Beatos virtuvė
Santariskes_mamu unija_mamu knyga Šešėlis

Dvi mamų draugės: Knyga ir Unija

Mano širdyje ir lentynoje – artėjantis gimtadienis! Pernai, kaip ir svajojau -  prieš pat Mamų dieną iš spaustuvės į gyvenimą atėjo „Beatos virtuvė: Mamų knyga” ir va, tuoj tuoj jau galėsime sveikinti jauniausią sesę iš penkių sulaukus pirmojo jubiliejaus. Iš tiesų, kaip užrašas mano knygelėje ji gimė gerokai anksčiau, – 2012 metų lapkričio 21 dieną ir štai kiek turėjo bręsti, vystytis kol jau tapo gražia, saulėta knyga – patarėja! Visos žinome, kad reikliausiems valgytojams dažniausiai yra iki kokių dešimties metų. Arba dar mažiau. Ir kad nėra paprasta jiems įtikti. Ir dabar jau, po tiek laiko galėtumėte jūs man pasakyti, ar…

Daugiau...
Mamu unija_Ieva savanore Šešėlis

Apie mergaitę, kuri nusikirps savo gražiuosius plaukus, jei surinks pinigų vėžiu sergantiems vaikams (4)

Taigi, esu Ieva. Labdaros ir paramos fonde „Mamų unija“ savanoriauju daugiau nei metus (ir jaučiu, kaip savanorystė mane „augina”), tačiau onkologinemis ligomis sergančius vaikus lankau nuo keturiolikos metų. Kai buvau trylikos, smarkiai pablogėjo mano pačios sveikata, penkis mėnesius praleidau Kaune ligoninėje, viena, toli nuo namų. Artėjo Kalėdos. Kaip šiandien atsimenu, kaip į skyrių paguldė metų ir vienuolikos mėnesių mergytę Augustę. Mėgau vaikus, nes neturėjau mažesnės sesės ar brolio, tačiau jausmo, kurį jaučiau išvydusi tą vaiką, apsakyti negaliu. Jos didelės putlios lūpos, rudos akys ilgomis blakstienomis liko širdyje. Susipažinau su mergaitės mama ir sužinojau, kad to mažo vaiko galvelėje didžiulis auglys….

Daugiau...
Beatos virtuve_mamu knyga Šešėlis

Kviečiu į savo naują Maisto ir gero gyvenimo studiją – kulinarijos studiją „Beatos virtuvė“! (16)

Aš esu ne kartą tai patikrinusi savo kailiu. Ir, manau, žinote, apie ką aš kalbu. Juk būna, kad trūks plyš kažko nori ir kažko reikia! Spirgi čirški, bet negauni ar nepavyksta, ar vėjas ne tas, juk jam neįsakysi, kad pūstų į tavo burę… Bet tada pralauki, nepuoli, nesikankini, būni, nes jei tau tas dalykas ar momentas skirtas – jis ateis. Taip ir man buvo su mano sena mintimi apie kulinarijos studiją – mokyklą ar kažką panašaus. Aš ją sugalvojau tada, kai dar nė vienos tokios studijos Vilniuje nebuvo. Sugalvojau, apžiūrėjau patalpas, kuriose ta studija galėtų įsikurti, pasitariau su šeima… Ir…

Daugiau...
Beatos virtuve_su usais Šešėlis

Karoliai ir Kijevo kotletai (28)

Na štai, prabėgo dar viena savaitė. Matote, iliustravau ją sūnaus darytu mano portretu. Tiksliau, kadangi mamos telefone žaidimai buvo neprieinami, tai galima buvo padirbėti programėle nuotraukoms tvarkyti. Aš tikrai kartais norėčiau būti su ūsais. Tiesiog šiaip, įdomu. Ne dėl to, kad norėčiau taip užsimaskuoti ir tikrai nenorėčiau jų prižiūrėti, bet šiaip, ar ne smagu pasimatuoti kartais kitą būvį, kito kailį? Tai va, trumpai apie mano praėjusią savaitę, kurioje buvo itin daug vakarų ne namie. Kartais taip atsitinka Štai prašau: čia ne kokie Charlio angelai, čia mano sesė ir treneris Ignas, gi sportininke tapau, didele. Man labai patinka. Pamatytumėte, kaip mes atrodome…

Daugiau...
Adelainos amzius_kino seansas Šešėlis

Pasimatykime išskirtiniame „Beatos virtuvės“ draugų kino seanse!

Šią savaitę gavau du pakvietimus į grožio salonų atidarymus… Ar jau man reikia susirūpinti ir pradėti jauninimosi procedūras? Ir iš tiesų, ar svarbu visada išlikti jaunai? Ir ar tikrai visada norėčiau atrodyti taip, kaip dvidešimt trejų? Tikrai, kai vartau prieš dešimtmetį darytas nuotraukas, atrodo, kad kažkaip lyg ta pati, bet lyg ryškesnė. Laikas po truputį lyg blankina, bet nebūtinai daro mus mažiau žavingas. Aš, pavyzdžiui, dabar sau esu gražiausia. Ir tikiuosi, kad taip bus visuomet. Lyg tyčia visą savaitę iki tol galvojau apie jaunystę ir jauninimąsi, ir gal tokiomis mintimis prišaukiau šį filmą, apie kurį noriu papasakoti, nes jame kalbama…

Daugiau...
Beatos virtuve_seklu misinio daiginimas Šešėlis

Sėklų mišinio daiginimas, o ką daiginate jūs? (10)

Pavasarį visuomet norisi žalumos, ne tik už lango ar ant palangės, bet net ir kūnas, rodos, reikalauja kažko gaivaus, žalio, vitaminingo. Tai toks greičiausias ir superinis būdas gauti vitaminų bombą ir pasiskaninti gyvenimą – daiginimas. Mano pavasario žurnale daigintiniai apdainuoti nuo A iki Z – ir visa daiginimo abėcėle yra, ir kiek laiko kokios sėklos dygsta surašyta ir atskiros sėklos padaigintos ir dar patiekalų receptų su daigintiniais pažerta. Čia labai padėjo Ieva - svajotoja, keliautoja, o dar – sveikos gyvensenos ir jogos praktikuotoja bei propaguotoja bei tinklaraščio apie sveikesnį ir laimingesnį gyvenimą autorė.  Ir žurnale, ir čia – jos rekomendacijos, kaip teisingiausiai…

Daugiau...
IMG_0420 Šešėlis

Sbrisolona – itališkas sausainis, apsimetantis pyragu (7)

Sbrisolona  - itališkas paprastas pyragas, kepamas vos iš kelių ingredientų. Kilęs iš Lombardijos regiono, Mantuvos miesto, įsikūrusio netoli Gardos ežero. Žodis  „sbrisolona“ reiškia „sutrupinti ir perskelti pusiau“. Ir jeigu kepsite didesnėje plokščioje formoje, jo pjauti tikrai nereikės, o tik sulaužyti… Daugiau…

Reikės:
  • 200 g migdolų
  • 180 g kvietinių miltų
  • 170 g kukurūzų ar avižinių miltų
  • 200 g cukraus
  • 1/2 šaukštelio cukraus
  • 1 apelsino žievelės
  • .....
IMG_0338 Šešėlis

Avokaduose kepti putpelių kiaušiniai

Vis dar kepate kiaušinius duonoje? Idėja išbandymui: kepkite avokaduose – rytinis omega 3 paketas garantuotas! Skonis avokado šiek tiek pasikeičia, bet į gerąją pusę, o paruošti prireiks 5 minučių. Koks neįprastas derinys ir būdas, bet man patiko. Pabandžiau vieną rytą,… Daugiau…

Reikės:
  • 2 avokadų
  • 4 putpelių kiaušinių ar 2 vištos kiaušinių
  • mėgstamo padažo: worcesterio, sojos, tabasco, hoi sin
  • čili pipiro skiedrelių, svogūnų laiškų, kalendros lapelių, petražolių
  • .....
IMG_0134 Šešėlis

Špinatų gratinas

Puiki alternatyva bulvėms prie kasdienio (ar net šventinio) kepsnio! Arba galimybė valgyti daugiau špinatų! O dažnai šaldytų špinatų būna užsilikę šaldymo kameroje, tai čia toks būdas – vienas du ir padaryti puikų garnyrą prie mėsos, žuvies… Ir primena vaikystę. O… Daugiau…

Reikės:
  • 400 g šaldytų špinatų (arba dvigubai tiek šviežių)
  • 2 šaukštų aliejaus
  • 1 svogūno
  • 2 šaukštų miltų
  • 1 stiklinės pieno
  • 1/2 šaukštelio muskato miltelių
  • gero žiupsnio uoginės paprikos
  • .....
tofu final Šešėlis

Naminis tofu sūris (15)

Tofu – baltymiausių baltymų šaltinis. Parduotuvėse jau beveik visose yra, tačiau koks džiaugsmas ir namuose jo pasigaminti! Nėra sunku, pati išbandžiau. Procesas tikrai toks pats, kaip gaminant paprastą sūrį. Tai apie viską iš pradžių. Reikia mums sojų pupelių. Kiekis priklauso nuo… Daugiau…

Reikės:
  • 250 g sojų pupelių
  • 1,25 l vandens
  • 1 citrinos sulčių ar 1-2 šaukštų acto
  • sūrmaišio ar marlės
  • dėžutės/indelio/dubens su skylėmis
BV_Lith_book3488 cr Šešėlis

Citrininės vištienos šlaunelės (9)

Šios šlaunelės – toks greitas vakarienės patiekalas, kai viskas po ranka ir belieka tik viską apjungti, nusiųsti į „soliariumą“, o per tą laiką dar ir atsipūsti galima arba nusilakuoti nagus, paskaityti knygą. ARBA išvirti ar paruošti garnyrą: kuskusą, ryžius, perlines… Daugiau…

Reikės:
  • 450-500 g vištienos šlaunelių mėsos
  • 1 citrinos (ir jos žievelės)
  • 1/2 apelsino (žievelės ir sulčių)
  • 1 didelės morkos
  • saujos razinų
  • saujos svogūnų laiškų
  • .....
Beatos virtuve_eriuko papilve Šešėlis

Ėriuko papilvė (šoninė) skanioji

Na, o dabar pakalbėsiu apie mažiau populiarią ėriuko dalį, papilvę (šoninę)… Man Jūratė iš Gegio Stalui apie ją užsiminė ir sako: „Tai ką padaryt su ja??“ Sako, duosiu, vis tiek niekas neperka, neturime, kur dėti. Na ir pabandžiau, ir ką… Daugiau…

Reikės:
  • 2 ėriuko šoninių
  • 3 skiltelių česnako
  • druskos
  • pipirų
  • žiupsnio kumino arba kario prieskonių (nebijokite nesijaus ryškiai, tik bus „pikancija
  • 4 lauro lapų
  • .....
Video


Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.