8241
Beatos virtuvė

Kuršėnų vyniotinis

(13)
Reikės:
  • 4 kiaušinių
  • 50 g cukraus
  • 150 g miltų
  • 50 g aliejaus
  • 50 g pieno
  • „Kuršėnų“ vyniotinio įdarui:
  • 180 g minkšto sviesto
  • 180 g varškės
  • 25 g cukraus (2 šaukštai)
  • 1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus
  • 150 g kondensuoto pieno (0,5 indelio)
  • cukraus pudros, uogų, mėtų lapelių papuošimui

Kuršėnų vyniotinis yra labai minkštas, saldus varškės desertas, kuris tinka prie kavos ir prie arbatos bet kokia proga“, – mano laidoje pasakojo šį skanėstą ruošusi vilnietė Jurgita Vilkaitė. Šios laidos įrašą galite rasti LRT mediatekoje.

Kuršėnų vyniotinis visiškai nesudėtingas, gaminamas iš paprastų produktų ir tikrai pavyks kiekvienam. Tiesa, užsimanius namie iškepti šį skanumyną, prireiks kantrybės – patariama jį ruošti vakare, o ragauti tik kitą dieną. Jį reikia palaikyti šaldytuve, kad sustingtų. Bet yra visokių triukų. Galima biskvitą karštą dėti į šaldytuvą ir atšaldyti.

Gaminame:

  1. Atskiriame kiaušinio trynius nuo baltymų. Į dubenėlį su tryniais beriame cukrų ir plakame elektriniu plakikliu kol masė padvigubės, pašviesės ir visas cukrus ištirps. Tada supilame pieną ir aliejų ir išmaišome.
  2. Į kiaušinių trynių ir cukraus dubenį įsijojame miltus, išmaišome.
  3. Elektriniu plaktuvu išplakame kiaušinio baltymus, bet nepresistengiame – reikia balkšvų putų, o ne standaus morengo. Paplaktus baltymus atsargiai įmaišome į tešlą.
  4. Tešlą pilame į kepimo popieriumi ištiestą orkaitės skardą (išmatavimai maždaug 35×35). Šaukštu ar konditerine mentele išsklaidome suformuodami stačiakampį. Kepame apie 180-190 laipsnių orkaitėje 10-14 minučių. Kai krašteliai vos vos paruduoja – galima imti lauk. Dar šiltą biskvitą suvyniojame su visu kepimo popieriumi į ritinį ir paliekame pilnai atvėsti.
  5. Gaminame kremą: elektriniu plaktuvu išplakame minkštą sviestą su kondensuotu pienu ir varške, kad susijungtų.
  6. Atvėsusį biskvitą švelniai išvyniojame (nesistengiame ištiesti visiškai, nes gali sulūžti), jo paviršių padengiame kremu ir susukame atgal. Paliekame bent valandą sustingti.
  7. Puošiame cukraus pudra, uogomis ir mėtų lapeliais.

Print Friendly, PDF & Email

ĮVERTINKITE
1 riestainis2 riestainiai3 riestainiai4 riestainiai5 riestainiai (8 balsai, vidurkis: 3,88 iš 5)
Loading...
Komentarai
  1. Orinta parašė:

    Receptas ir pyragas super, gaminau jau ta pati vakara, gavosi tikrai idealiai, skaniai ir labai greitai.:-)
    Aciu, jums, Beata!!!!!

  2. Orinta parašė:

    Dabar ir vel einu ji gamint 🙂

  3. Sonata parašė:

    Sveiki, norejau paklausti ar si biskvita galima naudoti tortui? 🙂

  4. Dalia Lapinskaitė parašė:

    Laba ponia Beata sandien kepiau ši viniotini,viršus rusvas buvo biskvito, o apacia kaip zalia nedakepus. Gal galit parasit kaip taisit šiuo atveju jau sutepta viniotini,ir ar turejo but ir apacia rusva ? Ir kaip kitą kart dariti. Ačiū

    • Beata Nicholson parašė:

      Miela Dalia, labai keista, kokiu rėžimu kepėte?geriausia viršus-apačia ir tikrai tolygiai iškepa, ir viršus ir apačia šiek tiek paruduoja, gal jūsų orkaitė blogai paskirsto karštį.

  5. Inga parašė:

    Miela Beata, dievinu jusu receptus, nes visada gaunasi 100 proc. O Kursenu vyniotiniui gal galima vietoje varskes naudoti mascarpone?

  6. Viktorija parašė:

    Ar galima naudoti speltos miltus?

  7. Mindaugas parašė:

    Deje.. 🙁 originalią ne,Autentiško Recepto Autorės Dragūnienės recepte, kreme nėra kondensuoto pieno

  8. Adomas parašė:

    Kiek maždaug išeitų iš šios normos? 1 kg.išeitu?

  9. Jovita parašė:

    Ar visiems to kremo stipriai per daug lieka?
    Kad ir kaip dosniai stengiausi “idaryti” biskvita, kremo buvo per krastus ;))))
    Kita karta trecdaliu mazinsiu kremo ingredientus.

Palikite komentarą

26097
https://www.beatosvirtuve.lt/wp-content/uploads/2016/01/BV_kakava_banner.gif
26103
https://www.beatosvirtuve.lt/wp-content/uploads/2016/02/Beatos-Virtuve-Banner-Misiniai-300x250-3B-NEW.gif
26104


Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.