Iš tiesų, tai yra žydiškas kugelis. Kugelis nebūtinai turi būti iš bulvių. Makaronai, varškė, grietinė, prieskoniai – visa tai iš senovinio žydiško recepto. Tokį apkepą mūsų draugė Nijolė išmoko kepti Amerikoje. Mano galva, tai itin paprastas ir nesudėtingas paruošti patiekalas. Labai panašus į varškės apkepą, tik su makaronais. Sotus ir toks labai… naminis. Tinka pasigaminti tada, kai šaldytuvas pustuštis ir norisi ko nors jaukaus bei primenančio vaikystę. Ypač gardu jį valgyti su uogiene. Beje, apkepą galite pasidaryti ir saldesnį nei aš siūlau.

1. Smulkius makaronus supilame į puodą ir užpilame karštu vandeniu ir verdame ant silpnos ugnies.
2. Kol makaronai verda, varškę išsukame su kiaušiniais, baltu cukrumi ir druska. Supilame grietinę, ir vėl išmaišome.
3. Nupilame makaronus ir sudedame į varškės, grietinės ir kiaušinių masę. Viską išmaišome. Sudedame razinas ir vėl išmaišome.
4. Makaronų apkepą sudedame į kepimo indą. Viršų pabarstome džiūvėsėliais, rudu cukrumi ir ant viršaus uždeda sviesto gabaliukus.
5. Apkepą kepame 180 laipsnių orkaitėje 45-60 minučių.