Name: Gaivus kokosų ir mango tortas
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 2 kiaušinių; 65 g „Dansukker“ cukraus „Panevėžio plius“; 50 g miltų; 1 žiupsnio druskos; 400 ml kokosų pieno; 200 ml plakamosios grietinėlės; 100 g „Dansukker“ cukraus „Panevėžio plius“; ½ citrinos sulčių; 100 ml vandens; 2 šaukštų želatinos; 450 ml mango (2-3 dideli mangai); 1 šaukštelio „Dansukker” vanilinio cukraus su natūralia vanile; 100 ml vandens; 3-3,5 šaukštų želatinos; 100 g vyšnių ar aviečių (arba šaldytų uogų); 3,5 šaukštų žalios arbatos ar vandens; 1 šaukštelio „Dansukker” vanilinio cukraus su natūralia vanile; uogų, vaisių

Spausdinti

Idėja šiam tortui kilo atsitiktinai, kai mano akys netyčia užkliuvo už kelių prinokusių mangų, tvarkingai gulinčių ant virtuvinės spintelės. Tada prisiminiau vasarą ir Tailandą, o mintyse ėmė bręsti gaivaus, lengvo, kokosinio ir mangų torto receptas. Tik kad būtų tvirtesnis dar iškepiau šiam torčiukui ir klasikinį biskvitą. Neabejotina stalo pažiba. Tiks ir jaukiai šeimos šventei, ir gausiam būriui svečių pamaloninti.

Titulinis

Receptai

Gaivus kokosų ir mango tortas

Porcijos

8 asm.

Gaminimo laikas

1 val.

Kepimo, virimo laikas

15 min.

Biskvitui

2 kiaušinių

65 g „Dansukker“ cukraus „Panevėžio plius“

50 g miltų

1 žiupsnio druskos

Kokosų kremui

400 ml kokosų pieno

200 ml plakamosios grietinėlės

100 g „Dansukker“ cukraus „Panevėžio plius“

½ citrinos sulčių

100 ml vandens

2 šaukštų želatinos

Mango sluoksniui

450 ml mango (2-3 dideli mangai)

1 šaukštelio „Dansukker” vanilinio cukraus su natūralia vanile

100 ml vandens

3-3,5 šaukštų želatinos

Vyšnių ar aviečių sluoksniui

100 g vyšnių ar aviečių (arba šaldytų uogų)

3,5 šaukštų žalios arbatos ar vandens

1 šaukštelio „Dansukker” vanilinio cukraus su natūralia vanile

Papuošimui

uogų, vaisių

Kaip gaminti?

Gaminimas

Biskvitas

Kiaušinius su cukrumi „Panevėžio Plius“, žiupsneliu druskos išplakame elektriniu mikseriu kol pabaltuos ir padvigubės, apie 5 minutes. Miltus įsijojame į masę ir išmaišome mentele, per daug nepermaišome.

Apvalios (22-24 cm skersmens) kepimo formos dugną išklojame kepimo popieriumi, o šonus taip pat padengiame kepimo popieriumi (kad vėliau gražiai išsiimtų tortas iš formos). Supilame tešlą į kepimo formą ir šauname į 190 °C orkaitę, kepame 15 minučių. Išimame iš orkaitės ir paliekame atvėsti, tačiau iš formos neišimame.

Kokosų kremas

Imamės kokosų sluoksnio: želatiną užpilame vandeniu, išmaišome, paliekame išbrinkti.

Kokosų pieną išplakame su cukrumi „Panevėžio Plius“, pagardiname citrinos sultimis.

Želatiną ištirpiname ant ugnies ir supilame į kokosų pieną, išmaišome.

Grietinėlę atskirai išplakame iki standumo ir atsargiai įmaišome į kokosų pieno masę.
Viską supilame ant atvėsusio biskvito ir dedame į šaldytuvą pastingti, maždaug pusvalandžiui, kol pasigaminsite mangų sluoksnį.

Mangų sluoksnis

Gerai prinokusius mangus supjaustome, dedame į aukštesnį indą, įberiame „Dansukker“ vanilinio cukraus su natūralia vanile ir sutriname trintuvu iki tyrelės.

Želatiną užpilame vandeniu, išmaišome, paliekame išbrinkti kelias minutes ir ištirpiname ant ugnies. Keturis šaukštus supilame į mangų tyrę, o kitus pasiliekame vyšnių/aviečių tyrelei.

Vyšnių ir aviečių sluoksnis

Vyšnias ar avietes suberiame į puodą, pilame arbatą, „Dansukker“ vanilinį cukrų su natūralia vanile ir verdame, kol išgaruos skystis ir sutirštės. Sutriname trintuvu iki tyrelės. Supilame likusią ištirpintą želatiną ir išmaišome. Supilame tyrę į konditerinį maišelį.

Ant kokosų pieno kremo lėtai supilame mangų sluoksnį, ant kurio su konditerinio maišelio pagalba išpaišome uogų tyrės papuošimus. Laikome šaldytuve, kol sustings (bent 3-5 valandas). Puošiame uogomis, mangų kubeliais. Mangų sluoksnis nebus toks standus kaip kokosų kremo, nes mangų tankis ir kiekis didesnis, todėl jis bus kiek minkštesnis.

Ingredientai

Patarimas

Noriu priminti, kad tem tikri vaisiai neleidžia želatinai dirbti savo darbo, t.y. ji nesustingsta. Todėl venkite šių vaisių kartu su želatina: ananasai, kiviai, papajos, figos, guajavos. Mangai galėtų irgi būti priskiriami prie šios kategorijos, tačiau su didesniu želatinos kiekiu, jis tikrai sustingsta, arba visada galima pakaitinti vaisių tyrelę kartu su želatina, juos kartu ištirpinti ir jau supilti ant pyrago.

Dansukker Su mangais Tortas su uogom

Receptą sugalvojo

Beata Nicholson

Čia rasite šimtus receptų, kuriuos rašiau iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, mano TV laidose ar socialiniuose tinkluose. Čia mano online namai – sveiki atvykę!

Daugiau autorės receptų