Beatos virtuvė. Gardi marinuota silkė
(0)Silkei reikės: 1 didelio svogūno, 2 didelių morkų, šaukštelio grūdėtųjų garstyčių, 5 gvazdikėlių, 3 lauro lapų, druskos, 300 ml acto, 300 ml vandens, 4 šaukštų cukraus, sūdytos silkės filė aliejuje.
Beatos virtuvė. Keksiukai
(2)Keksiukams reikės: 2 kiaušinių, 60-70 g sviesto, 2 šaukštelių kepimo miltelių, 200 g miltų, 4 šaukštų cukraus, 150 g natūralaus jogurto, saujos džiovintų uogų (vyšnių, spanguolių ir pan.), saujos razinų, 2 nedidelių bananų, poros saujų… Daugiau…
Beatos virtuvė. Bulvių sufle
(0)Bulvių sufle reikės: 500 g bulvių (tarkime, tai bus nedidelis puodelis išvirtų bulvių), 2 kiaušinių, 30 g sviesto, pundelio pasirinktinai prieskoninių žolelių: petražolės, laiškiniai česnakai, krapai, 50 g smulkiai tarkuoto sūrio, druskos, kelių saulėje džiovintų… Daugiau…
Beatos virtuvė. Įdarytos bulvių puselės
(0)Įdarytoms bulvių puselėms reikės: 7 riekelių šalto rūkimo šoninės, pundelio laiškinio svogūno, 150 g šaltai rūkytos lašišos, saujos krapų, pusės pakelio varškės, dosnaus šaukšto grietinės, saujos špinatų, druskos, juodųjų pipirų, 50 g fermentinio sūrio.
Beatos virtuvė. Marinuotos Martyno alyvuogės
(0)Marinuotoms Martyno alyvuogėms reikės: 1.5-2 šaukštų medaus, 2 šaukštų alyvuogių aliejaus, pusės citrinos sulčių, po 1 šaukštelio mairūno, baziliko ir raudonėlio, žiupsnelio druskos, poros saujų juodųjų alyvuogių.
Beatos virtuvė. Bulvių karis
(0)Bulvių kariui reikės: 6-8 bulvių, 1 šaukšto ciberžolės, 1 aitriosios paprikos, 1 svogūno, saulėgrąžų aliejaus kepimui, 2 vidutinių pomidorų, pusės šaukšto kumino sėklų, 1 šaukštelio kalendros, 1 šaukštelio malto kumino, 2 cm imbiero šaknies, 5… Daugiau…
Beatos virtuvė. Lankašyro karštas puodas
(0)Reikės: apie 500 g veršienos kumpio, 1 didelio svogūno, 1 didelės morkos, rozmarino lapelių nuo vienos šakelės, 100 ml vandens ar sultinio, 2 šaukštų miltų, 5-6 bulvių, 40 g sviesto, druskos, pipirų, aliejaus kepimui.
Beatos virtuvė. Aštrus meksikietiškas troškinys
(0)Aštriam meksikietiškam troškiniui reikės: 0.5 kg jautienos faršo, 3 šaukštų alyvuogių aliejaus, 4 nedidelių svogūnų, 3 česnako galvučių, 1 aitriojo čili pipiro, 2 šaukštų pomidorų pastos, apie 200 ml raudonojo vyno, 2 šaukštų raudonojo vyno… Daugiau…
Beatos virtuvė. Duonos suktinukai
(1)Duonos suktinukams reikės: 6-8 riekelės sumuštinių duonos su sėklomis, 1 kiaušinio, žiupsnio druskos. Įdarui reikės: 2 morkų, 1 šaukšto majonezo, 1 šaukštelio garstyčių, 100 g tarkuoto fermentinio sūrio, pipirų.
Beatos virtuvė. Bandelės
(0)Reikės: 800 g miltų 350 ml pieno 100 g sviesto 30 g mielių šaukšto druskos 2 šaukštų cukraus 1 kiaušinio baltymo 2 šaukštų sezamų sėklų.
Beatos virtuvė. Skrebučiai
(0)Reikės: 4 pomidorų 2 saulėje džiovintų pomidorų 2 skiltelių česnako ryšelio šviežių bazilikų ir šviežių raudonėlių žiupsnelio džiovintų raudonėlių 0,5 šaukštelio džiovintų aitriųjų paprikų 2 šaukštų geriausio alyvuogių aliejaus 7–8 riekelių mėgstamiausios šviesios duonos
Beatos virtuvė. Perlinių kruopų košė
(6)Reikės: 100 g šoninės 1 svogūno 2 bulvių 4-5 morkų 200 g perlinių kruopų druskos žiupsnelio smulkintų „Alvo” lauro lapų 150 ml daržovių sultinio 150 ml vandens
Beatos virtuvė. Keptas kugelis
(3)Reikės: 8 kilogramų bulvių 1 svogūno 1 pieno 250 g šoninės šaukšto druskos žiupsnio pipirų 150 g manų kruopų taukų (kepimo indui patepti)
Beatos virtuvė. Bulviniai varškėtukai
(0)Reikės: 400 g virtų bulvių su lupena 200 gramų varškės didelės saujos špinatų 2 kiaušinių druskos 2 šaukštų miltų
Beatos virtuvė. Kokosinė panakota
(0)Panakotai reikės: 40–50 ml vandens 1,5 šaukto želatinos 250 ml plakamosios grietinėlės (35 %) 4 šaukštų cukraus 300 ml kokosų pieno 2 šaukštų kokosų drožlių Kokosiniams sausainėliams reikės: 120 g šalto sviesto 100 g cukraus… Daugiau…
Beatos virtuvė. Sterkas su agurkais
(0)Reikės: 2 starkio filė 3 šviežių agurkėlių aliejaus druskos pipirų
Beatos virtuvė. Višta su plutele
(0)Reikės: 4 vištienos ketvirčių alyvuogių aliejaus 1 žiedinio kopūsto Trupiniams reikės: saujos duonos trupinių 50 g smulkiai tarkuoto kieto sūrio 2 saulėje džiovintų pomidorų saujelės petražolių citrinos žievelės Sultiniui reikės: 2 svogūnų 1 morkos 1… Daugiau…
Beatos virtuvė. Daržovių užkandžiai
(2)– Humusas su keptomis morkomis. Reikės: 3–4 morkų 1 šaukštelio kuminų sėklų 200 g virtų konservuotų avinžirnių 3 šaukštų alyvuogių aliejaus vandens tirštumui reguliuoti pusės citrinos sulčių pusės šaukštelio tahini pastos druskos – Burokėlių ir… Daugiau…
Beatos virtuvė. Kas liko už kadro
(0)Šį mėnesį Beata Nicholson lankysis Klaipėdoje, kur domėsis restoranų verslu, viešės Dzūkijos nacionalinio parke Zervynų kaime, kur keps milžiniško dydžio kugelį, aiškinsis kinų virtuvės ypatumus bei gamins kartu su vaikais tai, ką mėgsta kiekvienas jų…. Daugiau…
Beatos virtuvė. Blynai su grybais
(0)Reikės: 100–150 g virtų miško grybų šaukšto sviesto ryšelio laiškinių svogūnų Blynų tešlai: 4 kiaušinių žiupsnelio cukraus žiupsnelio druskos 200ml mineralinio vandens „Vytautas“ 8 šaukštų viso grūdo miltų 8 šaukštų kvietinių miltų šaukštelio kepimo miltelių… Daugiau…
Beatos virtuvė. Blynai su mėlynėmis
(2)Reikės: stiklinės šviežių ar šaldytų mėlynių 3 kiaušinių 200 ml kefyro 2 šaukštų cukraus 150 g miltų kupino šaukštelio kepimo miltelių 4 šaukštų kokosų drožlių šlakelio aliejaus kepti žiupsnio druskos šaukšto skysto medaus
Beatos virtuvė. Grybų ir grikių kukuliai
(2)Reikės: 200 g apvirtų grybų (baravykų, raudonviršių, lepšių, voveraičių) 200 g virtų grikių 2 virtų kiaušinių 2 žalių kiaušinių 1 svogūno 2 morkų šaukšto sviesto ryšelio krapų ir petražolių druskos, pipirų 2 šaukštų miltų
Beatos virtuvė. Risotto su voveraitėmis
(0)Reikės: 1 svogūno 1 skiltelės česnako 1 morkos 1 šaukšto alyvuogių aliejus 2 šaukštų sviesto (ryžiams) stiklinės Risotto ryžių stiklinės baltojo vyno 1,5 litro daržovių sultinio 200 g voveraičių 2 šaukštų sviesto (grybams) žiupsnio druskos… Daugiau…
