8241
Beatos virtuvė
tortilijos_D.Jakstaite Šešėlis

QUESADILLOS SU VIŠTIENA

Justina ir Rimantė (apie kurias rašau naujame Žiemos žurnale) gan dažnai gamina quesadilijas, bet jos ir nepabosta, nes įdarus galite keisti, varijuoti ir sukurti vis naujų. Šios quesadilijos puikuojasi ir mūsų studijoje per Meksikos pamokas. Tai puikus užkandis draugų kompanijoje… Daugiau…

Reikės:
  • 400 g virtos (ar keptos) vištienos, suplėšytos
  • 1 didelio svogūno
  • 2 česnako skiltelių
  • 4 pomidorų
  • 200 g čederio (galima maišyti kartu su kitais sūriais, pvz. manchego ar mozzarella)
  • .....
beef_radang_aut. Vygaile Sukuryte Šešėlis

Aštrus jautienos troškinys iš Balio arba jautiena rendang

Šiuo receptu pasidalino mūsų draugė Ninie. Ji gyvena Balio saloje, Indonezijoje, dievina Lietuvą ir gerą maistą. Apie Ninie daugiau galite perskaityti mano Žiemos žurnale, ir ten rasite dar ne vieną Azijos virtuvės receptą, o šis yra tikra klasika, jautiena rendang… Daugiau…

Reikės:
  • 1 kg jautienos kumpio ar mentės
  • 6 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 250 ml kokosų pieno ir šiek tiek kremo
  • 3 - 4 laiškinių svogūnų
  • 8 česnako skiltelių (galima ir mažiau)
  • .....
15178273_10154774600181306_4077965879702380560_n Šešėlis

Pastarnokų pyragas-tortas (1)

Gaminame: Įkaitiname orkaitę iki 180 C. Išklojame kepimo popieriumi dvi apvalias kepimo formas (20-22cm). Ištirpiname sviestą su cukrumi ir medumi keptuvėje ant vidutinės kaitros ir paliekame atvėsti. Dubenyje išplakame kiaušinius. Miltus sumaišome su kepimo milteliais, druska ir prieskoniais. Miltus per… Daugiau…

Reikės:
  • 170 g sviesto
  • 200 g rudojo cukraus
  • 2 šaukštų medaus
  • 3 kiaušinių (L)
  • 250 g speltos miltų
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių
  • 2 šaukštelių meduolių prieskonių
  • .....
kanapiniai pyrageliai Šešėlis

Kanapiniai pyragiukai (4)

Čia buvo atradimas, padaryti taip, kaip senovėje buvo daroma – mielinės bandelės su grūstų kanapių įdaru, o kitaip – kanapiniai pyragiukai. Skonis pasakiškas, tikrai, jei nežinotum, galėtum spėlioti, koks čia tas įdaras – ar grybai, ar mėsa, ar riešutai. Skanu… Daugiau…

Reikės:
  • 350 g kvietinių miltų
  • 200 g pilno grūdo kvietinių miltų
  • 1,5 stiklinės pieno
  • 15 g mielių
  • 1-2 šaukštų cukraus
  • žiupsnio druskos
  • 1 šaukštelio kmynų
  • .....
stalas_4_BV Winter1711315 (1) Šešėlis

Avižinis kisielius (4)

Avižinis kisielius turi beveik magišką reikšmę senose Lietuvos Kūčių tradicijose, kaip rašoma N. Marcinkevičienės Metuose, avižinis kisielius, iki XX amžiaus vidurio buvo privalomas  Kūčių vakarienės patiekalas. JI virdavo kaip auką protėviams, vėjui ir stichijoms, ir palikdavo per naktį ant palangės…. Daugiau…

Reikės:
  • 500 g avižinių dribsnių
  • 1, 5 l vandens
  • riekės ruginės duonos
  • 5-6 šaukštų medaus
  • druskos
mazintoss 51 Šešėlis

Virtinukai su varške ir peletrūnu

Virtinukų pasaulyjeeeeee….arba Lietuvoje, Sirutiškyje, Kėdainių rajone, yra tokia vieta su labai aiškia kryptimi: gaminti rankų darbo, kokybiškus virtinius iš vietinių produktų. Tiksliau 17 rūšių virtinių/koldūnų. Rekomenduoju nuvažiuoti ir patiems įsitikinti.  Taigi, miltus sumaišome su druska, vandenį sumaišome su aliejumi ir supilame… Daugiau…

Reikės:
  • 750 g kvietinių miltų
  • žiupsnelio druskos
  • 1,5 stiklinės vandens
  • 2 šaukštų aliejaus
  • Įdarui:
  • 500 g varškės
  • 1 kiaušinio
  • .....
beef_radang_aut. Vygaile Sukuryte

Aštrus jautienos troškinys iš Balio arba jautiena rendang

(0)

Šiuo receptu pasidalino mūsų draugė Ninie. Ji gyvena Balio saloje, Indonezijoje, dievina Lietuvą ir gerą maistą. Apie Ninie daugiau galite perskaityti mano Žiemos žurnale, ir… Daugiau…

15178273_10154774600181306_4077965879702380560_n

Pastarnokų pyragas-tortas

(1)

Gaminame: Įkaitiname orkaitę iki 180 C. Išklojame kepimo popieriumi dvi apvalias kepimo formas (20-22cm). Ištirpiname sviestą su cukrumi ir medumi keptuvėje ant vidutinės kaitros ir… Daugiau…

_MG_5022  

Gaivios vištienos salotos

Vištienai paruošti reikės: 450-500 g vištienos filė, kelių baziliko lapelių, 2 šaukštų bazilikų skonio rapsų aliejaus „Floriol“, 2 skiltelių česnako, žiupsnio raudonėlio, druskos, pipirų. Salotoms: 4- 5 trumpavaisių agurkų, saujos svogūnų laiškų, 200- 300 g ridikėlių, saujos žirnių daigų, saujos saulėgrąžų daigų, 2 nedidelių avokadų, žiupsnelio česnako granulių, ½ citrinos sulčių, 2 šaukštų sojos padažo, 1 šaukšto bazilikų skonio aliejaus „Floriol“.



Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.