8241
Beatos virtuvė
bulves_peru Šešėlis

Bulvės huankajietiškai

Bulvių tėvynėje Peru šis patiekalas vadinasi Papa a la huancaína. Apie Peru rašo mano draugė, pasaulio pilietė, keliautoja ir rašytoja Jurga. Tiesiai iš ten ji atsiuntė šį receptą, kaip pasigaminti bulves huankajietiškai. Rinktis reiktų įprastas, geltonas bulves, nes jos tokios… Daugiau…

Reikės:
  • 1kg geltonų bulvių
  • 400g rikotos arba feta sūrio
  • 1 geltonos aštriosios paprikos
  • 1 kiaušinio
  • 0,5 stiklinės alyvuogių aliejaus
  • kelių juodųjų alyvuogių
  • salotų lapo
  • druskos
kukuliai_maza Šešėlis

Virti kalakutienos kukuliai su daržovėmis (8)

Visi mes galim nesikuklinti ir drąsiai prisipažint, kad užaugom ant kotletų. Ir nors mano vaikai dabar rečiau jų valgo nei aš vaikystėj, aš vis dar mėgstu juos gaminti. Nes geras maltinukas yra labai smagus dalykas, ir ypač jei į jį… Daugiau…

Reikės:
  • 900 g „Arvi kalakutai“ smulkintos kalakutų krūtinėlių mėsos
  • 450 g moliūgo
  • 1 kiaušinio
  • 3 šaukštų avižinių dribsnių arba avižų sėlėnų
  • 10-15 cm poro
  • druskos, pipirų
  • .....
grikiu, moliugu, vistienos salotos Šešėlis

Vištienos, grikių ir moliūgų salotos

Keletą mėnesių skraidžiau maršrutu Vilnius-Londonas, Londonas-Vilnius. Kodėl prisigalvojau, kad man reikia? Todėl, kad jei nesurikiuosi savęs, visi tie savarankiški mokymaisi, bent jau man, neturi jokio poveikio. Man patinka struktūra ir tvarka. Jei nori – nusprendi, sumoki pinigus ir padarai. O… Daugiau…

Reikės:
  • 300 g vištienos arba kalakutienos krūtinėlės
  • 200-300 g moliūgo
  • 100 g grikių
  • 5 džiovintų abrikosų
  • raudonėlio
  • paprikos
  • kmynų
  • .....
vistienos-pyragas Šešėlis

Vištienos pyragas su bulvių kepurėle (4)

Vištiena – nemirštanti vakarienių klasika, tik į klasiką kartais norisi pažiūrėti kitaip. Šis daržovių ir vištienos troškinys puikiai tinka norint sunaudoti vakar keptos vištos likučius ir greičiau nei per valandą nustebinti alkanuosius subalansuotu patiekalu. Jei vakar vištienos į meniu neįtraukėte, pradėkite… Daugiau…

Reikės:
  • 250 g vištienos
  • 400 g šaldytų ar šviežių apvirtų daržovių mišinio (brokoliai, žiediniai kopūstai, pupelės, žirniai, kukurūzai...)
  • 3-4 didelių bulvių
  • 100 g pievagrybių
  • 1 svogūno
  • .....
tortilijos_D.Jakstaite Šešėlis

QUESADILLOS SU VIŠTIENA (1)

Justina ir Rimantė (apie kurias rašau naujame Žiemos žurnale) gan dažnai gamina quesadilijas, bet jos ir nepabosta, nes įdarus galite keisti, varijuoti ir sukurti vis naujų. Šios quesadilijos puikuojasi ir mūsų studijoje per Meksikos pamokas. Tai puikus užkandis draugų kompanijoje… Daugiau…

Reikės:
  • 400 g virtos (ar keptos) vištienos, suplėšytos
  • 1 didelio svogūno
  • 2 česnako skiltelių
  • 4 pomidorų
  • 200 g čederio (galima maišyti kartu su kitais sūriais, pvz. manchego ar mozzarella)
  • .....
beef_radang_aut. Vygaile Sukuryte Šešėlis

Aštrus jautienos troškinys iš Balio arba jautiena rendang

Šiuo receptu pasidalino mūsų draugė Ninie. Ji gyvena Balio saloje, Indonezijoje, dievina Lietuvą ir gerą maistą. Apie Ninie daugiau galite perskaityti mano Žiemos žurnale, ir ten rasite dar ne vieną Azijos virtuvės receptą, o šis yra tikra klasika, jautiena rendang… Daugiau…

Reikės:
  • 1 kg jautienos kumpio ar mentės
  • 6 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 250 ml kokosų pieno ir šiek tiek kremo
  • 3 - 4 laiškinių svogūnų
  • 8 česnako skiltelių (galima ir mažiau)
  • .....
kukuliai_maza

Virti kalakutienos kukuliai su daržovėmis

(8)

Visi mes galim nesikuklinti ir drąsiai prisipažint, kad užaugom ant kotletų. Ir nors mano vaikai dabar rečiau jų valgo nei aš vaikystėj, aš vis dar… Daugiau…

grikiu, moliugu, vistienos salotos

Vištienos, grikių ir moliūgų salotos

(0)

Keletą mėnesių skraidžiau maršrutu Vilnius-Londonas, Londonas-Vilnius. Kodėl prisigalvojau, kad man reikia? Todėl, kad jei nesurikiuosi savęs, visi tie savarankiški mokymaisi, bent jau man, neturi jokio… Daugiau…

_MG_5022  

Gaivios vištienos salotos

Vištienai paruošti reikės: 450-500 g vištienos filė, kelių baziliko lapelių, 2 šaukštų bazilikų skonio rapsų aliejaus „Floriol“, 2 skiltelių česnako, žiupsnio raudonėlio, druskos, pipirų. Salotoms: 4- 5 trumpavaisių agurkų, saujos svogūnų laiškų, 200- 300 g ridikėlių, saujos žirnių daigų, saujos saulėgrąžų daigų, 2 nedidelių avokadų, žiupsnelio česnako granulių, ½ citrinos sulčių, 2 šaukštų sojos padažo, 1 šaukšto bazilikų skonio aliejaus „Floriol“.



Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.