Beatos virtuvė
Beatos virtuve_stalas_pavasaris Šešėlis

Namų restorano savaitgalio pasiūlymas – pavasaris jau čia

Kaip smagu, kaip gerai – pavasaris jau oficialiai šį savaitgalį pasibels į duris, įeis, nusiaus ir ilgai ilgai bus. Gražus ir išsiilgtas. Aš šiandien planuoju eiti į Kavos kultūros dienas – veiksmas vyks Panoramoje, – ragausiu, uosiu ir žiūrėsiu. Kavą kasdien geriame, aš tai pat, bet pažįstu žmonių, kurie be jos gyventi negalėtų. Tai jei kava jūsų aistros objektas ir kasdienybė – tikrai bus įdomu šioje didžiausioje šalies kavos kultūros šventėje. Apie kavą mano bloge jau dusyk pasakojo Emanuelis Ryklys kavos manufaktūros CROOKED NOSE & COFFEE STORIES įkūrėjas. O šiame renginyje susitiks ir kavos ruošimo profesionalai ir mėgėjai. Mėgėjai vaikščios po…

Daugiau...
Beatos virtuve_Ievos Alvidovnos_zaliasis kokteilis Šešėlis

Gražina Gum svečiuojasi ir pasakoja apie žalumynų jėgą (4)

Aš, žinokite, kažkada labai smagiai lankiau žalio arba gyvo maisto kursus Londone. Labai patiko, ir visas maistas, kurį ten gaminome, ir valgėme, buvo skanus atradimas. Kiekvieną kartą, kai pavalgau tokio maisto, galvoju - „kaip nerealu! Kaip skanu! Kaip gera! Kaip malonu…“ Aišku, kartais truputį tingiu užsiimti tais dalykais, bet vis tiek, džiaugiuosi, jei pasidarau sau ar vaikams kokį kokteilį. Todėl manau, kad investicija į labai brangų vaisių ir daržovių trintuvą (blenderį) ar kokteilinę, jei ne dabar, tai tikrai kada nors atsipirks… Dabar dalykas, kurį norėčiau įsigyti, yra toks spiralizer, kuris iš daržovių padaro spagečius, gal kas nors turite? Patarkite, ar verta?  Šiaip man…

Daugiau...
Beatos virtuve_BLT sumustinis Šešėlis

Ne, ne, ne, nesikeikiu, BLT populiariausias sumuštinis pasaulyje (5)

Šį įrašą nežinau, nuo ko pradėti? Nes turiu tris įmanomas pradžias: a) papasakoti, kaip aš susipažinau su BLT, nes pradžioje na, niekaip nesupratau, kas tas yra per BLT … b) papasakoti, kaip iš tiesų pasiilgstam angliško bekono, arba šoninės… c) papasakoti apie tai, kad tai yra oficialiai populiariausias sumuštinis Anglijoje ir antras pagal populiarumą USA. Tai kaip manote, kas yra BLT?? O taip, taip, galite net nesijaudinti, esu gavusi vieną kitą klausiamą veido išraišką po to, kai buvo mestas žvilgsnis į mano šio mėnesio kalendoriaus lapą ant šaldytuvo… Kas čia per sumuštinis?!? Aš lygiai taip pat buvau nežinioje arba rūke,…

Daugiau...
Beatos virtuve_knygu muge 2015 Šešėlis

Susitikimų karoliai iš Knygų mugės (7)

Knygų mugėje aš dalyvauju jau penktus metus. Ir štai, ji baigėsi. Pastarąjį pusmetį buvau trejose parodose „Litexpo“: „Vaikų šalis“, BAF ir Knygų mugėje. Tai nė viena iš pirmųjų neprilygsta populiarumu Knygų mugei. Tai yra fenomenas, kokio nėra niekur. Tai masinis reiškinys. Turiu prisipažinti – šiais metais buvau nusprendusi padaryti pertrauką. Nes visada taip sutampa, kad vaikų atostogos būna tuo pačiu metu, kaip ir ši mugė. Buvome rudenį nusprendę, kad vasario mėnesį bandysime išvažiuoti kur nors į tolimus kraštus. Bet paskui dėliojome šeimyninius metų planus ir, kadangi į tolimus kraštus savaitei važiuoti nei šis, nei tas, ir nenorime skatinti vaikus praleidinėti…

Daugiau...
Beatos virtuve_BFL_gamta Šešėlis

Namų restoranas – gavėnios pasiūlymas savaitgaliui

Viens, du, trys ir vėl atriedėjo savaitgalis! Aš šios savaitės greitumo net nemokėčiau nusakyti, nes tiek daug svarbių įvykių buvo: ir knygų mugė, ir didžiausia, skaniausia naujiena – trijų rūšių kakava „Beatos virtuvė”  ir dar daug visko. Bet, savaitgalis artėja ir reikia sugalvoti, kuo namų restoranas džiugins šįkart. Žinoma, priminti nebūtina, kad dabar jau gavėnia – laikas, kviečiantis  apmąstyti, pabūti rimtyje, apsiriboti ir susilaikyti. Todėl ir savaitgalio pasiūlymai bus gavėnios įkvėpti ir truputį kuklesni. Tokiu metu ant mūsų senolių stalo dažnas svečias buvo košės. Todėl pusryčiams galite paragauti gardžiosios avižų sėlenų košės su varške. Žinoma, jei nesate nusprendę atsisakyti ir pieno produktų. Jei…

Daugiau...
Beatos virtuve_nauja kakava Šešėlis

Kakava „Beatos virtuvė“ – naujiena, kuri ryškiai švies ir žiemą, ir vasarą! (25)

Štai, štai, štai! Didžioji naujiena, pagaliau, pagaliau!!! Tokio gražumo dar niekas nematė. Tai yra nuostabu ir nepakartojama (nuo kuklumo, kaip matote, tikrai nemirsiu…) Bet išties labai džiaugiuosi ir didžiuojuosi, su malonumu rodau, demonstruoju ir pasakoju. Štai ji. Trijų rūšių kakava „Beatos virtuvė“ – tokios Lietuvos prekybos centruose dar nebuvo! Leiskite atsikvėpti ir apie viską nuo pradžių. Kokios gi man trūko kakavos Lietuvoje? Atsakymas paprastas – kokybiškos, riebios kakavos, kuri nesunkiai pavaduotų kepiniuose šokoladą (kartą dėl nevykusios kakavos visą tinginį išmečiau lauk, aaaa…skandalas!!!!). Taigi, apie gerą, linksmą kakavą seniai galvojau, tik tada dar nežinojau, koks yra ilgas bet kokio produkto kelias iki…

Daugiau...
Beatos virtuve_energetinis zaliasis kokteilis_Grazina Gum Šešėlis

Žalias energetinis kokteilis (3)

Toks kokteilis labiausiai tinka kelio į sveiką mitybą pradžioje – jis gardus ir labai naudingas. Blenderis itin smulkiai sumala žalėsius, todėl maistingąsias medžiagas mūsų organizmas įsisavina geriau. Žalėsiuose galybė organizmui reikalingų medžiagų: enzimų, chlorofilo, vitaminų, mineralų. Nepamirškite! Kokteilį reikia gerti… Daugiau…

Reikės:
  • 2 obuolių
  • 2-3 nektarinų
  • 1-2 bananų
  • laimo/citrinos skiltelės
  • imbiero šaknies skiltelės
  • špinatų ir petražolių ryšulėlio
Beatos virtuve_BLT sumustinis Šešėlis

Šoninės, salotų ir pomidorų draugystė arba BLT (6)

Jei nežinojote, tai leiskite jums pristatyti: BLT yra kitapus Atlanto populiarus klasikinis sumuštinis. Šiomis raidėmis „užkoduoti“ angliški žodžiai bacon, lettuce ir tomato. BLT yra mėgstamas ir žinomas viso pasaulio virtuvėse, o namuose padarytas bus labai skanus ir sotus. Pasigaminkime: 1…. Daugiau…

Reikės:
  • apie 100 g plonai pjaustytos šaltai rūkytos šoninės
  • 8 riekių sumuštinių duonos „Beatos virtuvė“
  • saujos salotų lapų
  • 2 didesnių ar 4 mažų pomidorų
  • 8 šaukštų majonezo
IMG_0235 Šešėlis

Citrusų marmeladas

Ar žinojote, kad sausis ir vasaris yra pats marmeladų virimo sezonas? Viduržiemį prasideda Sevilijos apelsinų sezonas, o būtent šios rūšies apelsinai tradiciškai yra pagrindinė statybinė marmeladų medžiaga.  Jeigu marmeladas britams yra toks pat svarbus, kaip amerikiečiams kečupas, tai neretam lietuviui… Daugiau…

Reikės:
  • Reikės:
  • 3 didelių oranžinių apelsinų (750 g)
  • 2 gražių citrinų (250 g)
  • 2 mandarinų
  • 600 g cukraus
  • ½ vanilės ankšties
  • .....
Beatos abrikosu uogiene Šešėlis

Migdolų riešutais gardinta džiovintų abrikosų ir kriaušių uogienė (7)

Ar ilgais žiemos vakarais nepasiilgstat uogienių virimo malonumo? Aš tikrai pasiilgstu, tad praėjusią savaitę nusprendžiau sunaudoti savo virtuvės spintelių turinį ir ką gi – gavosi neįtikėtinai skanus desertas, kurį taip ir norisi paslapčia vienam kabinti šaukštais. Kiekvieną kviečiu išbandyti –… Daugiau…

Reikės:
  • 600 g džiovintų abrikosų
  • 3 didelių kriaušių
  • 100 g migdolų
  • 300 g “Dansukker” cukraus uogienėms
  • 2 citrinų sulčių
  • 1/3 muskato riešuto
  • žiupsnio druskos
salmon lemom brodetto Šešėlis

Lašiša citrininiame sultinyje ir žirnelių piurė

Spalvos tokios pavasariškos, o patiekalas gaivus, lengvas ir ryškus. Ideali savaitgalio vakarienė.

Reikės:
  • Citrininiam sultiniui:
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1 svogūno
  • 2 citrinų
  • 500 ml daržovių/vištienos sultinio ar vandens
  • 1 saujos mėtų
  • Žirnelių piurė:
  • .....
Alaca corbasi sriuba Šešėlis

Alaca corbasi – „margoji” sriuba (1)

Alaca corbasi – arba „margoji” sriuba tradiciškai yra kildinama iš Gaziantep regiono pietryčių Turkijoje, todėl dažnai sutinkama Gaziantep virtuvę pristatančiuose restoranuose ir, žinoma, namuose. Joje naudojami tradiciniai turkiški ingredientai, prieskoniai, kurie greitai suteikia sotumo jausmą, o žiemos metu puikiai sušildo…. Daugiau…

Reikės:
  • 6 asmenims pamaitinti reikės:
  • ½ st perlinių kruopų
  • ½ st avinžirnių
  • ½ st žaliųjų lešių
  • 1 svogūno
  • 2 skiltelių česnako
  • 2-3 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukšto pomidorų pastos
  • .....
Video


Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.