Nuskutame ir šiaudeliais sutarkuojame burokėlius. Plonais pusžiedžiais supjaustome svogūnus. Plonomis skiedrelėmis supjaustome arba sutriname česnakus. Viską suberiame į didelį dubenį, pagardiname druska, actu ir išmaišome. Mažame puodelyje įkaitiname aliejų. Į jį suberiame kalendrų sėklas, aitriąsias paprikas ir iškart supilame ant daržovių, išmaišome. Burokėlius perdedame į stiklainius, uždengiame ir laikome šaltai.