Vakar darėm baltą mišrainę… Oi kiek buvo žiburių akyse!! Aišku, jie šviečia tada, kai šito gerumo ragauji ne kas savaitę, o kai sieji ją su didžiosiom metų šventėm ar giminių susibūrimais… Aš tai kas savaitę jos nevalgau, tai kirtau su pasimėgavimu. Taip vadinamą baltą mišrainę gaminau ir dėl to, kad turėčiau „Beatos virtuvės” pavasario žurnale kuo iliustruoti visą tą traktatą, kurį jūs pačios apie ją ir surašėte savo komentaruose…. Tikrai faktas, kad šitai giminių balių ir šiaip lietuviškos virtuvės pažibai prijaučiančių yra daug. Ir aš viena iš jų.
O kas dar yra jūsų artimiausiuose kulinariniuose planuose? Ką dar norėtumėt išmokti? Ko nesate niekada bandę ir vis dar neišdrįstate pabandyti?? Kas kelia daugiausiai nerimo, kai stojate savo virtuvėje prie puodų ir keptuvių??
Aš, beje, irgi tokių svajonių turiu, ir ne vieną…Tai gal pirma aš ir pradėsiu. Kažkaip seniai mąstau, kad norėčiau pastatyti didelį croquembouche, šitam reikalui aišku reikia vienos ar pusės laisvos dienos… Kitas dalykas, kurį norėčiau patirti ir pamatyti yra šakočio kepimas su daug daug sviesto ir tikrais kiaušiniais (o ne su margarinu ir visokiais ten pakaitalais). Įsivaizduojate – pats ateini ir išsikepi sau bankucheną! WOW va čia tai dalykas būtų….kas dar kas dar???? Daug yra dalykų, daug daug daug, viskas yra visada įdomu, bet vis tiek juk yra koks nors vienas dalykas, kurio vat norisi labiausiai arba ne tai, kad norisi o tiesiog trūks plyš reikia.
Kviečiu ir Jus pavardinti tokius dalykus, kuriuos norisi įgyvendint, bet ar tai laiko, ar drąsos, ar žinių nepakanka.. Kokios būtų jūsų virtuvės svajonės?
Aš labai noriu Macaroons pabandyti, bet žinau, kad daugeliui iš pirmo karto beveik niekada nepavyksta, tai jau nežinau kiek laiko atidedu šį procesą…
Aš labai džiaugiuosi, kad pernai išdrįsau iškepti pirmąjį savo tortą 🙂 o svajojau ilgai. Dabar mano svajonėse nusimato skruzdėlynas, tik nežinau kada išdrįsiu žengti tą žingsnį. O visada kepant tortus ir pyragus dreba širdelė ar išeis? ar tortas sustings? Ar iškils? Čia taip subtilu, kad bet kam gali visko atsitikti…. Ir dar prie svajonių, labai norėčiau šeimą lepinti naminiais makaronais, bet vis to laiko pritrūksta….. 🙁 Tai gal tiek….
Ir dar ir dar svajonė pagaliau išmokti gaminti kibinus 🙂 tikiuosi gale metų galėsiu parašyti, kad man pavyko įgyvendinti šias svajones ir troškimus…..
Pirmiausia galiu pasidžiaugti, kad du savo diiiiiiiidelius norus valiojau įgyvendinti pernai. Labai ilgai varvindavau seilę skaitydama šimtalapių receptus, o galiausiai tiesiog ėmiau ir pabandžiau. Ir ką jūs manot? Pavyko! Teisybės dėlei reiktų paminėt, kad pirmą kartą tešlą sugadinau per daug miltų prikleckinus, bet iš tos piktumos iškart antrąkart užmaišiau ir iškepė kuo puikiausiai, sudorotas irgi akimirksniu buvo 🙂
O antras noras buvo mėnesį brandinamas kalėdinis pyragas su vaisiais. Čia jau gal ne sudėtingumo, o kantrybės klausimas buvo, kaip kokio kampo neatlaužti ir nepadegustuoti 🙂 Bet tekdavo pasitenkinti apuostinėjimu, ar koks pelėsis nesimeta, ir „pagirdymu” brendžiuku 🙂 Užtat Kalėdų rytą prie spintelės su pyragu pirmiausia puoliau 😀
Kas toliau? Artimiausias planas – canneles. Kol kas didžiausia bėda – formelės, norėtųs ne kokiose keksiukų, bet tam reikalui skirtose kepti, deja, deficitas jų… Taip pat nesvietiškai norėtųs daugiau su japoniška virtuve paeksperimentuoti, labai įdomių dalykų ten esama 🙂
Svajonė, gaminti daugiau jūros gėrybių (krevečių, omarą, krabą – TIKRĄ!) ir išdrįsti nuspirkti bei skaniai pagaminti tuno steiką. Baisu tokių brangių produktų nesugadinti… 🙂
O mano naujausia svajonė yra morenginis citrinų pyragas. Jau radau supaprastintą receptą, sakau bus lengviau ir drąsiau.. o tada jau bus galima ir sudėtingiau bandyt. Tik labai nedrąsu morengą daryt, nes niekada to nebandžiau! 🙂 Kita vertus, prieš savaitę iškepiau savo svajonę – medutį ir jis gavosi net geresnis nei močiutės!!! Taip, kad reikia tik nusiteikimo 🙂
Labai norėčiau atrasti receptą ir išmokti kepti sliuoksniuotos (bet kad būtų minkšta, bet ne trapi) ragelius su šokoladu, jie fantastiški, deja kolkas galiu jais pasimėgauti tik kepyklėlėje…:( Taip pat ir bandelės su varške domina:D galiu pasigirti kad per Kalėdas pasiryžau pagaminti pirmąjį savo tortą – medaus, tokį kaip vaikystėje tėvai tepdavo kiekvieną gimtadienį. Rezultatas nenuvylė, pirktinis, svečių atsineštas, buvo visai pamirštas… 🙂
Va aš irgi svajoju apie šimtalapį ,esu bandžius bet nesigavo taip kaip norisi,dar niekaip nedrįstu bet noriu iškepti Pvlovos tortą, noriu rasti tą senovinį čeburekų rec. esu išbandžiusi visokiausių,bet to tikrojo neradau,norėčiau išsukti kąstinį, bandžiau bet tik sugadinau produktus. Norėčiau pasidaryti sauso vyno,nuo kurio neskaudėtų galvos kitą dieną ,nes naminio vyno gamyboje labai daug cukraus,nuo ko tą galvelę ir skauda.Kaip tik šian radau filo tešlos receptą,sakiau irgi bandysiu.Vienu žudžiu yra ką veikti 🙂
Gaminimas, sukimasis virtuvėje yra mano aistra, džiaugsmas, hobis. Turiu pasakyti, kad man sekasi, pavyksta viskas (geriau ar blogiau), ką sugalvoju išbandyt 🙂 BET! Yra toks paprastas „reikalas”, kurį mano vyras labai mėgsta – žemaičių blynai. Buvo vienas bandymas – visiška nesėkmė. Nesusitvarkiau su bulvėm, viskas lipo prie rankų, stalo ir t.t. Antram bandymui vis nesusikaupiu, bet žinau, kad reikės 🙂 Taigi, vadinkime tai mano TIKSLU Nr. 1! 🙂
Ir dar – Kijevo kotletai. Ko gero, man tai yra svajonių patiekalas, kurį galėčiau valgyti kartą per savaitę. Jų niekada nesu gaminusi pati, nes jie man atrodo tikrai aukštasis pilotažas. TIKSLAS Nr. 2!
Norėčiau išbandyti savo rankomis pasidaryti kastinį. Na tokį tikrą žemaitišką. Šeimos moterys nemėgsta gaminti, tik aš tokia visai balta varna virtuvės mylėtoja. Neturiu iš ko patirties semtis, viską išmokau pati, tai galbūt dėl šio šedevro ir bijau, čia jau reikėtų kokios močiutės patarimo kaip skanų pasidaryti….
O as tai vis pasvajoju apie simtalapi noreciau ji ismokti kepti tobulai nes kolkas tik pigi kopija iseina is saldytos sluoksniuotos teslos, sita mintis jau sukasi kokiu pora metu suaktyveja pries kaledas ir seimos sventes nurimsta ir vel pradeda grauzti, kad reikia ismokt kazkaip ji pazabot
As noreciau pabandyti namu salygomis pasigaminti saldaus pieno suri. skaiciau receptus, atrodo nieko sunkaus, bet vistiek nedrasu
Aš savo norus, kurie susije su gaminimu, stengiuosi įgyvendinti kiekvieną savaitgalį. Savaitės pradžioje pasirenku produktą/patiekalą, kurį noriu pagaminti savaitgalį, tuomet pradedu ieškoti informacijos internete, kaip jį pagaminti. Dažnai perskaitau daugyne receptų ir tada improvizuoju virtuvėje. Man gaminimas – menas… Vieni tapo, dainuoja, kuria… o aš gaminu. Žodžiu, man tikras smagumėlis. :))) Šiuo metu, gaminu labai daug Viduržemio jūros regiono patiekalų, mat mano užjūrio princas iš ten. 🙂 Dabar svajoju apie jūros gėrybių gaminimo ciklą. Nes būdama lietuvaitė, deja, apie skanumynus iš jūros gelmių nenusimanau! 🙂
Sveika, Beata ! O aš be galo norėčiau išmokti daryti namines arbatas – iš bet ko…. žolelių, uogų, prieskonių…. 🙂
Aš labiau valgytoja negu gamintoja, bet neišvengiamai tenka ir virtuvėj paplušėt. Begalo džiaugiuosi idėjomis internete, kur ir komentarai surašyti kas kam nepavyko, iškart pasidomiu, kad daug produktų nesugadinčiau 😉
Mano svajonė desertų gamyba. Labai bijojau canelių, bet pagaliau gaunasi valgomos 🙂 Dabar be galo norisi tortą savo iškept. Kelis kart bandžiau, bet vis ne taip… Tikiu, kad susikaupsiu ir iškepsiu, bet tokia didelė baimė,kad nesigaus…
Begalo intriguoja egzotinių valgių gamyba, ateityje būtinai bandysiu 🙂
Mano svajonė paprasta – pasidaryti gražius trijų patiekalų pietus, kaip pavyzdžiui, antrojoje tavo knygoje yra. Kitą savaitę gimtadienis manasis, tad galbūt pavyks taip ir padaryti. Ir jau kelis metus svajoju apie tortą Bohema, iš kepinių knygos, tad šis irgi didžiųjų norų sąraše.
Aciu Beata uz nuostabias laidas. Visuomet kiekviena sestadieni ziuriu su susidomejimu. Nesu labai didele kulinare, bet dekoju uz paprastus ir greitus jusu receptus! buvau netgi ir varskinius ceburekus iskepusi savo seimynai! 🙂 siaip noreciau daugiau jusu laidoje greitai paruosiamu receptu. Noretusi naujos misraines (nes baltos raudonos ar krabu jau tiek nusiboduzios..), skanaus patiekalo su makaronais (nesmano seimyna yra makaronu fanai)ar taip kokio greitai paruosiamo patiekalo vaikams.. visa laika norejau ismokti kepti bandeles ir spurgas! mano mociute mokedavo jas taip skaniai iskepti..o jau daug metu to nesu ragavusi…
Aš vis dar ieškau tobulo Napoleono recepto..
Na,gaminime aš ne naujokė-žmonės sako,kad gaminu skaniai :P.”Krokenbušą” esu darius,bet iš esmės tai tie patys plikyti pyragėliai,tik kaugėje 🙂 Beje, Beata,jei darysit didelį -tai iš tikro,norint išlaikyt idealią formą ir apsisaugot nuo apatinių pyragėlių „smuktelėjimo” visgi reikalinga kūgio forma,aplink kurią dėsit pyragėlius 😉
Kokia mano svajonė-išbandyti kepti šakotį…bet bet bet-iš kur tradiciniame bute gali rastis šakočio kepimo krosnis 😀 😀 😀 dar norėčiau pabandyti tortą „Jaunystė”-na tą,kietą morenginį su gausybe riešutų ir zefyriniu pertepimu,kurį pjaunant peilį buvo galima sulaužyti :D- tai mano skaniausias senų laikų prisiminimas…išmokti idealiai pasipuošti tortus, be priekaištų paruošti įdarytą paukštį be kaulų-kur pirma nuimama oda,paskui išimami kaulai ir prikemšama įdaro…na,maisto ruošimas visgi yra neužmatomi tyrai,ir norisi vis daugiau 😛
🙂 jau kokie ketvirti metai ir aš apie croquemboucha svajoju.Tik vis neprisiruošiu pamėgint,vis tie cukraus siūlai ramybės neduoda.Nes noriu croquemboucho būtent su cukraus siūlais apvinioto mmmmm…
Pirmų pirmiausias dalykas mano kulinariniuose noruose tai naminiai makaronai „tagliatelle“ , tuo pačiu ir naminius lakštus lazanijai reiktų pabandyti.
Taip pat mano mintyse vis sukasi cepelinai, nors mačiau Beata Jūsų laidą, drąsinančią gaminti cepelinus, bet dar neišdrįsau. Matyt čia bus tas pats variantas kaip ir su balandėliais, atrodė, kad juos taip sunku padaryti, o pasirodo – nesunku :).
Dar norėčiau pabandyti padaryti creme brulee, tikslas – skonis ne kaip kiaušinienės ar omleto, o toks koks turi būti 🙂 su traškia uždeginta cukraus pluta viršuje, kurią reikia „pralaužti”.
Mano norai paprasti, norčiau išmokti pasigaminti tikrus sušius, ex kaip juos mėgstu 🙂
Mano to do irgi Macarons. Net turiu knygą iš Paryžiaus (Laduree 🙂 ), ir gal net artimiausiu metu tą ir padarysiu. Dar vienas iš must do – naminis napoleonas. Bet tas tikrasis, su namie keptais lakštais ir t.t., ir pan. Dar labai norėčiau išmokti farširuoti lydeką. Nes na, tai atrodo taip neįmanomai sunku tą odą numauti :O
Mano svajonė išmokti pagaminti Panettone. Tik man rodos tai aukštasis pilotažas, tai nedrįstu…
Jau senokai mastau apie šį gražuolį http://www.azlitamasammanis.com/2012/10/leopard-cake-cheetah-cake.html
Mano svajone perfect macaroons. Keisciausia kai gaminau pirmus tris kartus be jokiu nusistatymu ir be dideliu pastangu, man jie puikiai pavyko! o po to prasidejo, taj nepakilo, taj sijonelio nera, taj suskilinejo, taj istraukti po pusvalandzio nenusiima nuo silpat, nes kazkodel neiskepe. Arba palaikius valanda neapdziuna virsus. Kazkokia chemine mistika. visada darau pagal ta pati recepta, ir labai retai kada gaunasi man tie macaroons tokie tobuli kokie turi buti. o kiek priskaiciau literaturos. ir nieko, kartais gaunasi kartais ne, viska darau tiesiog skrupulingai iki smulkmenu, ir viskiek kazkas procese atsitinka. As manau reikia paimt komanda zmoniu ir atlikt bandymus, kad butu galima israsti fool proof recipe! Va cia butu mano svajone, aciu uz demesi 🙂
Labai norėčiau išmokti gaminti tikrus portugališkus gardėsius „pasteis de Nata”. Jie nuostabūs, bet taip toli nuo mūsų… Seniai nesiryžtu ir vis randu tą pačią priežastį – baisu, kad nesigaus tokie, kaip ten – Portugalijoj
kažko greito, traškaus skanaus ir be mėsos. ir kad vaikai valgytų 🙂
mane tai traukia azijietiskai..ju sriubos,ju darzoves,visokie bambukai ir ugliukai,paslaptingi padaziukai :)niamniam,kaip noreciau ismokti gaminti ju patiekalus 🙂
Man kaip ir daugeliui aukštasis pilotažas-šimtalapis
Niekaip neprisiruošiu pagaminti lašišos arba antienos confit. Atrodo nieks nekliudo, bet neprisiruošiu…
O man vis dar neatrasta zeme yra mieline tesla…taip noretusi bandelem vyra palepint…
Mielosios kaip jums ačiū, labai geros svajonės, labai geri norai, prie visų galėčiau pasirašyti, visi svarbūs ir visi man pačiai įdomus, dabar kai turime šitą sarašą žinosiu kuria kryptim judėti…Nes vistiek manau kad labai daug panašių ir bendrų norų yra…Kai kurie aišku paprastesni kaip mielinė tešla ar tuno steikas, kai kurių ir aš vengiu ir galvoju, kad gal tiek to, (daug ko aš irgi žinokite nemoku, tai nėra žmoniu kurie viską mokėtų) kaip neįdomu būtų gyvent jei jau viską butum atradęs…
Ačiū jums LABAI ,….Mano blogo skaitytojos yra THE BEST
As vis dar neprisiruosiau padryti koldunu…. Bet labai ruosiuosi:) Ir baime, jog nepavyks vis dingsta:) Siaip as plykitos teslos „bijau” ir visi kremai kiausininiai issukis.
Labai norėčiau išmokti gaminti Macarons 🙂 bet vis nedrįstu…..
kadangi nesu didi kulinarė, mano artimiausias tikslas- padaryti tortą. nekalbu apie napoleoną ar medutį, kur jau man ten… Man tokis dalykas, kaip iš vieno gabalo perpjauti ir padaryti 2 lakštus atrodo misija neįmanoma:) Ir turbūt nebūčiau darius, jei nebūčiau per vieno berniuko krikštynas prisižadėjus jam gimtadienio proga iškepti tortą. tai va, tas gimtadienis jau kitą sav., ta proga net pasiprašiau, kad vyras padovanotų torto formą:) Kaupiuosi ir ieškau paprasto recepto:) ir dar būtų gerai, kad pavyktų iš pirmo karto, nes jei nepavyks, tai save žinau- daugiau niekada ir nemėginsiu (kaip kad buvo su sausainiais ir čeburėkais).
Vat mano „varomoji jėga” yra galimas gėdos jausmas, jei nepadarysiu, ką esu pasižadėjusi. Nesinorėtų tokios sarmatos:)
Kita vertus, džiaugiuosi, kad pernai pavyko perlipti per save ir išmokti gaminti kibinus, kas man irgi atrodė misija neįmanoma. o pasirodo, kad įmanoma (su vyro pagalba) 🙂
As tai noreciau simtalapi tikra totoriska ismokti, nes kolkas tai gaunasi man bulkos:0 is internetiniu svetainiu kai imu receptelius, kazko nepadarau kaip reikiant:(
man niekada nesigauna cepelina. po kiekvienos nesėkmės sakau, daugiau nebandysiu, praeina kiek laiko ir vėl bandau, ir vėl nesigauna. Mistika kažkokia.
taip pat svajoju išmokti gražiai puošti keksiukus ir tortus, bet pati dar nedrįstu eksperimentuoti, geriau pasigrožiu kitų darbais.
Noriu išmokti daryti mėsos vyniotinius, kažkaip baisu vis pradėti, o jei nepavyks…
oj, dar prisiminiau ,labai noriu išmokti gaminti žaliavalgiškų patiekalų savo namuose , ir dar tų , kur pavasarį anksti išlenda visokios dilgėlės , pienės, tai va tas vitaminingas žoles , vis nedrįstu jų nei prisiringti, nei į patiekalus dėti. labai noriu išmokti ir drąsiai jas naudoti.