8241
Beatos virtuvė

Silkė silkė silkė – marinuota, su morkom ir svogūnais, prašmatni saldžiarūgštė

(2)

Galų gale nuvažiavau šiandien pas Virginiją, ten gavau dovanų savo mėgstamiausių saldainių „Meška šiaurėje“ ir „Karakumai“ (jaučiuosi kaip storas kupranugaris dabar tikrai) ir, svarbiausia, iš bačkos, tai yra, iš balto tokio kibiro susižvejojau du kilogramus gerbiamų silkių ir patenkinta grįžau namo. Nuo to silkių žvejojimo rankos silkėm kvepėjo, bet maloniai. Nepagailėta kvapiųjų pipirų joms tikrai. Sugaišau turbūt tris valandas. Pirmyn atgal vaikus iš mašinos, iš balos, į mašiną ir t. t. Be to, pasitaikė puikus snieguotas oras. Ir dar visi dabar skuba paskutinės minutės darbų daryti, tai keliai užkišti, o jei dar pasninga… Dzievu dzievu… Visą vakarą pjoviau pilvus toms silkėms ir galvas kapojau. Izabelei labai patiko tos žuvytės ir sakė, kad kai ji užaugs, eis į darbą kaip dada ir pjaustys žuvytę kaip mama.

Dabar apie šią silkę. Visi žinome, kad marinuota silkė gali būt gera ir gali būt labai labai bloga, kur tik saldus actas jaučiasi, o žuvis kaip popierius. Skandinavai mėgsta šitaip žuvytę marinuoti, tai aš pavarčiau vėl savo knygutę, paskaitinėjau, kaip jie daro, ir padariau pagal save. Pirmą kartą užpyliau labai karštu marinatu ir naudojau silkutę iš pakelio. Ji tikrai skaniai pavyko, bet tas karštas marinatas ją kaip ir išvirė beveik. Taigi šį kartą marinatą truputėlį atvėsinau, nors svogūnus ir morkas dėjau į verdantį marinatą ir ten palikau minutėlę kitą…

Viena skaitytoja, labai dideliausias ačiū jai, pasidalino savo močiutės senu geru silkės receptu, kai silkė marinate verdama. Aš tikrai kada nors išbandysiu, bet dabar net dovanų visų nesupirkau, tai ką jau kalbėt apie silkės virimą…

Taigi trumpas ir greitas variantas…

Print Friendly, PDF & Email
Dalinkis:
Komentarai (2)
Komentarai
  1. Asta parašė:

    Beata, silkės marinatą švedai visada atvėsina ir tik tada pila ant silkės. Tačiau morkas, svogūnus, pasternokus ir kt. daržoves pagal kai kuriuos receptus reikia sudėti dar į karštą marinatą.
    Aš be galo mėgstu silkę. O šiemet jos iki valiai prisivalgiau Silkių advento kalendorių berašydama 😀 Jau kaži ar per Kalėdas silkės bevalgysiu 🙂

  2. jurate parašė:

    Beata,nespejau uzsirasyti silkes recepto kuria ruosete su M.Mikutaviciumi ,ji ruosiama buvo su laimu(vaisiumi) dekoju

Palikite komentarą



Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.