Beatos virtuvė
kuskusas-su-vistiena Šešėlis

Kuskusas su vištiena ir avinžirniais

Kuskusas vis stipriau įsitvirtina lietuvių virtuvėse ir lėkštėse, na bent jau manojoje vietą jis rado senokai. Šis kuskusas su vištiena paruošiamas per 15 minučių, o jei bijote prieskonių aštrumo ar per ryškaus skonio – pakeiskite juos savo mėgiamomis žolelėmis ar… Daugiau…

Reikės:
  • 200 g vištienos krūtinėlės
  • 200 g kuskuso kruopų
  • 10 džiovintų abrikosų ar slyvų
  • 400 g konservuotų avinžirnių
  • 1 svogūno
  • 0,5 cm imbiero šaknies
  • 1 stiklinė vištienos sultinio
  • ryšulėlio kalendros
  • .....
makaronai_capresse_su mocarela ir bazilikais Šešėlis

Makaronai a’la Caprese arba Farfalle su pomidorais, mocarela ir bazilikais (1)

Capresse reiškia tai, kas pagaminta su šviežia mocarela, bazilikų lapeliais, alyvuogių aliejumi ir pomidorais. Vasarą tikrai valgysime tokias salotas. Siūlau paskanauti greičiausiai paruošiamų makaronų capresse stiliumi. Mano vaikai sykį tokių valgė pas mūsų bičiulius italus, tad jau kitą dieną namuose… Daugiau…

Reikės:
  • 400 g makaronų (farfalle ar fusilli formos)
  • 250 g vyšninių pomidorų
  • 120–150 g mocarelos rutuliukų
  • 100 g smulkiai tarkuoto kietojo sūrio
  • 2 česnako skiltelių
  • saujos šviežių bazilikų
  • .....
agotos duona_smidrai_sumustinis Šešėlis

Juodos duonos sumuštinis su brie sūriu bei smidrais (2)

Nieko nepasakysi, pavasarį norisi visai kitokių sumuštinių – pavyzdžiui, su smidrais. Ir su juoda tikra duona, sviestu plonai aptepta. O dar, jei rastumėt šaldytuve brie sūrio ir spintelėje šiek tiek medaus – susikonstruosite tokį sumuštinį, kuriuo vienu, nelabai tikiu, kad… Daugiau…

Reikės:
  • „Agotos“ duonos
  • 125 g brie sūrio gabaliukų
  • 8 smidrų
  • 2 šaukštų medaus
  • 1 šaukštelio vorčesterio padažo
  • 5-6 šaukštų lazdyno riešutų
  • saujelės baziliko lapelių
  • sviesto
whoopie sausainukai Šešėlis

Sluoksniuoti (pertepti) sausainiai (1)

Pagardintus saldžiu kremu, trapius ir tirpstančius burnoje – tokius sausainius rekomenduoju situacijose „kai norisi ko nors skanaus“, bet eiti į parduotuvę tingisi – ingredientus įmanoma rasti beveik kiekvienoje virtuvėje, o sausainiai iškepa labai greitai. Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukrumi… Daugiau…

Reikės:
  • 220 g cukraus (tiks ir rudasis)
  • 220 g miltų
  • 2 kiaušinių
  • 80 g sviesto
  • pusės šaukštelio valgomosios sodos
  • žiupsnelio druskos
  • šaukštelio vanilinio cukraus
  • .....
citrinine vistiena su spinatais Šešėlis

Citrininė vištiena su kreminiais špinatais (3)

Galiu sakyti, kad tai mano šių metų atradimas toms dienoms, kai vakarienei paruošti tėra dvidešimt minučių. Šaldiklyje visada turiu šaldytų špinatų, o vištiena – taip pat ne deficitas. Citrinų sultys labai greitai suminkština mėsą, tad nereikia jos ilgai marinuoti, pakanka… Daugiau…

Reikės:
  • 600 g vištienos (tinka visos dalys)
  • 1 citrinos
  • 1 šaukštelio mėgstamų garstyčių
  • 3–4 česnako skiltelių
  • druskos, pipirų
  • 2 šaukštų aliejaus kepti
  • .....
pyragas grikiu_prussia Šešėlis

Pyragas su grikiais, pomidorais ir sūriu (2)

Grikių košė, salotos su grikiais, grikių maltinukai, grikių blynai – viskas išbandyta? Tikrai ne. Šios maistingos kruopos naujai atsiskleidžia ir puikiai asistuoja kitiems atviro pyrago produktams. Riešutinis jų skonis dera su pomidorų rūgštele, o visas sudedamąsias dalis į vientisą gardumą… Daugiau…

Reikės:
  • Tešlai:
  • 100 g sviesto
  • 140 g kvietinių miltų
  • 60 g visagrūdžių ruginių miltų
  • 60 ml šalto vandens
  • druskos
  • Įdarui:
  • .....
makaronai_capresse_su mocarela ir bazilikais

Makaronai a’la Caprese arba Farfalle su pomidorais, mocarela ir bazilikais

(1)

Capresse reiškia tai, kas pagaminta su šviežia mocarela, bazilikų lapeliais, alyvuogių aliejumi ir pomidorais. Vasarą tikrai valgysime tokias salotas. Siūlau paskanauti greičiausiai paruošiamų makaronų capresse… Daugiau…

agotos duona_smidrai_sumustinis

Juodos duonos sumuštinis su brie sūriu bei smidrais

(2)

Nieko nepasakysi, pavasarį norisi visai kitokių sumuštinių – pavyzdžiui, su smidrais. Ir su juoda tikra duona, sviestu plonai aptepta. O dar, jei rastumėt šaldytuve brie… Daugiau…

_MG_5022  

Gaivios vištienos salotos

Vištienai paruošti reikės: 450-500 g vištienos filė, kelių baziliko lapelių, 2 šaukštų bazilikų skonio rapsų aliejaus „Floriol“, 2 skiltelių česnako, žiupsnio raudonėlio, druskos, pipirų. Salotoms: 4- 5 trumpavaisių agurkų, saujos svogūnų laiškų, 200- 300 g ridikėlių, saujos žirnių daigų, saujos saulėgrąžų daigų, 2 nedidelių avokadų, žiupsnelio česnako granulių, ½ citrinos sulčių, 2 šaukštų sojos padažo, 1 šaukšto bazilikų skonio aliejaus „Floriol“.



Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.