8241
Beatos virtuvė

Aromatingas varškės pyragas-apkepas

(16)

Paprastas, bet labai aromatingas ir gardus varškės apkepas kitaip, arba tiesiog didelis varškėtis.

Reikės:
  • 1 kg varškės sūrio
  • 9 kiaušinių trynių
  • 7 kiaušinių baltymų
  • 170 g sviesto
  • 2 stiklinių cukraus (maždaug 320 g)
  • 0.5 šaukštelio vanilinio cukraus
  • 1 citrinos žievelės
  • 2 apelsinų žievelių
  • 130 g razinų
  • 2 šaukštų džiūvesėlių
  • 2 šaukštelių krakmolo
  • 1 šaukštelių kepimo miltelių
  • Glaistui (pasirinktinai)
  • 0.5 citrinos sulčių
  • 100 g cukraus pudros

Gaminame:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus.
  2. Moliniame inde šaukštu trinkite sviestą, pridėdami po 2–3 šaukštus varškės masės, trynį, cukraus.
  3. Išplakite baltymus ir supilkite juos į varškės masę.
  4. Džiūvesėlius sumaišykite su krakmolu ir kepimo milteliais, berkite į varškės masę. Išmaišykite.
  5. Sudėkite razinas (galima ir riešutų), vaisių žieveles, vanilinį cukrų.
  6. Kepimo indą išklokite kepimo popieriumi, supilkite masę ir kepkite apie 1 val.
  7. Cukraus pudrą sumaišykite su citrinos sultimis ir glaistu užpilkite dar šiltą varškėtį. Galite papuošti nutarkuotomis citrusinių vaisių žievelėmis.

varskes_pyragas

Prijuostė vardu Puriena, būtų tokia laiminga, jei ši apkepą gamintumėte ja pasipušusios. Et…

Print Friendly

ĮVERTINKITE
1 riestainis2 riestainiai3 riestainiai4 riestainiai5 riestainiai (2 balsai, vidurkis: 4.00 iš 5)
Loading...
Dalinkis:
Komentarai (16)
Komentarai
  1. sveika, Beata parašė:

    aš ką tik peržiūrėjau šį ir kitus receptus (bananinis-varškinis ir su spanguolių aptepu).. turiu varškės, turiu ir spanguolių, kažkaip pirkau prieš kelias savaites nežinia kam… bet gal pasidaryti tokį apkepą su spanguolėmis?… varškę dedu į keksiukus (po nedidelę stiklinę) paskutiniu metu…

  2. Vilija parašė:

    Norėjau paklausti, o būtinai turi būti varškės sūris, ar gali būti ir biri sveriama varškė? 🙂

  3. Lina parašė:

    Dar vienas klausimas. O baltymus reikia isplakti iki standziu putu?

  4. Saule parašė:

    O ką daryti tiems, kurie neturi galimybės nei varškės normalios, nei varškės sūrio gauti? Pas mus tik grūdėta. Be galo ilgiuosi normalios varškės ir vis smalsiai žvalgausi, gal kur išplauks ir receptas su grūdėtaja? Skrandžiui apgauti, varškizmą patenkinti.:)

    • Sima parašė:

      Saule, as irgi neturiu normalios varskes. Bet naudoju ta grudeta. Sudedu ja i blenderi, dar idedu kelis saukstus Philadelphia Cream Cheese ir gaunas beveik lietuviska varske. Taip kepu ir lietuviskus varskes pyragus ir apkepus. Kepiniai visi gaunas luix. Tik gal cukraus daugiau reikia, nes ta grudeta varske suroka.

  5. Jurgita parašė:

    Geras, greitas ir skanus!Kitą kartą dėsiu šiek tiek mažiau cukraus, užteks ir 1,5 stiklinės, nes jeigu dar gamini ir užpilą, jau saldokas…

  6. Emilija parašė:

    Laba diena,

    gal kas žino kas nutiks jei naudosiu ne molinį puodą? tokio neturiu, o labai noriu pamėginti šį receptą…:)

  7. Jonė parašė:

    Fantastiškas pyragas! Purus, minkštas, nesausas, ech!.. Eilinį kartą aplodismentai ir nuoširdūs padėkojimai Jums, miela Beata! 🙂
    tik aš vietoje razinų ir žievelių, įdėjau džiovintų vyšnių, kad būtų šventiškiau 🙂 svečiai ir aš buvome sužavėti! :)))

  8. Rasuolis parašė:

    Kvepia tobulai, atrodo tobulai ir tuoj išnyks 😀

  9. dol parašė:

    O negalima sunaudoti visu 9 kiausiniu baltymus?kazkaip nesinori ismesti:)

  10. Giedre parašė:

    Dejau tik nepilna stikline cukraus ir buvo pats tas. Tai jei supylus dvi,saldumas turetu buti nezmoniskas. Apie glaista ne kalbos negalejo buti!!! Ir kita karta sviesto maziau idesiu,kai kepe pradejo riebalai begti pro kepimo formos krastus. Skanu,o su vysniom ypac 🙂

  11. Rita parašė:

    nuostabus , minkstutelis, lengvutelis . Dariau puse porcijos gavosi nemazai tik supuliau vieno apelsino sulciu ir citrinos koki 2 s. Pasakiskas 😀

  12. Žymantė parašė:

    Wow super varškės šis apkepas! Labai purus ir skanus gavosi. Razinu tik 100 g. dejau nors pagal recepta 130 g. reiktu. Labai saldus gavosi. Sakyciau kita kart razinu ir 50-60g. uztektu. O kur dar glaistas su cukrum….

Palikite komentarą

26097
https://www.beatosvirtuve.lt/wp-content/uploads/2016/02/Beatos-virtuve-300x250.gif
26103
https://www.beatosvirtuve.lt/wp-content/uploads/2016/02/baneris-BV-rekomend-arvi-300x250.jpg
26104


Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.