8241
Beatos virtuvė

Kopūstų pyragas

(26)
Reikės:
  • Tešlai reikės:
  • 400 g kvietinių miltų
  • 300 g pilno grūdo miltų
  • pieno
  • 1 šaukštelio druskos
  • 1 šaukšto cukraus
  • 300-350 ml vandens
  • 30 g šviežių mielių arba pakelio sausų mielių (7 g)
  • 2-3 kiaušinių
  • Įdarui reikės:
  • aliejaus ar sviesto kepimui
  • 1 vidutinio dydžio kopūsto
  • 2 morkų
  • pusės šaukštelio kario miltelių
  • 1 šaukšto kmynų
  • 400 g grietinės

 

Gaminame tešlą

  1. Pasimatuojame miltus ir įberiame kupiną šaukštelį druskos.
  2. Mieles apiberiame cukrumi ir šiek tiek pamaišome, kad mielės suskystėtų. Supilame kambario temperatūros vandenį ir gerai išmaišome, kad mielės tolygiai pasiskirstytų.
  3. Vandenį su mielėmis supilame į dubenį su miltais ir viską išmaišome šaukštu. Tešla turi būti pakankamai šlapia. Jei matote, kad lieka sausų miltų gumulėlių – įpilkite dar šiek tiek vandens. Svarbu nepadauginti miltų, kad iškepęs pyragas nebūtų per sausas.
  4. Užmaišytą tešlą pastatome šiltai, kad pakiltų. Laukiame apie 1,5 valandos. O kol tešla pučiasi – pasiruošiame įdarą.
  5. Skardą išklojame kepimo popieriumi ar pabarstome miltais.
  6. Prieš formuojant pyragą suvilgome rankas aliejumi, kad tešla nekibtų ir nereikėtų daug miltų. Verčiame tešlą ant skardos ir spausdami delnais bei pirštais ištempiame ją per visą skardos plotą. Tešlos lakštas turėtų būti apie 1,5 cm storio.

 

Gaminame įdarą

  1. Susmulkiname šiaudeliais pusę galvos didesnio ar visą mažesnio kopūsto galvą ir suberiame į dubenį.
  2. Nuskutame ir šiaudeliais ar smulkiais gabaliukais supjaustome morkas.
  3. Smulkintus kopūstus ir morkas patroškiname gilioje keptuvėje įkaitusiame aliejuje ar svieste apie 10 minučių, kad jie suminkštėtų. Troškinamas daržoves paskaniname šaukštu kmynų ir kario milteliais. Šiek tiek pasūdome ir pabarstome pipirais. Gerai išmaišome, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.
  4. Dubenėlyje lengvai šakute išplakame kiaušinius ir sumaišome juos su grietine, šiek tiek paskaniname pipirais.
  5. Troškintas daržoves tolygiai paskirstome ant skardoje esančio tešlos lakšto, o ant kopūstų supilame kiaušinių ir grietinės plakinį. Šaukštu lengvai palyginame pyrago paviršių.
  6. Pyragas keps 30 minučių, 200 laipsnių karščio orkaitėje.
Print Friendly, PDF & Email

ĮVERTINKITE
1 riestainis2 riestainiai3 riestainiai4 riestainiai5 riestainiai (1 balsai, vidurkis: 5,00 iš 5)
Loading...
Dalinkis:
Komentarai (26)
Komentarai
  1. taias parašė:

    O kur dėti pieną? 🙂

  2. rasiukaz parašė:

    Kam reikalingas prie tešlos ingridientų esantis pienas?
    ar būtina naudoti pilno grūdo miltus? gal galima tešlą ruošti iš 700g kvietinių miltų?
    Dėkui 🙂

  3. Tobulas receptas parašė:

    Ačiū Beatą už tobulą rudenišką kopūstų pyragą. Šiandien šeimai iškepiau, sudorojom, kimšom net nekalbėdami 🙂 Įdėjau į kopūstus dar ir rūkytos šoninės, skonis tobulas, neįmanoma buvo sustoti valgyti. Labai patiko, kad pasiūlėte įdėti kario prieskonių ir kmybų-tai pyragą padarė dar labiau rytietišką ir aromatingą. O pilno grūdo miltai, padą padarė kaip skanios duonos. Žodzžiu, neįtikėtinai gardūs pietūs buvo jūsų Beata dėka. O iš likusio kopūsto prie pyrago išviriau sriubos…žodžiu pilvams buvo tikras rojus. Dar kartą AČIŪŪŪŪŪŪ Beata už receptą.

  4. Nuostabu! parašė:

    Šiandien kepėm – nuostabu! Visiems rekomenduoju, ačiū Beatai!

  5. Aušra parašė:

    Beata, recepte nurodote, kad tešlai reikia ir pieno, ir kiaušinių, tačiau tešlos gaminimo eigoje šie produktai jau neminimi … 🙂 Tiesa, kiaušinius nurodote plakti įdarui, tai čia gal tie patys kiaušiniai? 🙂 Tik štai pienas tai ir lieka nepanaudotas …

  6. Simona parašė:

    Laba diena,o vietoje šviežaus kopūsto nebūtų galima naudoti rauginto? 🙂

  7. kopūstų pyragas parašė:

    sveiki, kur gauti pirkti pilno grūdo miltų, nes Jonavoje bent nemačiau.
    ingrida

  8. Ingrida parašė:

    labai atsiprašau, sumaišiau truputį pavadinimą

  9. JusteSta parašė:

    P A S A K A !!!!!!!!!

  10. Siga parašė:

    Pavyko puikiai, ačiū Beatai už receptą 😉 Kitą kepimą bandysiu dėti ko nors mėsiško į šį pygarą 🙂

  11. Xxx parašė:

    O tai kam irasyti i naudojamus ingridientus piena, jei jus jo nenaudojate? Jei vandeni galima pakeisti pienu, tuomet tai reiketu nurodyti prie vandens kiekio. As gamindama pirma karta visada tiksliai laikausi recepto, o tik po to koreguoju, jei man kazkas nepatiko.
    Ar 7 gr sausu mieliu neatitinka 21 gr svieziu? Turiu tik sausu, tikiuosi pavyks puikiai.

  12. Erika parašė:

    Negaliu sakyti, kad nepavyko, bet skonis mane nuvylė… Dariau 2/3 dydžio ir kažin ar dviese su vyru įveiksim… Gal koks sultinukas padės…

  13. Donata parašė:

    megstu tiksliua receptus, reiketu, kad Beata pataisytu si, nes yra netikslumu del pieno ir kiausiniu.

  14. Amarile parašė:

    Super pyragas, labai ačiū už puikų receptą 🙂

  15. SigitaZ parašė:

    Man labai patiko pyrago padas, tai toks nebrangus variantas. Galima ir koki nors saldų pyraga iskepti.

  16. Rūta parašė:

    Kepiau ne kartą, bet tešlą darau iš pusės nurodyto kiekio produktų, o kopūstų sluoksnio nemažinu:) tik va dar grietinės dedu mažiau. Kepant pirmą kartą tešlos pasirodė gerokai per daug, o kiaušiniai su grietine nubėgo nuo kraštų, tai kitus kartus mažinau:) Dar ant viršaus fermentinio sūrio pabarstau, skanu!

  17. Laura parašė:

    Sveiki kurioje Jusu knygoje yra sis receptas?

Palikite komentarą

26097
https://www.beatosvirtuve.lt/wp-content/uploads/2016/01/BV_kakava_banner.gif
26103
https://www.beatosvirtuve.lt/wp-content/uploads/2016/02/BV_kosmetika.gif
26104


Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.