Nors aš nesu iš tų, kurie sureikšmina ir būtinai švenčia visas raudona spalva pažymėtas šventes kalendoriuose ir dar tris kartus daugiau datų pažymi iš savo užrašų knygutės, bet sutinku, kad yra neliečiamų dalykų. Tai manau, kad ką jau ką, o mamas, tai tikrai reikėtų pasveikinti. Aš dar tebegyvenu naujausios knygos įspūdžiais ir kuo nuoširdžiausiai prisimenu visas mamas, su kuriomis bendravau, kurios dalinosi savo įžvalgomis ir patarimais, kurios įsileido į savo namus. Tikrai kiekviena mama žino, kad šitas darbas yra ir sunkus, ir be galo vertingas, ir žavus, ir neturintis laisvadienių…

Labai norėjau su jumis pasidalinti kokiu nors receptu iš naujausios  Mamų knygos ir vis galvojau, kas čia galėtų tikti visoms kartoms, visiems patikti ir dar būtų nesunkiai pagaminamas? Nepaisant to, kad knygoje tikrai yra ir prašmatnesnių, ir sveikesnių, ir labai įdomių receptų, bet šiandien jums siūlau tokias ypatingas spurgas, Meksikoje jos vadinamos churros.  Spurga man atrodo galėtų būti visų kartų jungiamoji grandis – juk kas ir kokioj šaly ar kokio amžiaus jų nemėgsta? Garantuoju, kad beveik kiekvienam iš jūsų spurgas kepė arba močiutė, arba mama… O dabar ir jūs iškepkite spurgų mamai, močiutei ar… paprasčiausiai savo šeimai. Tikrai nenusivils nė vienas.

Tai klasikinių prancūziškų spurgų receptas, kuris nesunkiai galėtų vadintis ir Pietų Amerikos paveldu. Iš tokios plikytos tešlos kepamos ir prancūziškosios beignets, ir meksikietiškosios churros. Spurga yra universalus dalykas ir visam pasaulyje rasite vienokią ar kitokią jos atmainą. Pavyzdžiui, kiekviename Portugalijos turguje būtinai išvysite nors vieną spurgų pardavėją su katilu aliejaus, kibiru tešlos ir dar vienu kibiru cinamoninio cukraus.

Privalau jus perspėti, kad šios spurgos yra nuostabiai skanios, minkštos, išsipūtusios – joms neprilygsta niekas.

Na o jie vis dėlto jums būtinai reikia torto – tada siūlau greitai pagaminamą ir labai gardų tortą be kiaušinių. Ir visai nesvarbu, kad jis priskirtas prie vaikų gimtadienių – patikėkite, į jį nespjaus nė vienas suaugęs.

Arba iškepkite visų čia taip išgirtą kavos pyragą…

O galite ir didesniam žygdarbiui pasiryžti – štai apelsinų ir migdolų pyragas.

Arba ir pyragas, ir apkepas, ir didelis varškėtis viename..

O iš tiesų, tai visai nesvarbu, ar ką nors gaminsite, ar ne. Svarbu nepamiršti, kad brangiausia yra kartu praleistas laikas, geri įspūdžiai ir dėmesys. Gražaus ir prasmingo jums savaitgalio.