Beatos virtuvė. Daržovingas avinžirnių užkandis
(0)Daržovingam avinžirnių užkandžiui reikės: avinžirnių, 1 cukinijos, kelių saujų pievagrybių, saujos vyšninių pomidorų, 1 šaukšto kokoso sviesto, lauro lapų, ciberžolės, druskos, šalto spaudimo alyvuogių aliejaus. Salotoms reikės: 1 avokado, kelių virtų burokėlių, salotų lapų, skrudintų moliūgų sėklų aliejaus, citrinų sulčių.
Beatos virtuvė. Skumbrės reikalas
(0)Skumbrės reikalui reikės: 1 nedidelės karšto rūkymo skumbrės, 1 avokado, 2 pomidorų, 1 didelio obuolio, 1 šaukšto majonezo, 1 šaukšto grietines, 1 citrinos sulčių, kelių šakelių krapų, pipirų.
Beatos virtuvė. Gravlax arba sūdyta lašiša
(6)Sūdytai lašišai reikės: juodos duonos su sėklomis „Beatos virtuvė“, 500 g lašišos filė, 50 g cukraus, 50 g druskos, 1 žalio burokėlio, 1 apelsino žievelės. Medaus-garstyčių padažui reikės: 1 šaukšto medaus, 1/2 apelsino sulčių, 2… Daugiau…
Beatos virtuvė. Keptas varškės sūris
(0)Keptam varškės sūriui reikės: 1 varškės sūrio su kmynais, 1 šaukštelio džiovintų mėtų, 2 žiupsnių rupios jūros druskos, saujos kmynų, 1 šaukštelio ciberžolės, 0.5 šaukštelio kalendros, 0.5 šaukštelio paprikos, 2 kiaušinių baltymų, sviesto kepimui.
Beatos virtuvė. Skrebučiai
(0)Reikės: 4 pomidorų 2 saulėje džiovintų pomidorų 2 skiltelių česnako ryšelio šviežių bazilikų ir šviežių raudonėlių žiupsnelio džiovintų raudonėlių 0,5 šaukštelio džiovintų aitriųjų paprikų 2 šaukštų geriausio alyvuogių aliejaus 7–8 riekelių mėgstamiausios šviesios duonos
Beatos virtuvė. Daržovių užkandžiai
(2)– Humusas su keptomis morkomis. Reikės: 3–4 morkų 1 šaukštelio kuminų sėklų 200 g virtų konservuotų avinžirnių 3 šaukštų alyvuogių aliejaus vandens tirštumui reguliuoti pusės citrinos sulčių pusės šaukštelio tahini pastos druskos – Burokėlių ir… Daugiau…
Beatos virtuvė. Roko morkos
(0)Reikės morkų, tiek kiek norisi ir įmanoma suvalgyti, poros ar daugiau šaukštų tamsaus agavų arba klevų sirupo ir poros šaukštų sezamų sėklų.
Beatos virtuvė. Tortilijos
(0)Tortilijoms reikės: 2-3 lakštų plokščios duonos – lavašo ar tortilijos, 100 g karštai rūkyto jautienos ar kiaulienos kumpio, pusės saliero šaknies, 2 šaukštų kaparėlių, 1 šaukštelių pilnagrūdžių garstyčių, 1 šaukšto majonezo, 1 šaukšto grietinės, žiupsnelio… Daugiau…
Beatos virtuvė. Humusas
(2)Humusui reikės: trijų saujelių žemės riešutų, 600 g virtų avinžirnių (1,5 skardinės konservuotų), 3 laiškinių svogūnų baltosios dalies, 1 skiltelės česnako, 5-6 šaukštų alyvuogių aliejaus, pusės citrinos sulčių, druskos, 3-4 šaukštų vandens.
Beatos virtuvė. Sūrio rutuliukai
(0)Sūrio rutuliukams reikės: 50 g sviesto, 120 ml pieno, 1 kiaušinio, 90 g miltų, 50 g parmezano ar kito kieto sūrio, pusės šaukštelio, aitriosios paprikos miltelių, 75 g šalto rūkymo šoninės.
Beatos virtuvė. Skrebutis su grybais
(0)Skrebučiui su miško grybais reikės: bent 200 g grybų (baravykų ar kitų miško grybų), Ciabbata duonelės ar kitos baltos duonos, 2 skiltelių česnako, šaukšto sviesto kepimui, ryšulėlio petražolių, druskos, pipirų.
Beatos virtuvė. Varškės sūris su juoda duona ir pomidorais
(0)Keptam varškės sūriui reikės: 1 varškės sūrio, druskos, juodųjų pipirų, žiupsnio kmynų, žiupsnio Provanso žolelių mišinio, 4 nedidelių pomidrų, šlakelio alyvuogių aliejaus, kelių riekių juodos duonos.
Brusketa su feta ir arbūzu
(0)Reikės: 10 ciabattos riekełių, 2 trumpavaisių agurkai, dviejų riekių arbūzo, 100 g fetos sūrio, pipirų, alyvuogių aliejaus pašlakstymui, poros šakelių mėtos.
Beatos virtuvė. Karšti sumuštiniai
(0)Karštiems sumuštiniams reikės: tamsios ciabattos kepalo, ryšulėlio žalumynų: petražolių, mėtų, bazilikų, 5-6 ančiuvių, 3 šaukštelių kaparėlių, 1 česnako skiltelės, 1 rutuliuko mocarelos, 100 g minkšto ožkos sūrio, 3 šaukštų alyvuogių aliejaus, pusės citrinos sulčių.
