Beatos virtuvė
vandenys_vasara Šešėlis

Gaivūs vasaros gėrimai

Vasaros gėrimai yra ir malonumas akiai, ir stalo puošmena. Vandenį pralinksminkite ne tik uogomis, bet ir daržovėmis. Pateikiu keletą idėjų, kaip įdomiau atsigaivinti. Jei jau užderėjo uogos jūsų sode, vynuoges, mandarinus ir ananasus keiskite vyšniomis, braškėmis ar avietėmis. Visus šiuos… Daugiau…

Reikės:
  • Daržovių vandeniui:
  • agurkų
  • saldžiosios raudonos paprikos
  • žaliųjų citrinų
  • mėtų
  • juodųjų serbentų lapų
  • žiupsnelio druskos
  • Gaiviam uogų ir vaisių vandeniui:
  • .....
saslykai_beatos_tecio Šešėlis

Natūraliose sultyse rauginti šašlykai (6)

Mano tėtis Jonas jaunystėje su draugais išbandė daugybę šašlykų receptų: su actu, vien tik su prieskoniais, majoneze ir kitaip raugtų. Ir vis dėlto jis sako, kad šie – rauginti natūraliose sultyse – yra patys pačiausi, skaniausi ir sveikiausi. Tik jiems paruošti… Daugiau…

Reikės:
  • 2 kg kiaulienos sprandinės
  • naminių obuolių arba naminių vynuogių sulčių
  • druskos
  • mėgstamų pipirų
vilkyskiu surio verinukai Šešėlis

Spalvingi sūrių vėrinukai

Šis patiekalas neturi vieno  konkretaus recepto – kiekvienas galime sukurti savo tobulą variantą. Tai tiesiog būdas gražiai ir efektingai patiekti sūrius, papuošti stalą ir gal net nustebinti savo svečius. Į šių vėrinukų gamybą drąsiai galite įtraukti ir savo draugus ir… Daugiau…

Reikės:
  • „Vilkyškių pieninės" spalvotųjų pikantiškų sūrių
  • Marinuotų agurkėlių
  • Konservuotų Chalapos aitriųjų paprikų
  • Konservuotų patisonų
  • Vytinto kumpio
  • Vytintos dešros
  • .....
blyneliai be kiausiniu Šešėlis

Blyneliai be kiaušinių (1)

Jei nėra kiaušinių – nebus ir blynų? Kas taip sakė, matyt, nėra valgęs šių nuostabių, minkštučių blynelių su sėmenimis ir bananu. Šis receptas iš mano ankstesnio žurnalo, ten jis buvo Pageidavimų koncerto rubrikoje, nes tikrai labai labai dažnai klausiate, kaip… Daugiau…

Reikės:
  • 120 g kvietinių miltų
  • 1 šaukšto maltų linų sėmenų
  • 1 banano
  • 150 ml pieno arba vandens
  • 1 šaukšto medaus arba cukraus
  • 1 šaukšto kokosų aliejaus kepti (tiks ir kitoks)
  • žiupsnio druskos
  • .....
karkles_mesainis_h Šešėlis

Karklės mėsainis pagal Rolandą (1)

Su šiuo fantastišku mėsainiu Rolandas dalyvavo pernai, mano vasaros žurnale, „Barbekiu kovose“. Mano tėtis Jonas ten kepė savo firminius šašlykus, Jonas Jonušas vaišino karštai rūkyta lašiša, aš  – Teks-Meks sūrį kepiau. Ir viską ragavo ir vertino du super teisėjai –… Daugiau…

Reikės:
  • 500 g jautienos faršo
  • 500 g avienos faršo (arba kitokios mėsos)
  • čederio sūrio riekelių (tiek, kiek bus valgytojų, paprastai jos supakuotos po 8–10)
  • kelių raugintų agurkų
  • 1–2 didesnių pomidorų
  • .....
BV15_1422_panini_06 (1) Šešėlis

Panini su kumpiu ir mocarela, pagardintos persikais

Kas prieš dešimtmetį pas mus buvo girdėjęs itališką žodį panini (lietuviškai „bandelės“)? Niekas? Dabar tokį paskrudintą itališkos duonos sumuštinį savo virtuvėje gali pasigaminti kiekvienas. Šis derinys – itin viliojantis: sūrus kumpis, minkšta mocarela ir persikai. Tik bazilikų negailėkite, ir valgydami… Daugiau…

Reikės:
  • 4 čiabatų
  • apie 150 g rūkyto ar virto kumpio
  • 2 rutuliukų (apie 200 g) mocarelos
  • 2 didelių pomidorų
  • 2 didesnių persikų
  • ryšulėlio šviežių bazilikų
  • sviesto duonai aptepti
saslykai_beatos_tecio

Natūraliose sultyse rauginti šašlykai

(6)

Mano tėtis Jonas jaunystėje su draugais išbandė daugybę šašlykų receptų: su actu, vien tik su prieskoniais, majoneze ir kitaip raugtų. Ir vis dėlto jis sako,… Daugiau…

vilkyskiu surio verinukai

Spalvingi sūrių vėrinukai

(0)

Šis patiekalas neturi vieno  konkretaus recepto – kiekvienas galime sukurti savo tobulą variantą. Tai tiesiog būdas gražiai ir efektingai patiekti sūrius, papuošti stalą ir gal… Daugiau…

_MG_5022  

Gaivios vištienos salotos

Vištienai paruošti reikės: 450-500 g vištienos filė, kelių baziliko lapelių, 2 šaukštų bazilikų skonio rapsų aliejaus „Floriol“, 2 skiltelių česnako, žiupsnio raudonėlio, druskos, pipirų. Salotoms: 4- 5 trumpavaisių agurkų, saujos svogūnų laiškų, 200- 300 g ridikėlių, saujos žirnių daigų, saujos saulėgrąžų daigų, 2 nedidelių avokadų, žiupsnelio česnako granulių, ½ citrinos sulčių, 2 šaukštų sojos padažo, 1 šaukšto bazilikų skonio aliejaus „Floriol“.



Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.