8241
Beatos virtuvė

Daržovių tagine/Marokietiškas daržovių troškinys

(1)

Šitam tikrai super geram vegetariškam ir labai sveikam, ir beveik be riebalų, patiekalui reikia visokiausių daržovių, kas ką turi, tas tą ir deda…

Reikės:
  • Didelio svogūno
  • Pusės česnako
  • Kvapiojo moliūgo (buttenut squash)
  • 2 mažų cukinijų
  • Konservuotų pomidorų skardinės
  • Saldžiojo pipiro
  • Obuolio didoko
  • Poros saujų razinų
  • Skardinės avinžirnių (chickpeas)
  • Aliejaus trupučio
  • Šaukštas maltos kalendros
  • Šaukšto ir pusės malto kumino
  • Šaukšto paprikos miltelių
  • Trupučio cinamono
  • Šafrano žiupsnelio
  • Imbiero piršto
  • Druskos arba daržovių sultinio – man labai patinka Marigold buljonas toks, kur milteliais. Truputį įdėti – ir sūrumo, ir skonio duoda…

 

Kaip paruošti

Gamyba labai paprasta ir nuspėjama.

  1. Svogūną pakepinti kol suminkštės. Tada dėti česnaką, palaukti kol pakvips, sudėti prieskonius (išskyrus šafraną, jį dėti vėliau, kai bus jau skysčio troškiny). (Imbieras – nuskustas ir tarkuotas.)
  2. Pakepinti pusę minutės prieskonius su svogūnais, kol aromatas pasklis…
  3. Sudėti daržoves, razinas, obuolį, pomidorus, išskyrus avinžirnius, kuriuos aš sudedu pabaigoje, kai jau visa kita paruošta, ir belieka tik sušildyti avinžirnius. Na ir viskas…
  4. Troškinti apie 40 minučių, kol viskas suminkštės. Tiesa, vandens dar maždaug pusės stiklinės reikėtų įpilti, kad užtektinai skysčio būtų.
  5. Pabaigoje įmaišyti harisos… Bet su ja atsargiai, nes kaip ir minėjau, harissa yra atominis reikalas, ir paskui, jei nepagailėsi, tai aštrumo niekaip neišimsi…

Tikrai labai geras dalykas…

Print Friendly, PDF & Email

ĮVERTINKITE
1 riestainis2 riestainiai3 riestainiai4 riestainiai5 riestainiai (1 balsai, vidurkis: 5,00 iš 5)
Loading...
Dalinkis:
Komentarai (1)
Komentarai
  1. Laura parašė:

    Tikrai labai geras dalykas! moliugo mazai turejau, tai pamaisiau su bulvem ir morkom 🙂 Ir vietoj valgomojo sauksto visu prieskoniu po arbatini sauksteli…
    Aciu uz recepta

Palikite komentarą



Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.