8241
Beatos virtuvė

Tortas „Vyšniukas“

(6)

Nuostabaus trio tortas bet kokiai šventei: tobulai purus biskvitas, maloniai saldus grietinėlės ir maskarponės kremas bei vyšnių gardumas.

Print Friendly
ĮVERTINKITE
1 riestainis2 riestainiai3 riestainiai4 riestainiai5 riestainiai (18 balsai, vidurkis: 3.94 iš 5)
Loading...
Reikės:
  • Biskvitui:
  • 4 kiaušinių
  • 160 g cukraus
  • 50 g aliejaus
  • 160 g miltų
  • 20 g kakavos
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • žiupsnio druskos
  • Biskvitui sudrėkinti:
  • 200 ml vandens
  • 60 g cukraus
  • šlakelio citrinų sulčių
  • vanilės esencijos ar vanilinio cukraus
  • Šokoladiniam padažui:
  • 150 g juodojo šokolado
  • 200 g grietinėlės (35 % riebumo)
  • Vyšnių įdarui:
  • 400 g vyšnių (gali būti šaldytos)
  • 30 g cukraus
  • pusės citrinos sulčių
  • 1 šaukšto vyšnių likerio (pasirinktinai)
  • 1 šaukšto kukurūzų krakmolo
  • Kremui:
  • 250 g maskarponės
  • 40 g miltelinio cukraus
  • 1 šaukštelio vanilės esencijos arba cukraus
  • 350 g grietinėlės (35 % riebumo)

Savo tetą Rūtą pirmiausia man „užrodė“ dainininkė Monika Linkytė, tik nesakė, kad juodvi panašios kaip tikros sesės! Rūta yra geros energijos užtaisas ir visiškai pametusi galvą dėl tortų. Dieną ji labai rimtai dirba banke su skaičiais, o naktimis… kepa tortus (feisbuke ir instagrame sekite jos paskyrą Saldumai) ir svajoja apie nuosavą desertinę. Dar Rūta Rasickienė yra kolekcininkė – kolekcionuoja sukneles ir kas mėnesį nusiperka nors vieną naują! Tortą „Vyšniukas“ Rūta pamėgo dar paauglystėje, kai pagal mokyklos mainų programą kelias savaites mokėsi Vokietijoje. Kepti tortus ją ir dar dvi seses išmokė mama, garsi giminės tortų ir šakočių kepėja, tad po kelerių metų prisiminusi ragauto torto puikumą Rūta drąsiai ėmėsi „Vyšniuko“ ir taip jį ištobulino, kad dabar jokia šeimos šventė neįsivaizduojama be šio torto. Nuostabus trio: tobulai purus biskvitas, maloniai saldus grietinėlės ir maskarponės kremas bei vyšnių gardumas.

Gaminame:  kiaušinius išplakame su cukrumi iki baltų putų. Sulėtinę plaktuvo greitį įplakame aliejų. Dubenyje persijojame miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Juos atsargiai mentele įmaišome į plakinį. Geriausia drąsiai maišyti iš apačios į viršų, kol neliks miltų mišinio gumulėlių. Supilame į 20 cm skersmens apvalią atsegamą kepimo formą ir kepame 180 °C temperatūroje apie 30–35 minutes. Įsmeigus į biskvitą medinį pagaliuką ir jį ištraukus, jis turi būti sausas.

Išverdame sirupą: į puodą supilame vandenį ir cukrų, užverdame, palaukiame, kol cukrus ištirps, įmaišome citrinų sultis ir vanilinį cukrų ar šlakelį vanilės esencijos.

Grietinėlę užviriname, kol kraštuose pradės kilti burbuliukai. Nukėlę nuo ugnies sudedame gabaliukais sulaužytą juodąjį šokoladą. Paliekame kelioms minutėms ir gerai išmaišome, kol šokoladas visiškai ištirps. Paliekame atvėsti.

Vyšnias suberiame į puodą kartu su cukrumi, citrinų sultimis ir vyšnių likeriu. Užverdame. Jei skystis apsemia vyšnias, dalį nupilame. Kukurūzų krakmolą sumaišome su trupučiu šalto vandens, supilame į vyšnias ir paverdame, kol masė sutirštės. Paliekame atvėsti.

Maskarponę išplakame su milteliniu cukrumi ir vanile, kol nelieka gumulėlių. Supilame grietinėlę ir plakame iki standaus kremo.

Konstruojame tortą: atvėsusį biskvitą supjaustome į tris dalis. Pirmąjį lakštą lengvai sulaistome cukraus sirupu ir aptepame šokolado padažu. Tada dedame dalį kremo ir vyšnių įdaro. Tą patį atliekame su antruoju lakštu. Uždėję trečiąjį lakštą jį tik sudrėkiname Aptepame tortą likusiu kremu. Puošiame pagal fantaziją ir norus. Aš mėgstu puošti tarkuotu šokoladu ir vyšniomis, trešnėmis ar kitomis uogomis.

 

Print Friendly

Komentarai
  1. Dominyka parašė:

    Torta pasidariau, skonis liuks, gaila pamirsau slakely brendzio, butu buve tobula. Kas nepavyko tai biskvitas, jis man netolygiai iskepe, neiskilo taip graziai, nors viska dariau kaip nurodyta. Antra diena issikepiau paildomu lakstu ir viskas pavyko. Aciu Beata!

  2. Vaida parašė:

    Sveiki, iskepiau si torta, tikrai skanus, aciu uz recepta. Tikrai dar teks kepti ir bus vienas is megstamiausiu seimoje.

  3. Lina parašė:

    Viskas pavyko! Skanu❤❤

  4. Lina parašė:

    Viskas pavyko! Skanu

  5. Audronė parašė:

    Mano pirmas tortas ir jis tobulas ☺

Palikite komentarą



Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.