8241
Beatos virtuvė

Varškiniai čeburekai

(17)
Reikės:
  • 400-450 g miltų
  • 200 g pusriebės varškės
  • 200 ml kefyro
  • 1 kiaušinio
  • 1 šaukštelio druskos
  • 1 litro Obelių rapsų aliejaus
  • Varškės įdarui:
  • 400 g pusriebės varškės
  • 150-200 g šviežių špinatų
  • 40 g fermentinio sūrio
  • 1 išplakto kiaušinio
  • druskos

Gaminame tešlą:

  1. Miltus persijojame į dubenį.
  2. Dubenyje sumaišome kefyrą, varškę ir kiaušinį. Į šį dubenį įsijojame miltus sumaišytus su druska. Iš pradžių pamaišome šaukštu, paskui jau rankomis viską suminkome į vientisą gabalą. Tešla gali pasirodyti lipni arba sausoka. Jei taip pat atrodo ir viską gerai suminkius, beriame dar truputėlį miltų. svarbu nepersistengti, nes tešla taps kieta. Paliekame tešlą pastovėti apie 10–15 minučių, kad geriau išbrinktų.

Gaminame varškės įdarą:

Varškę sumaišome su kiaušiniu, druska, tarkuotu sūriu ir nuplikytais ir pasmulkintais špinatais.

  1. Paimame nedidelį, slyvos dydžio, gabaliuką tešlos ir iškočiojame ant negausiai miltais pabarstyto paviršiaus, kad išeitų plonas apvalus lakštelis.
  2. Pasiruošiame kiaušinio plakinį arba tiesiog vandens kraštams užtaisyti. Man patinka daryti mažesnius čeburekus, tada jie greičiau iškepa ir daugiau jų į keptuvę telpa. Ant tešlos per vidurį dedame įdaro, kraštus vos suvilgome kiaušiniu ar vandeniu (jei tešla nėra sausa ir nepiktnaudžiavote miltais ją kočiodami, kraštai turėtų sulipti ir be papildomo drėkinimo). Užspaudžiame kraštus, nupjauname tešlos perteklių, jeigu atrodo, kad jos per daug. Šakutės dantimis drąsiai ir stipriai užspaudžiame kraštus, kad būtų sandaru ir į aliejų mėsos sultys netekėtų ir nesitaškytų.
  3. Gilioje keptuvėje įkaitiname aliejų. Jo temperatūrą patikriname taip: įmetus duonos ar tešlos gabaliuką, aliejus turėtų iš karto pradėti linksmai burbuliuoti, jei burbuliukai vangūs – aliejus per vėsus, jei burbuliukai labai linksmi, gali būti, kad jau per karštas. Tik jokiu būdu aliejus neturi pradėti garuoti – tada blogai ir pavojinga, paprastai jis ant vidutinės kaitros įkaista per kokias 7 minutes. Į įkaitusį aliejų įleidžiame (ne įmetame) 2 ar 3 čeburekus.
  4. Čeburekus su mėsa kepame apie 12 minučių, keletą kartų pavartome, kad abu šonai gražiai paruduotų. Iškepusius traukiame lauk ir guldome ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Vos tik čeburekai atvės tiek, kad būtų galima dėti juos į burną, imame ir valgome.
Print Friendly, PDF & Email

ĮVERTINKITE
1 riestainis2 riestainiai3 riestainiai4 riestainiai5 riestainiai (3 balsai, vidurkis: 3,67 iš 5)
Loading...
Komentarai
  1. Mingaile parašė:

    Butu saunu, jeigu Beata parasytu kiek iseina cebureku pagal si receptuka. Mazdaug 🙂

  2. Vaiva parašė:

    Labai skanus ceburekai!!! Kuo puikiausiai pavyko pasigaminti 🙂 Apskritai,man labai patinka,JUSU BEATA,receptai!!!Visada,naudojuosi,JUSU,patarimais!!! ACIU!!! JUMS!!! 🙂

  3. Gražvilė parašė:

    Beata, ar galima įdarą daryti iš faršo o tešlą su varške? 🙂

  4. Greta parašė:

    Sveika Beata. Ka ideti kad atstotu kefyra? Visko turiu tik kefyro ne. Zinau jsd galima jogurta taciau jo taip pat neturiu. Ka gsliu ideti? Ar gal galima nedeti nieko? Tik varske, miltai, kiausinis, soda. Bus normali tesla?

    • Beata Nicholson parašė:

      Miela Greta, kai neturite kefyro, o pieno gal dažniausiai būna, tai sutraukite pieną citrina ar actu ir palaikykite kol sutrauks ir galite pakeisti va šitaip..o nepilti visai tai ne ne, nesukibtų tešla..

  5. Emma parašė:

    O įdaras gali būt ir mėsos?

  6. Renata parašė:

    O tesla gaunasi trapi ar minksta? Aciu uz atsakyma!

  7. Monika parašė:

    O vietoje kefyro galima dėti grietinės? Jeigu taip, tai kiek?

  8. Monika parašė:

    Sveiki. O vietoj kefyro galima dėti grietinės? Jeigu taip, tai kiek?

  9. Deima parašė:

    Miela Beata,
    Kiek suprantu pagal jusu visa i teslos sudeti nededat nei kepimu milteliu nei sodos?

  10. Deima parašė:

    Miela Beata,kiek maciau jusu produktu sudeti ar tikrai nereikia sodos?
    Aciu uz info❤️

Palikite komentarą

26097
https://www.beatosvirtuve.lt/wp-content/uploads/2016/02/Beatos-Virtuve-Banner-Misiniai-300x250-3B-NEW.gif
26103
https://www.beatosvirtuve.lt/wp-content/uploads/2016/02/Koldunai-300x250px.gif
26104


Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.