dovanos. Aš pasakysiu jums šitaip: aš taip pat esu labai pažeidžiama šituose klausimuose. Nes mane apima siautulinga panika, še tau, boba, devintinės, kur tas dovanų kalnas! Žinau, kad ir jūs taip jaučiatės. Tai jau? Ar jau? Ar jau turite dovanas visas? O kas, jei neturite? Kaip manote, jei pasitiktume šventes be jų? Aaa? Ar šventės dėl to būtų kuo nors blogesnės? Ar sėdėtumėte prie šventinio stalo pikti ir nelaimingi? Na, bet ne tik šeimai ir vaikams dovanojame: dar yra bendradarbiai, draugai ir parneriai. Visiems norisi parodyti dėmesio truputį. Aš pasakysiu,…

Daugiau...
Beatos virtuve_Smeg_saldytuvas Šešėlis

Kaip labai jūs mylite savo šaldytuvą?? (8)

Kaip labai jūs mylite savo šaldytuvą? Arba orkaitę? O dujinę viryklę? O ką manote apie savo sumuštinių skrudintuvę? Virtuvės kombainą? Kokteilių plaktuvą? O kur dar pieno putų išplakėjas ar kavos malimo mašinėlė… Kai gerai apsižvalgau savo virtuvėse (kurių turiu visas dvi) suprantu, kiek daug joje technikos, tad kaip čia taip nutiko, kad iki šiol savo bloge beveik nekalbėjau apie tikruosius pagalbininkus?! Čia išvardinau tik esminius buitinius prietaisus, be kurių sunkiai įsivaizduoju savo buitį (ir tikrai galite nepanikuoti – pieno plaktuvo neturiu, tik mačiau, kad kiti turi). Bet štai apie šaldytuvus ir dujines virykles bei orkaites galiu papasakoti daug. Visų pirma,…

Daugiau...
Beata Londone_Anna ir Kate Šešėlis

Londono žmonių karoliai (3)

Pirmadienis arba kartais antradienis reiškia tik viena – traukiam karolius iš karolių dėžutės. Man karolių vėrimas pasidarė beveik privalomas. Daug smagumo man ir, tikiuosi, jums suteikiantis skaitalas. Man patinka matyti, kaip ir kuo gyvena kiti, ir man patinka surinkti po karolį tai, ką suversiu savaitės pradžioje. Tiesą sakant, savaitė buvo visokia ir nuostabi, bet aš būsiu specifiška ir preciziška ir sunerniu „žmonių” karolius! Taip, taip žmonės mūsų gyvenime yra tikroji dovana, geriausia dovana. Todėl visada šimtą kartų labiau apsidžiaugsiu po Kalėdų eglute radusi mieliausių draugų. Aišku, kadangi visi mes mėgstame būti savo namuose Kalėdų švenčių metu, tai draugus ir žmones…

Daugiau...
Beatos kucios Šešėlis

Kūčių repeticija prasideda- receptai jau atvyko

Pradėti pasiruošimą didžiausioms metų šventėms niekada nebus per anksti. Taigi, jei jau mąstote apie savo Kūčių stalą, receptai iš naujausios mano laidos, skirtos būtent Kūčioms, jau atvyko. Galite jau juos išbandyti ir nuspręsti, ar jie verti jūsų šeimos dėmesio. Receptus rasite čia www.beatosvirtuve.lt/video.    

Daugiau...
IMG_3777 Šešėlis

Burokėlių risotto su ožkos pieno sūriu

Kai trūksta spalvų – pasikvieskit burokėlius į virtuvę. Tokie šventiškai paprasti, o dar su ožkos pieno sūriu, jie, kaip žinia, labai susidraugavę yra salotose. O jų naujas duetas – risotto. Glotnus ir ypatingas patiekalas. Patiks ir norėsite dar arba ne.

Reikės:
  • 250 g virtų burokėlių
  • 1 šaukšto balzamiko acto
  • 800 ml sultinio (daržovių, vištienos)
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1 svogūno
  • 1 šaukštelio maltų čiobrelių
  • 250 g Arborio ryžių
  • .....
Beatos virtuve_juoda duona_morku sriuba su duona Šešėlis

Morkų sriuba su duonos traškučiais

Ši sriuba beveik dieviška trejybė: morkų saldumas, obuolių rūgštumas, imbiero aitrumas. Kreminė, tiršta ir gan soti, nes pilni sėklų traškučiai, pagaminti iš juodos duonos „Beatos virtuvė“ tuo pasirūpina. O sriuba tikrai sušildys! Įkaitinkite orkaitę iki 190C. Duoną supjaustykite kubeliais ir… Daugiau…

Reikės:
  • 4 morkų
  • 2 obuolių
  • 4-5 riekių juodos duonos su sėklomis „Beatos virtuvė“
  • 1 svogūno
  • trupučio imbiero šaknies
  • žiupsnio muskato
  • žiupsnio cinamono
  • .....
Beatos virtuve_ypatingai skani silke_kucios Šešėlis

Ypatingai skani silkė (4)

Šiais metais tai mano mėgstamiausias silkės receptas. Su džiovintais grybais, moliūgu ir viską į visumą sujungiančiu daržovingu padažu „Daržo choras“.  „Daržo choro“ ir kitų „Beatos virtuvės“ padažų maistui gaminti ieškokite didžiosiose IKI parduotuvėse.  

Reikės:
  • 600-700 g moliūgo
  • šlakelio aliejaus, druskos moliūgams kepti
  • 2 šaukštų aliejaus
  • 1/2 stiklaino "Beatos virtuvės" padažo "Daržo choras"
  • 1 poro
  • saujos džiovintų grybų
  • .....
Beatos virtuvė. Perlinių kruopų blyneliai su lašiša Šešėlis

Perlinių kruopų blyneliai su lašiša (9)

Jaunojo šefo Martyno pasiūlytas, mano išgirtas receptas, kuris įtiks kiekvienam pavargusiam nuo mėsos ir kasdieninio meniu.

Reikės:
  • 100 g perlinių kruopų
  • 400 ml vandens
  • 1 kiaušinio
  • 1-2 šaukštų majonezo
  • 100 g pilnagrūdžių miltų
  • druskos
  • saujelės krapų (tinka ir džiovinti)
  • .....
Beatos virtuve_sudytas lasisa_gravlax_kucios Šešėlis

Gravlax arba sūdyta lašiša (3)

Receptas tiems, kuriems maistas turi būti ne tik skanus, bet ir gražus.

Reikės:
  • 500 g lašišos filė
  • 50 g cukraus
  • 50 g druskos
  • 1 žalio burokėlio
  • ½- 1 apelsino žievelės
  • Medaus-garstyčių padažui:
  • 1 šaukšto medaus
  • ½ apelsino sulčių
  • .....
Beatos virtuvė. Kūčia Šešėlis

Kūčia (1)

Mano šeimos receptas, tradicinis Kūčių patiekalas ir geriausiais šios šventės desertas su grūdais, spanguolėm, medum ir aguonų pienu.

Reikės:
  • 100 g avižų kruopų
  • 100 g rugių kruopų
  • 100 g kvietinių kruopų, šlifuotų
  • 100 g lazdyno riešutų
  • 125 g ALVO aguonų pieno mišinio
  • 1 kupino šaukšto medaus
  • saujos džiovintų spanguolių
  • .....
Video


Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.