Sorų kruopas nuplaukite ir palikite nuvarvėti vandenį. Į puodą, kuriame virsite, įpilkite šaukštą aliejaus ir berkite kruopas. Nuolat maišydami jas pakepinkite 5 minutes, kad pradėtų pokšėti ir išgaruotų drėgmė, tada užpilkite sultiniu ir virkite apie 15 minučių, kol kruopos išbrinks ir pasidarys minkštos.

Cukiniją ir baklažaną supjaustykite 1,5–2 centimetrų skersmens kubeliais. Į keptuvę pilkite 2–3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir nuolat maišydami kepinkite daržoves ant nedidelės ugnies maždaug 10 minučių. Baigdami kepti įdėkite smulkiai supjaustytą česnaką.

Nupilkite vandenį nuo išvirusių sorų kruopų. Jas lengvai šakute pamaigykite, kad nesuliptų, verskite baklažaną ir cukiniją, perpjautus pusiau vyšninius pomidorus, įmaišykite kubeliais supjaustytą mocarelos ir fetos sūrį bei susmulkintus bazilikus ir petražoles. Pasūdykite, įpilkite 2 šaukštus balzaminio acto, viską lengvai išmaišykite.

Paprikas perpjaukite pusiau arba nupjaukite ties kotais (priklausys nuo to, kokias paprikas vartosite: turinčios keturias kupreles patogiai stovi, o turinčios tris – niekaip nestovės, taigi jas geriau perjauti išilgai), išimkite sėklytes.

Prikimškite paprikas įdaru, išdėliokite kepimo inde ir kepkite 190 °C orkaitėje apie 20–30 minučių, kol paprikos suminkštės, o sūris išsilydys.