Spausdinti

Pyragas kuriuo labai didžiuojuos ir džiaugiuos, jį laisvai galima vegetarizuoti, ir nenaudoti šoninės, o dėti vietoje jos, pavyzdžiui, saulėje džiovintus pomidorus, tik pasirinkite tuos, kurie mirkyti aliejuje, arba juos pamirkykite karštame vandenyje, kad būtų minkšti, taip pat negailėkite žalumynų, kitas dalykas kurį galite dėti vietoj mėsos būtų pakepintos morkos, ar moliūgas, bet ir tik su grikiais viskas yra labai gardu. Grikių gerbėjai pirmyn.

 

 

Grikių pyragas nuostabusis

0
komentarai
49
Porcijos
8 asm.
Kepimo, virimo laikas
25 min.

Tešlai reikės:

100 g sviesto
140 g kvietinių miltų
60 g pilno grūdo ruginių miltų
60 ml šalto vandens

Įdarui reikės:

150-200 g virtų grikių
1 svogūno
apie 100 g arba kelių riekelių rūkyto kiaulienos kumpio ar šoninės
150 ml pieno
2 kiaušinių
ryšulėlio krapų
druskos, pipirų
Kaip gaminti?

Gaminimas

1

Į dubenį persijokite miltus, įberkite žiupsnelį druskos ir stambia tarka įtarkuokite atšaldytąsviestą.

2

Pirštais sutrupinkite sviesto gabalėlius, įtrinkite juos į miltus, kad viskas atrodytų kaip stambiųtrupinių krūva.

3

Į mišinį įpilkite šalto vandens ir greitai maišykite, o paskui jau suspauskite masę į vieną gumulą.

4

Paruoštą tešlą įvyniokite į maistinę plėvelę ir valandai padėkite į šaldytuvą.

5

Kol tešla vėsta, pasiruoškite įdarą: keptuvėje išlydikte sviestą ir pakepinkite smulkiai supjaustytąsvogūną. Kai svogūnai suminkštės berkite ir mažais gabaliukais sukapotą kumpį. Keletą minučiųviską pakepinkite.

6

Išimkite tešlą iš šaldytuvo. Pabarstykite stalviršį ir tešlos paviršių miltais bei lengvai,nespausdami jos iškočiokite iki 5 mm storio lakštą. Atsargiai, kad nesuplyštų, įklokite jį į neaukštąkepimo formą.Formoje įklotą tešlą dar pastatykite valandai į šaldytuvą, kad ji būtų dar trapesnė.

7

Tešlai formoje atšalus, ant jos viršaus patieskite kepimo popierių bei ant jo priberkite pupų aržirnių ir pašaukite į 185 laipsnių orkaitę 15 minučių. Iškepęs pyragas turi būti sausas ir kietokas.

8

Į dubenį įpilkite 150 ml riebaus pieno, įmuškite 2 kiaušinius, šiek tiek pasūdykite, įberkite pipirųbei susmulkintų krapų. Masę lengvai išplakite šluotele.

9

Ant iškepto pyrago iš keptuvės išverskite pakepintus svogūnus su kumpiu bei tolygiaipaskleiskite.

10

Berkite virtų grikių sluoksnį.

11

Per sietelį supilkite kiaušinių plakinį ant grikių, kad juos apsemtų ir pašaukite į 165-170 laipsniųorkaitę 10 minučių.Pyragą palikite atvėsti formoje. Atvėsusį, išimkite iš kepimo formos ir supjaustykite gabalėliais.

Ingredientai
Grikiai Iškylų pyragas Pyragas su įdaru Su grikiais Sūrus pyragas Tartas Trapi tešla
Beata
Receptą sugalvojo
Beata Nicholson
Čia rasite šimtus receptų, kuriuos rašiau iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, mano TV laidose ar socialiniuose tinkluose. Čia mano online namai – sveiki atvykę!
Daugiau autorės receptų
Komentarai

  1. O kodėl kiaušinių plakinį reikia pilti per sietelį? Tas pyragas taip skaniai atrodo, o mes grikius mėgstam, būtinai kepsim.

    Atsakyti

  3. ” Tešlai formoje atšalus, ant jos viršaus patieskite kepimo popierių bei ant jo priberkite pupų aržirnių ir pašaukite į 185 laipsnių orkaitę 15 minučių” – niekaip nesuprantu, kepimo popierius pyrago viduje?

    Atsakyti

  6. o butina pilno grūdo ruginių miltų, nes esu uk ir nzn ar ju cia yra, o jei yra gal beata patarsi kaip jie vadinasi? 🙂 aciu 🙂

    Atsakyti

  7. Oi Beata, kaip ačiū už šį receptą, nes jau būčiau galvą nusilaužusir nesugalvojus ką šiandien pietų pagaminti 😀 Pyragas pavyko puikiausiai patiko ir vyrui ir vaikams 🙂 būtinai kepsiu dar 🙂 ačiūūūū 🙂

    Atsakyti

  8. Oi Beata, kaip ačiū už šį receptą, nes jau būčiau galvą nusilaužusir nesugalvojus ką šiandien pietų pagaminti 😀 Pyragas pavyko puikiausiai patiko ir vyrui ir vaikams 🙂 būtinai kepsiu dar 🙂 ačiūūūū 🙂

    Atsakyti

  9. kepiau 2 pyragus tik su rukyta sonine y viena ydejau truputy paprikos. skanu .tik as deciau siek tiek daugiau mesytes. aciu.

    Atsakyti

  10. Labai patiko lengvas ir greitas paruošimas. Tik kepiau 15 min., nes po 10-ies pyragas atrodė toks liūlantis. Skaniai valgė net sūnus 🙂 Tikrai kartosiu ir ne kartą!
    Tik dabar galvoju, ką su paskrudintais žirniais daryt? 🙂

    Atsakyti

  11. Pilno grudo miltai angliskai vadinasi wholemeal flour. Didesniuose „supermarketuose” ju visada buna.

    Atsakyti

  12. Pilno grudo miltai angliskai vadinasi wholemeal flour. Didesniuose „supermarketuose” ju visada buna.

    Atsakyti

  13. Sveiki, noriu iškepti šį pyragą. Ir iškilo klausimas, ar jį reikia valgyti karštą, o gal skanus ir šaltas?
    Noriu pateikti jį gabalėliais kaip užkandį, o ne pagrindinį patiekalą..

    Atsakyti

  14. sveiki, mano seimyna nevalgo grikiu ir noreciau pasikonsultuoti ar vietoj grikiu butu galima naudoti kokias kitas kruopas, pvz.:ryzius?

    Atsakyti

  15. Tiesiog nuostabus receptas 🙂 Dieviškai gardus, greitas, lengvai pagaminamas, o pasinaudojus tuo pačiu tešlos receptu, tik ją truputėlį pasaldinus, išėjo skaniausi sviestiniai sausainukai, dėl kurių teko laikinai pamiršti visas dietas 😀

    Atsakyti

  18. Kepiau. Ne kažką… Trūksta man skonio jame. O ir tas kaiušinio plakinys man ilgai nesutvirtėjo, buvo toks skystas, reikėjo ilgai kepti. O kepiau dar karštesnėje temperatūroje, nei nurodyta.

    Atsakyti

  19. kepiau siandien, tikrai labai skanus pyragas, super! tik kazkodel visas kiausinio ir pieno plakinys isbego bekepant… kazi kodel?

    Atsakyti

  20. TV3 play nepaminėjote, kiek laiko kepti. Tai susiradau čia 🙂 Tik vat kepu jau 15 min, o plakinys – dar skystas. Bet šiek tiek padidinau karštį ir kepu dar 15 min. Darau išvadą, kad arba reikia dėti karštus grikius, arba kepti ilgiau.

    Atsakyti

  21. Pataisyk mane Beata jeigu klystu, bet ar tik nebus tas tavo pyragas varijacija tradicines dzukiskos grikines bandos tema.

    Atsakyti

  22. O kaip gis 🙂 Zinoma , kad zinau. As kepu,…..kai netingiu. Kazka berods „Ryto suktinis ” yra rodes laida apie Marcinkonis. Toje laidoje Marcinkoniu moterys kepe grikines bandas. Neprisimenu ar mano receptas lygiai toks pat, bet niekuo ne prastesnis, nes taip pat labai senas ir gautas is marcinkoniskes, kuriai siuo metu turetu buti apie 80 metu. Tai gi, reikalas patikrintas. Tiesa mano grikine banda saldi, bet ir dzukai ja kepe visokia t.y. ir saldzia ir su spirgais.

    Atsakyti

  24. Na viskas, jau po šio pyrago „nedasikenčiau“, nors seniai jau norėjau paliaupsinti Beatos šedevrus. Nu ne nuostabusis, gardusis, o tiesiog pasakiškas pyragas. Vakar su kiekvienu kasniu visaip liauspsinau ir geru žodžiu minėjau. O ir mažąjam ausytes linko bevalgant 😀 Tai ką gi šis gardumėlis bus įrašytas į pakartojamai gaminamų patiekalų sąrašą 😀 O iš Beatos repertuaro jau visas pulkas tokių (lazanija, balandėliai, kotletukai su slyvomis ir šonine, o jau moliūgų sriubikės, višta kalėdinė, obuolių pyragas, keksiukai, varškės apkepai ir.t.t.) Smagiausia tai, kad jeigu kiti receptai gali patirti visišką fiasko mano virtuvėje, tai Beatos esu garantuota, kad tikrai bus skanu, labai skanu, arba fantastiška. Taigi labiausiai noriu padėkoti už mano gomuriui sukurtą burokėlių sriubą su morkų- obuolių sultimis. Dėl jos einu iš proto, man ji tokia dangiška, kiekvienas šaukštas toks gardus, gardus… Ir man ji „vėžį“ varo, nes kartais jos užsimanau be jokios priežasties (kaip kad nėštukėm būna, trūks plyš čia ir dabar) ir tada jau turiu išsivirti bet kokia kaina :DDDD Aš net pagalvojau, kaip galėjo taip nutikti, kad dar nė vienos Beatos knygos neturiu savo namuose. Visa laimė ateina stebuklingos Kalėdos, taigi žinau ko paprašysiu Kalėdų senio;D
    O tik norėjau pasakyti, kad ėt, Beata, kokia Jūs faina. Tokia bitutė… Žaviuosi veiklumu ir visu tuo ką darote ir kiek daug spėjate, ne tik nuveikti, bet dar tiek visko parašyti ir papasakoti puslapyje. Žodžiu ačiū, kad paprastais recepčiukais nepaprastai paskaninat mums gyvenima 😉

    Atsakyti

  26. O ar nebandėte kas nors su kita tešla, kur nereikėtų atskirai su žirniais kepti – labai nemėgstu taip terliotis 🙁 Ar čia tešloje visas ,,cinkas” ?

    Atsakyti

  28. Ketinu kepti šį nuostabųjį pyragą, tik nesuprantu, kiek reikia išsivirti grikių. Pagal receptą reikia 150-200 g virtų grikių. Tai kiek bus nevirtų? Ačiū už atsakymą.

    Atsakyti

  31. Išplakiau pieną su kiaušiniais, sudėjau druską, krapus, ir pilant per sietelį, visi krapai jame ir liko 🙂 teko staigiai ieškot naujų ir barstyt ant viršaus.

    Atsakyti

  33. Nuostabaus skonio pyragas. Gaminu vos ne kas savaite.. Darau tesla is 1.5 normos kad ji gautusi storesne – nes ji man cia pati skaniausia pyrago dalis. taip pat dedu kepintu svogunu su morkytem ir sauleje dziovintu pomidoru.

    Atsakyti

Rašyti komentarą