Druska ir cukrus žuvį konservuoja, iš jos ištraukdami drėgmę. Lašišai įsisūrėti užtenka 12 valandų, bet galite laikyti ir visas 24. Svarbu, kad žuvis iš abiejų pusių būtų padengta druskos mišiniu, taigi nepamirškite pasūdyti ir odą.
Lašišą rekomenduoju patiekti su tradiciniu švedišku medaus ir garstyčių padažu arba su labiau lietuvišku variantu – burokėlių ir krienų padažu.
Gaminame:
Sūdyta lašiša šaldytuve gali stovėti keletą dienų. Taip ruošti galite ir mažesnius filė gabaliukus, tik svarbu žuvį gausiai padengti druskos ir cukraus mišiniu.