8241
Beatos virtuvė

Grybukai

(51)
Reikės:
  • 400 g miltų
  • 3 kiaušinių
  • 2 kiaušinių trynių
  • 300 g drėgno tamsaus rudojo cukraus
  • 200 ml 30 proc. riebumo grietinės
  • 200 g sviesto
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • 2 šaukštelių meduolių prieskonių (arba 1 šaukštelio cinamono ir po trečdalį šaukštelio malto gvazdikėlio, muskato bei kardamono)
  • aliejaus formai patepti
  • Kepurėlėms nudažyti:
  • 100 g juodojo šokolado
  • 1 šaukštelio rapsų ar saulėgrąžų aliejaus
  • Koteliams nudažyti:
  • 1 kiaušinio baltymo
  • 1 šaukštelio citrinų sulčių
  • 300 g cukraus pudros.

Kepame grybukus:

  1. Gerai išplakame kambario temperatūros sviestą su cukrumi, kad masė virstų minkštu, puriu kremu.
  2. Kiaušinių baltymus atskiriame nuo trynių.
  3. Į sviesto ir cukraus masę supilame visus 5 trynius ir grietinę, gerai išplakame elektriniu plakikliu.
  4. Kitame dubenyje iki standžių putų išplakame 3 kiaušinių baltymus ir juos dalimis įmaišome į tešlą.
  5. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir prieskoniais. Įsijojame į paruoštą tešlą ir išmaišome. Tešla bus tiršta, bet neminkoma.
  6. Grybukų keptuvę teptuku ar popieriniu rankšluostėliu patepame aliejumi. Į kiekvieną formelę pridedame tešlos su kaupu, užverčiame ir kepame 3–4 minutes. Jei jūsų keptuvė neelektrinė, tai keptuvę apverskite, kad apkeptų abi grybuko pusės.

 

Gaminame puošmenas ir dažome grybukus:

  1. Šokoladą ištirpiname puodelyje, kuris kybo verdančiame vandenyje. Įpilame aliejaus, kad šokoladas suminkštėtų.
  2. Į šiltą šokoladą merkiame grybukų kepurėles.
  3. Kiaušinio baltymą išplakame, jis turi lengvai suputoti.
  4. Supilame citrinų sultis, suberiame cukraus pudrą ir plakame, kol masė taps tiršta ir blizgi.
  5. Gauta mase nudažome grybukų kotelius.

 

Idėjos:

  • Kotelius galite dažyti maltų morengų, citrinų sulčių ir cukraus pudros mišiniu. 50 g morengų iki miltelių sumalkite kavamale ar maisto smulkintuvu, sumaišykite su pusės citrinos sultimis ir 100–150 g cukraus pudros.
  • Jei jūsų šventei ar nuotaikai reikia spalvotų grybukų, o gal net musmirių – kepurėles dažykite kotelių glajumi, sumaišytu su trupučiu maistinių dažų.

Print Friendly, PDF & Email

ĮVERTINKITE
1 riestainis2 riestainiai3 riestainiai4 riestainiai5 riestainiai (Nėra vertinimų)
Loading...
Komentarai
  1. neringa parašė:

    Sveiki, kiek laiko grybukai išlieka minkšti?

  2. Aurelija parašė:

    Aš ir kepu grybukus, tik ne keptuvėje, o viską darau rankomes, atskirai kepame kotelius ir galvytes. Receptas toks pat, jie nuostabūs, vaikų ir suaugusių labai mėgstami:))

  3. Monika parašė:

    Labai labai ir net labai skanūs! 🙂

  4. Ugne parašė:

    O ar nereikia keptuvės patepti riebalais?niekada nesu nepusi ir kiek tos tešlos pilti?

  5. Lina parašė:

    Laba diena.Pagal jusu recepta kepti ruosiuosi tai tešla kieta ar grietinės tirštumo

  6. Zydrune parašė:

    Ar grietine butinai turi buti 30% ? Gal tinka grietinele (double cream) ?

  7. Viktorija parašė:

    Labas Beata. Norejau paklausti ar sia testa galima uzsaltyti ar bent kiek laiko galima ja palaikyti saldytuve? Biskuti per daug pagaminau tai galvoju gal kitam kartui butu galima pasilikti ☺. Aciu labai!

  8. Saulė parašė:

    Sveiki Beata, ar tinka pagal šį receptą kepti voveraites, šuniukus, meškiukus…? Ir ar būtina tepti keptuvę aliejumi, juk pati tešla riebi, gal neprikeps? Ačiū

  9. Rimante parašė:

    Sveiki,ar kur galima isigyti meduoliu prieskoniu?

  10. giedre parašė:

    Sveiki. O butina deti prieskoniu i tesla? Jie kazkokios itakos turi teslai?

  11. Gintarė parašė:

    Kepiau ir labai skanūs, minkštučiai gavosi. Koks skirtumas būtų jeigu sviestą ištirpinčiau ant ugnies?

  12. Zita parašė:

    Laaaabai patiko,kepiau,ir vel ruosiuosi kept mamos gimtadieniui.Aciu,Jums, Beata

  13. Laima parašė:

    Kepiau šiandien grybukus pagal šita recepta.super gavosi, skanumėlis.

  14. Simona parašė:

    Bet tikrieji klasikiniai grybukai niekad nebuvo minksti kaip pyragas..

  15. Laima parašė:

    O ka duoda tas aliejaus šaukstas sokoladui?

  16. Lilia parašė:

    Laba diena. Man niekada neišdžiuna kotelių glajus. Kas ne taip?

  17. Zofija parašė:

    Gal galima grybukus kepti elektrinėje keptuvėje?

  18. Egle parašė:

    Ar rudaji cukru galima pakeisti baltu ?

  19. Jolita parašė:

    Miela, Beata,
    Labai norėčiau iškepti šių skanių grybukų. Tik… labai neramu dėl žalio kiaušinio baltymo. Kokius kiaušinius naudojate ir kaip būt užtikrintai, kad jie be salmonelių.

  20. Rima parašė:

    Ar gerai suprantu, kad trynių reik 5,o baltymų tik trijų kiaušinių

  21. Grybukai parašė:

    Sveiki. Esu nusivylusi Tiek teslos uzmaisiau, o jau 2 keptuves grybuku išmečiau. Nu niekaip jie man neiskrenta, atidarau keptuvę ir perpus suplysta, net su šakutę sunkiai issikrapsto. Aliejumi tepu abi puses. Ka netaip padariau???

    • Grybukai parašė:

      Jau viskas pavyko
      !!! Tiesiog reikejo pries tai ikaitinti keptuvę :-)))

    • Beata Nicholson parašė:

      Manau, kad kaitra ne tokia didelė ir per anksti traukiate, nes jei apskrunda išorė, vidus iškepta, tai negali suplyšti taip staiga, žinoma kai tik ištraukiate tai jie minkšti ir reikia palikti juos vėsti. Arba jau pati „petelnė“ pasenus ir labai pritraukia tešlą, todė sunku iškrapštyti.

  22. Onute parašė:

    Kaip reikia daryti kotuku glaju nes as kiek bandau glajus man nesudziusta?Isplaku baltyma su cukraus pudra ir citrinos rugstim laikau net per nakti ir glajus vistiek lipnus.Aciu.

  23. diana parašė:

    Sveiki noriu pasiteirauti ka ne taip darau del dazymo galvutes noriu dazyti su spalvom lydau balta sokolada dedu spalva ir man niekas nesigauna patarkite Beata ka galeciau sugalvoti su spalvomis

    • Beata Nicholson parašė:

      Diana, ne visi maistiniai dažai yra tinkami šokolado dažymui. Jei reikia greitesnio sprendimo pamėginkite dažyti ne baltą šokoladą, o baltą kotelių glaistą nuspalvinti ir panaudoti kepurėlių dažymui

  24. Ingrida parašė:

    Ar galima dėti paprastą cukrų vietoj rudo?

  25. Agne parašė:

    Labas Beata. Gaminu grybukus jau ne pirma karta, bet niekaip gerai nesigauna galvutes, padengus jas lydytu šokoladu po kiek laiko kai jau sustingsta, atsiranda smulkus lašeliai lyg kaip ir atsiranda drėgme, o po dienos tas lašelis išplinta ir šokoladas atrodo lyg pasenęs. Ka negerai darau? Šokoladą tirpinu labai atsargiai ant garu voneles, išbandžiau jau daug rūšių šokoladą ir vis tas pats 🙁

  26. viktorija parašė:

    Sveiki, norėjau paklausti ką dėti į šokoladą kad jis būtų toks kaip perki iš parduotuvės tvirtas ir netista sauleje

    • Beata Nicholson parašė:

      Gali būti, kad į parduotuvinių glajų įdeda šiek tiek aliejaus. Bet saulėkaitoje viršūnėlės deja tirps bet kokiu atveju.

Palikite komentarą

26097
https://www.beatosvirtuve.lt/wp-content/uploads/2016/01/BV_kakava_banner.gif
26103
https://www.beatosvirtuve.lt/wp-content/uploads/2016/02/BV_kosmetika.gif
26104


Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.