Spausdinti

Biskvitą kepiau jau patį įmanomai lengviausią (ne gamybos, bet skonio prasme), kur sviestas pabaigoje įmaišomas jau lydytas, kur daug kiaušinių ir mažai miltų, dar kartais genoese sponge vadinasi tokio tipo biskvitas…

 

 

Šokoladinis biskvitas su kremu / Chocolate sponge with chocolate custard

0
komentarai
5
Porcijos
6 asm.
Kepimo, virimo laikas
25 min.

Tešlai:

4 kiaušinių
4 šaukštų cukraus smulkaus
3 šaukštų miltų (ne per daug kupini)
1 šaukštų, kakavos
0.5 šaukštelio kepimo miltelių
40 g sviesto

Šokoladiniam padažui:

200 ml grietinėlės
150 ml pieno
100 g šokolado
1 šaukšto krakmolo
4 šaukštų cukraus
3 kiaušinių tryniai
Kaip gaminti?

Gaminimas

Biskvitas:

1

Kiaušinius išplakti labai labai stipriai iki baltumo visiško su cukrum.

2

Miltus, kakavą ir kepimo miltelius bent tris kartus persijoti. Tada atsargiai sudėti pusę miltų ir juos atsargiai įlankstyti į tešlą. Taip, kad neišmuštumėt viso to puikaus oro, kurį įplakėm į kiaušinius…

3

Kai pusė bus įlankstyta, tada kitą pusę įlankstyti.

4

Pabaigoje įlankstyti lydytą sviestą. Vėlgi labai atsargiai. Aš pilu prie dubens kraštų ir atsargiai, aštuonetu keliu ir maišau su šaukštu. Bet nepermaišyti.

5

Supilti į formą, aš kvadratinę ėmiau. (Bet nuotraukoj – tai, kas liko – liekaną iškepiau mažame indelyje, nes kai svečiai ateina, aš nešaldau jų maisto ir nesikvailinu prieš tai fotografuodama.) Kepti 180 C apie 25 minutes.

Chocolate custart / Šokoladinis kremas/ padažas:

1

Trynius išplakti iki baltumo su cukrumi ir krakmolu.

2

Pieną ir grietinėlę supilti į puodelį ir kaitinti, ten pat sudėti šokoladą, ištirpinti jį piene ir grietinėlėje, bet maišyti, kad šokoladas neprisviltų prie dugno. Ir neužvirti viso reikalo, bet būtų labai arti iki virimo…

3

Tada supilti pieno ir šokolado tirpinį ant kiaušinių, intensyviai maišant. Tada viską pilti atgal į tą patį puodelį ir maišant kaitinti, kol kremas sutirštėja.

Ingredientai
Patarimas

Galima iš karto ant karšto pyrago pilti karštą kremą ir skanauti… Arba, kaip ir sakiau, viską atšaldyti ir valgyti, kai jau reikia… Vakarienės ar pietų pabaigoje…

 

Šokoladinis desertas Šokoladinis kremas Šokoladinis pyragas Su šokoladu Sufle
Beata
Receptą sugalvojo
Beata Nicholson
Čia rasite šimtus receptų, kuriuos rašiau iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, mano TV laidose ar socialiniuose tinkluose. Čia mano online namai – sveiki atvykę!
Daugiau autorės receptų
Komentarai

  1. Sveika Beata,Nors man tik 12,bet LAAABBAI mėgstu gaminti..Galiu nuoširdžiai pasakyt,kad daugelis mano padarytu skanuumyynu yra iš tavo laidos,ar šito internetinio puslapio.Per kalėdas užsiprašiau tavo knygos,ir paaagaaaliau ja gavau! Nors tik viena….
    Taipogi dariau Karamelizuotus riešutus…Uchh daug vargo buvo 😀 nes cukrus labai manes neklause :D:D Bet jie buvo nerealiai skanūs!
    Nors ir neturiu tų visokiu įvairiausiu prieskonių ar daržoviu,dažniausiai juos pakeičiu kitais 🙂
    Nors šiuo laišku,manau nieko nepasakiau,bet norėjau,kad Jūs sužinotumėt,kad Lietuvoj yra daug jaunų mergaičių kurios,manau seka Jūsų pėdomis (receptais:D)
    Žodžiu Jūs Nereali ! 😀 🙂

    Atsakyti

  5. mes su drauge gaminome bet pas mus vietoj biskvito isejo plykitos bandeles kurios orkaiteje issipute kaip balionai ir vietoj kremo isejo glajus

    11 metu

    Atsakyti

Rašyti komentarą