Man labai patinka įprastam maistui suteikti naują, turtingesnį impulsą. Paprastus lietinius blynus papildę daržovėmis gausime gausų privalumų rinkinį: bus sočiau, maistingiau, sveikiau, originaliau.

Iš tokių lietinių galite daryti suktinukus su įvairiausiais įdarais, nors šis didelis blynas ir vienas yra beveik soti porcija.

Kepame blynus: morkas nuskutame. Jei norite, cukiniją taip pat nulupkite. Šias daržoves sutarkuojame smulkiais šiaudeliais. Susmulkiname prieskonines žoleles.

Kiaušinius gerai išplakame su kefyru ir druska. Kiaušinių plakinį sumaišome su daržovėmis ir žalumynais.

Suberiame miltus ir išmaišome. Tešla bus skysta, kad keptuvėje galėtume išlieti didelį blyną.

Įkaitiname keptuvę. Popieriniu rankšluosčiu patepame ją aliejumi ir pilame 2–3 šaukštus tešlos. Vartydami keptuvę kuo plačiau paskirstome tešlą.

Idėjos:

• Įdaras suktinukams: tepamoji varškė, sumaišyta su rūkyta lašiša ir daug krapų. Tokius suktinukus gardinkite ant viršaus užlašindami kelis citrinų sulčių lašelius.
• Kepkite mažus blynukus, ant jų dėkite po šaukštelį grietinės ir smulkiai supjaustytų daržovių (agurkų ir pomidorų, avokadų ir pomidorų arba lašišos ir ridikėlių).

Mano patarimas: kepdami kantriai palaukite, kol sutvirtės blyno apačia, tik tada jį apverskite plačia mentele.

Receptas iš „Mamų knyga“.