Žalias, sotus, jaukus ir vegetariškas patiekalas. Jei šaldytuve jau pradėjo liūdėti įvairios prieskoninės žolelės ir dažovės – kvieskit jas šen! Tiks ir brokoliai, ir cukinijos ir šparaginės pupelės.

1. Keptuvėje įkaitiname šlakelį alyvuogių aliejaus. Kąsnio dydžio gabalėliais supjaustome smidrus, apkepame su žiupsneliu druskos.
2. Erdviame puode pasūdytame vandenyje išverdame „Beatos virtuvės“ virtinukus su bulvėmis ir pievagrybiais.
3. Į keptuvę prie smidrų krečiame pesto padažo, išmaišome. Ten pat sudedame nusunktus virtinukus su bulvėmis, išmaišome ir trumpai apkepame, kad šiek tiek apskrustų. Pabaigoje gardiname juodaisiais pipirais.