Beatos virtuvė
Beatos virtuve_melynes Šešėlis

Sezono TOP’ai – mėlynių suktinis (1)

Uogos, uogos, uogos. Būtent dabar, vasarą, jos išgyvena renesansą, žydėjimą ir šlovę. O smagiausia, kai gali pats nuo šakos ar šakelės pilna burna jas valgyti. Ar žinojote?? Kad gautume visą reikiamą kiekį vitaminų, esančių uogose, per sezoną jų turėtume suvalgyti daugiau nei 10 kilogramų! Tai ko gi laukiame?? Man visada iš pradžių skaniausios „gyvos“ uogos, dubenyje, šaukštu kabinamos, pilna burna valgomos, bet po to nenumaldomai ateina laikas, kai imame galvoti, ką dar įdomesnio su jomis nuveikus. Tai prašom, pirmoji uogų serialo serija skirta mėlynėms, toms miškų gražuolėms. Pilni miškai mėlynuoja, tik skinti, tik valgyti ir būti sveikiems. Labai labai geras dalykas, virtinukai, vadinamieji…

Daugiau...
Beatos virtuve_Beata_LNK_Liesis Šešėlis

Prieš ir Po (9)

Cha, cha, cha! Ar jums taip nebūna – vartote senus albumus ir negalite patikėti savo akimis – čia aš??? Pažiūrėkit, kokia plona ir graži!!!!!! O tuomet atrodė, kad esate paskutinė baisuoklė… Štai, prašau jums ir gyvenimo pamoka, reikia džiaugtis kiekviena akimirka!! Dabar greitai keliamės į du tūkstančiai antruosius. Tais metais atsitiko daug svarbių dalykų: aš įsimylėjau be proto, be krašto, ir tik dėl to, kad man buvo visiškai išskridę smegenys į dausas, vieną vakarą dėl juoko pažadėjau, kad gerai, rytoj važiuojam į Kauną, sudalyvausiu LNK tuo metu organizuotame konkurse „Vasaros žvaigždė“. Su manim tuo metu važiavo mano draugės Indrė ir…

Daugiau...
Beata studijoje Šešėlis

Rogės paruoštos ir dar dvi didelės naujienos (3)

Ar man būna kaip nors kitaip? Ne, manau, kad ne, visada man viskas būna supuola greitai ir daug. Štai va, kaip dainuoja Dido, still have sand in my shoes ir lagaminai mano dar neišpakuoti, bet jau nebegaliu susiturėti, ir užteks tylėti. Jau visi susiskaičiavote ir žinote, kiek liko vasaros savaitgalių, aš žinau puikiai kiek (penki ir gimtadienis tada jau mano, ha ha ha). Kaip čia man taip pasisekė gimti, ant tos naujų mokslo metų ir TV sezonų pradžios. Turiu gerų naujienų apie artėjantį mano TV laidos sezoną, jau nufilmuotas anonsas ir pirmieji bandymai ir apšilimai naujoje mano virtuvėje, studijoje, kur…

Daugiau...
Beatos virtuve_vasara_Beata Šešėlis

Vasaros karoliai sunerti, nerkite ir jūs savuosius (3)

Trampampam, ji yra dabar ir čia, ir šiandien – imkime savo mėgstamiausią metų laiką už pečių ir nepaleiskime. Aš, jums leidus, pailsėsiu truputį nuo rašymo tam, kad galėčiau prikaupti naujų minčių ir naujų impulsų, nes kad ir kaip man patinka rašyti, vis tik kartais reikia daryti pertraukas visur. Tai va, o čia sudėliojau tai, kas vasarą man yra būtina. Ir dabar ne katapultuosiuos į mėnulį, bet tiesiog bus truputį mažiau naujienų bloge. Yra paruoštų naujų receptų, kurie vis karts nuo karto šast, ir išners iš bangų. Štai, mano vasaros karoliai: Saulė! Jos reikia ir kuo daugiau. Smėlio taip pat, tikrai…

Daugiau...
braskes Šešėlis

Tik niekada man braškių nebus per daug… (6)

BRAŠKĖėėėSSSS….Va, mano sesuo grįžo iš atostogų, žinot, kur pirmiausia nulėkė? Į turgų. „Ar tu jau pradėjai šaldyti??“, – klausia ji manęs, – „Ar braškių atvežti?“ Aš ir pati vis užsuku namo vinguriuodama į turgelį braškių paimti. Tas braškių žydėjimas, tai praktiškai kaip vyšnios, na gerai, nusvaigau į lankas, nors dabar tas sezonas braškinis prasiplėtęs į abi puses – ir prasideda gegužę, ir baigiasi liepą, bet net ir su tokiu ne pačiu karščiausiu oru, braškių laikas yra dabar. Ir jau visokių yra aptarta pyragų ir uogienių pas mane tikrai daug. Tai pamaniau, kad tikrai verta visus geriausius braškių hitus paminėti ir top5 pasidaryti….

Daugiau...
Beatos virtuve_papludimio daiktai Šešėlis

Teks prisipažinti… (6)

Esu visiška saulės gerbėja. Man jos reikia, aš jos noriu, aš be jos negaliu. Kaip sakoma my idea of heaven yra, kai aš guliu sau ant smėlio – būtinai balto, ne gelsvo ir ne ant kokio nors rudo, ir su juodu neprasmuksi čia niekaip, gultai irgi ne kažką (tik kartais gal). Žodžiu, aš guliu ant balto smėlio, gali būti Nida, Palanga, Papė, svarbu, kad tas būtų mūsų Baltiškas arba, jei ne šitas, tai tada labai tinka bet koks kitas, svarbu tik, kad šviesus smėlis. Labai gero mačiau Sardinijoje (gražiausi Europos paplūdimiai tikrai yra ten), oi, man dar patinka Maldyvų smėlis…

Daugiau...
Beatos virtuve_turkiski sausainiai su kokoso drozlem Šešėlis

Şekerpare – turkiški sausainiai su manų kruopomis ir kokoso drožlėmis (4)

Šį kartą linkėjimai nuo Jolitos Koruklu iš Stambulo (ji parašė nuostabią knygą apie Turkijos virtuvę) – turkiškų sausainių „şekerpare“ receptas. Pavadinimas reiškia „cukraus gabalėlis“. Tradicinis šių sausainių receptas, anot Jolitos, yra visiškai paprastas, be jokių riešutų. Sausainėliai gali būti tiek apvalūs,… Daugiau…

Reikės:
  • Nurodyto kiekio pakaks 10 asmenų pavaišinti
  • 250 g sviesto
  • 3 ½ stiklinės kvietinių miltų
  • 1 stiklinės cukraus pudros (250 ml)
  • 1 šaukšto vanilinio cukraus
  • 2 kiaušinių
  • .....
Beatos virtuve_sklindziai su rukytu unguriu Šešėlis

Bulvių sklindžiai su rūkytu unguriu

Bulviniai blynai yra tokie skanūs, kad juos galima valgyti, valgyti ir valgyti. Nenoriu jų atsisakyti ir per šventes, tad galvodama, kaip suderinti tą blynų kasdieniškumą ir švenčių ypatingumą, nusprendžiau pagaminti juos su rūkytu unguriu. Blynelius gaminau paprastučius, pagal šveicariškuosius rešti (vok…. Daugiau…

Reikės:
  • rūkyto ungurio
  • 200 g tiršto graikiško jogurto
  • 4 vidutinio dydžio bulvių
  • 1 kiaušinio
  • 1 česnako skiltelės
  • ½ šaukštelio Provanso žolių
  • žiupsnio druskos
  • kelių šakelių krapų
  • .....
Beatos virtuve_vysniu ir serbentu uogiene Šešėlis

Vyšnių ir raudonųjų serbentų uogienė (2)

Serbentų ar vyšnių perteklius puikiai realizuojasi puode su žvaigždiniais anyžiais. Vyšnios tokios universalios ir skanios uogos, kurios puikiai atsiskleidžia uogienėse savo unikalia rūgštele. Ši uogienė užburia ir noris jos dar ir dar dėti ant blynų, košės ir į pieninius kokteilius. Šis… Daugiau…

Reikės:
  • 800 g vyšnių be kauliukų (šviežių arba šaldytų)
  • 250 g raudonųjų serbentų
  • 450 g „Dansukker“ cukraus uogienėms
  • 3-4 žvaigždinių anyžių
IMG_2590 Šešėlis

Traškios bei gaivios obuolių ir salierų salotos su rūgštynių padažu

Na štai tokie pietūs ar vakarienė man labai patinka. Toks gaivumas užburia, o dar ir kynva kruopos su savo maistingumu tikrai padeda geriau jaustis. Valgai ir jauti, kad darai naudą sau ir savo organizmui. O tada jau ir kūnas padėkoja… Daugiau…

Reikės:
  • Poros saujų mėgiamų salotų lapų, labiau tiks švelnesni
  • 1 saliero (arba rabarbaro) lapkočio
  • 1 obuolio
  • 50 g kietojo sūrio (pasirinktinai)
  • .....
Beatos virtuve_rukyto ungurio salotos Šešėlis

Salotos su rūkytu unguriu (2)

Praėjusią vasarą susipažinau su žveju Rimu. Jei būsite Neringoje, tai Rimas Preiloje turi labai geros žuvies. Visa Rimo istorija yra mano vasaros žurnale. Tai va, anąkart  Rimas sakė, kad galima ir ungurį užsisakyti, nes juk kas gi kitas, jei ne… Daugiau…

Reikės:
  • 1 karšto rūkymo ungurio
  • 2 nedidelių agurkų
  • 1 didelio pomidoro (arba daugiau mažučių)
  • 1 avokado
  • krapų
  • Padažui reikės:
  • 1 šaukšto krienų
  • .....
Beatos virtuve_skrebutis su uogomis Šešėlis

Prancūziškas cinamoninis skrebutis su uogomis (3)

Atostogų pusryčiai, kai dar nebūtinai baigėsi braškių sezonas, bet jau noksta vyšnios, avietės, šilauogės, mėlynės. Kiaušinio ir pieno plakinyje išmirkyta duona, pavoliota skrudintų lazdynų riešutų trupiniuose, virsta tobulu kūriniu: minkštas, kvapnus, nei pyragas, nei blynas, o tikras skanumynas. Nė neatspėtum,… Daugiau…

Reikės:
  • 8 riekių šviesios sumuštinių duonos
  • 2 kiaušinių
  • 200 ml pieno
  • 2 šaukštelių cukraus
  • 4 didelių saujų uogų
  • saujos lazdynų riešutų
  • žiupsnio druskos
  • .....


Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.