8241
Beatos virtuvė

Morenginiai sausainiai

(37)
Reikės:
  • 4 kiaušinių baltymų
  • 200 g cukraus (arba auskinė taisyklė:1 baltymui - 50 g cukraus)
  • žiupsnio druskos

  1. Atsargiai, kad nepradurtume kiaušinio trynio, atskiriame baltymus. Kiaušinių baltymai turi būti kambario temperatūros. Juos dėti į labai švarų dubenį (kad nebūtų jokių riebalų, aliejų ir kitokio purvo užsilikusio, nes tada neišsiplaks) ir truputį paplakti mikseriu su žiupsniu druskos, kol pasidarys jau tokios postandės putos. Tada po truputį berti cukrų ir plakti toliau, bet jau greičiau… Baltos putos darysis standesnės ir pradės blizgėti… Plakti reikia tol, kol palengva supilsime visą cukrų ir šis pilnai ištirps (galime patikrinti pirštais, ar nesijaučia cukraus kristalėlių). Tikrai užtruksite bent  minučių.
  2. Ant skardos ištiestos kepimo popieriumi, šaukštu arba konditeriniu maišeliu formuojame morengus. Kepame (džioviname) ne karštesnėje nei 110 C laipsnių orkaitėje mažiausiai 1,5 valandos. Jei jūsų morengiukai didesni, tai gali prireikti ir visų 2 ar 3 valandų jiems pilnai išdžiūti. Aš po tiek laiko orkaitę išjungiu, truputėlį praveriu ir palieku ten pilnai ataušti.
Print Friendly, PDF & Email

ĮVERTINKITE
1 riestainis2 riestainiai3 riestainiai4 riestainiai5 riestainiai (6 balsai, vidurkis: 4,17 iš 5)
Loading...
Komentarai
  1. justina parašė:

    nuostabus dabar kepa

  2. justina parašė:

    paskui dėsiu ant imbierinių sausainių.

  3. Morta parašė:

    Man morengai neišlaiko formos, kai uždejau ant skardos iskart subliuško… Ka as negerai padariau???

    • Beata Nicholson parašė:

      Tai nepakankamai išplakėte baltymus, jie turi išlaikyti formą ir būti standūs..

    • Evelina parašė:

      Esu kažkur skaičiusi, kad kepant reikia kambario temperatures baltymų, o šaldant – šaltų. Kad nesigautų didelis temperatūros pasikeitimas.
      Dabar palaikiau baltymus ant stalo, kad sušiltų tai viskas buvo ok. O mama, gamindama šaldytą baltymų tortą, visada imdavo šaltus kiaušinius. Tad kitą kartą galite pabandyti imti kambario temperatūros baltymus 😉

  4. Soneta parašė:

    Ir as uzsimaniau morengu, ir net pagalvojau, visai graziai atrodytu ant pyrago „Abgelo asara“ virsunele.

  5. Žemaitis parašė:

    Brangi Beata, labai būtų malonu, kad įkeltumėte receptų aprašymus. Video labai šaunu… bet dėl laiko stokos, būtų labia gerai aprašymas…!

  6. Gerda parašė:

    o jeigu dar ideciau sutrupinto sokolado ir riesutu gabaliuku ar man pavyktu?

  7. Darja parašė:

    Sveiki. Noreciau pasiteirauti gal zinote kodel sutrukinejo morengai?
    Aciu

  8. Kristina parašė:

    Beata, kuo galime pakeisti cukru, kad butu sveikesni morengai? Ačiū.

  9. Viltė parašė:

    Sveiki, norejau paklausti ka galima butu padaryti is tu kiausinio tryniu?

  10. Evelina parašė:

    Išbandžiau. Gavosi tobuli morengai. Puiku, kad naudojamas cukrus ir nereikia ieškoti cukraus pudros. Ačiū už receptą! 🙂

  11. Lina parašė:

    Atrodo jau pavykostovi visi su kepurelem morengiukai.Taciau pradejo asaroti.Kodel?Kas ne taip?

  12. Ieva parašė:

    Kokioje temperatūroje kepti ir kiek laiko?

  13. Ieva parašė:

    Nesąmoningas receptas!!! Ar kazko trūksta ar kas. Dariau viską pagal receptą, labai ilgai plakiau mikseriu, vos vos stingo..sudėjau mase i konditerini maiseli, spaudžiau, viskas težo, nesifirmavo, išspaudžiau tokių dvi skardas, pradėjo lietis ir viską išmečiau į šiukšlių dėžę…nusivyliau

  14. Renata parašė:

    Dariau is 2 baltymu ir pusės stiklinės cukraus,puikiai gavosi.Tirpstantys burnoje…

  15. Gintarė parašė:

    O kiek laiko galima juos laikyti? Iki šventės dar pora savaitėlių, tai pagalvojau, iš anksto išsikepti, kol ruošimosi dar nedaug. Kažin nepasentų kol šventės sulauktų?

  16. Inga parašė:

    Sveiki, puikiai gavosi labai skanu.

    • Beata Nicholson parašė:

      Miela Gintare, jei tik turite šaltą ir sausą patalpą bei sandarių dėžučių, tada išsilaikys, nors šiap morengai lengvai sugeria drėgmę, todėl būtinai gerai išsausinkite juos kepdama ir kai tik atvės, sudėkite į sandarią dėžę (sluoksniuokite su kepimo popieriumi). sėkmės

  17. Karolina parašė:

    Laba diena, o jeigu įdėčiqu kokoso drožlių, ar pavyktų viskas? 🙂

  18. Aurika parašė:

    Kodėl man jie prilimpa prie kepimo popieriaus? Gal per ploni?

    • Beata Nicholson parašė:

      Paprastai taip nutinka, bet nesunkiai atsiskiria nuo popieriau, kai būna iškepę. Vis dėlto, jei norite to išvengti, galite kepimo popierių prieš kepimą patepti bekvapiu aliejumi, pvz. rapsų, labai plonu sluoksniu

  19. Julija parašė:

    Sveiki, labai idomu kas man gausis 🙁 si kart nepamaciau kad orkaite buvo 180 uzdeta 🙁
    Daryti juos moku, labai puikus gaunasi, bet si ziopla klaida 🙁
    Taip gaila jei nepavyks, nes taaaip graziai isplakt pavyko 🙂

  20. Roberta parašė:

    Sveiki, dariau morengus bet plakiau gal 20min ir niekaip man neišsiplakė, įspaudžiau citrinos sulčių (kažkur girdėjau kad gali padėt) ir atrodo situacija susitvarkė. Sakykite, ar dėl to jie gausis geri? Bijau kad nebūtų guminiai.

Palikite komentarą

26097
https://www.beatosvirtuve.lt/wp-content/uploads/2016/01/BV_kakava_banner.gif
26103
https://www.beatosvirtuve.lt/wp-content/uploads/2016/02/Beatos-Virtuve-Banner-Misiniai-300x250-3B-NEW.gif
26104


Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.