Silkei reikės: 1 didelio svogūno, 2 didelių morkų, šaukštelio grūdėtųjų garstyčių, 5 gvazdikėlių, 3 lauro lapų, druskos, 300 ml acto, 300 ml vandens, 4 šaukštų cukraus, sūdytos silkės filė aliejuje.
Keksiukams reikės: 2 kiaušinių, 60-70 g sviesto, 2 šaukštelių kepimo miltelių, 200 g miltų, 4 šaukštų cukraus, 150 g natūralaus jogurto, saujos džiovintų uogų (vyšnių, spanguolių ir pan.), saujos razinų, 2 nedidelių bananų, poros saujų… Daugiau…
Bulvių sufle reikės: 500 g bulvių (tarkime, tai bus nedidelis puodelis išvirtų bulvių), 2 kiaušinių, 30 g sviesto, pundelio pasirinktinai prieskoninių žolelių: petražolės, laiškiniai česnakai, krapai, 50 g smulkiai tarkuoto sūrio, druskos, kelių saulėje džiovintų… Daugiau…
Įdarytoms bulvių puselėms reikės: 7 riekelių šalto rūkimo šoninės, pundelio laiškinio svogūno, 150 g šaltai rūkytos lašišos, saujos krapų, pusės pakelio varškės, dosnaus šaukšto grietinės, saujos špinatų, druskos, juodųjų pipirų, 50 g fermentinio sūrio.
Marinuotoms Martyno alyvuogėms reikės: 1.5-2 šaukštų medaus, 2 šaukštų alyvuogių aliejaus, pusės citrinos sulčių, po 1 šaukštelio mairūno, baziliko ir raudonėlio, žiupsnelio druskos, poros saujų juodųjų alyvuogių.
Bulvių kariui reikės: 6-8 bulvių, 1 šaukšto ciberžolės, 1 aitriosios paprikos, 1 svogūno, saulėgrąžų aliejaus kepimui, 2 vidutinių pomidorų, pusės šaukšto kumino sėklų, 1 šaukštelio kalendros, 1 šaukštelio malto kumino, 2 cm imbiero šaknies, 5… Daugiau…
Reikės: apie 500 g veršienos kumpio, 1 didelio svogūno, 1 didelės morkos, rozmarino lapelių nuo vienos šakelės, 100 ml vandens ar sultinio, 2 šaukštų miltų, 5-6 bulvių, 40 g sviesto, druskos, pipirų, aliejaus kepimui.
Aštriam meksikietiškam troškiniui reikės: 0.5 kg jautienos faršo, 3 šaukštų alyvuogių aliejaus, 4 nedidelių svogūnų, 3 česnako galvučių, 1 aitriojo čili pipiro, 2 šaukštų pomidorų pastos, apie 200 ml raudonojo vyno, 2 šaukštų raudonojo vyno… Daugiau…
Duonos suktinukams reikės: 6-8 riekelės sumuštinių duonos su sėklomis, 1 kiaušinio, žiupsnio druskos. Įdarui reikės: 2 morkų, 1 šaukšto majonezo, 1 šaukštelio garstyčių, 100 g tarkuoto fermentinio sūrio, pipirų.
Reikės: 800 g miltų 350 ml pieno 100 g sviesto 30 g mielių šaukšto druskos 2 šaukštų cukraus 1 kiaušinio baltymo 2 šaukštų sezamų sėklų.
Reikės: 4 pomidorų 2 saulėje džiovintų pomidorų 2 skiltelių česnako ryšelio šviežių bazilikų ir šviežių raudonėlių žiupsnelio džiovintų raudonėlių 0,5 šaukštelio džiovintų aitriųjų paprikų 2 šaukštų geriausio alyvuogių aliejaus 7–8 riekelių mėgstamiausios šviesios duonos
Reikės: 100 g šoninės 1 svogūno 2 bulvių 4-5 morkų 200 g perlinių kruopų druskos žiupsnelio smulkintų „Alvo” lauro lapų 150 ml daržovių sultinio 150 ml vandens
Reikės: 8 kilogramų bulvių 1 svogūno 1 pieno 250 g šoninės šaukšto druskos žiupsnio pipirų 150 g manų kruopų taukų (kepimo indui patepti)
Reikės: 400 g virtų bulvių su lupena 200 gramų varškės didelės saujos špinatų 2 kiaušinių druskos 2 šaukštų miltų
Panakotai reikės: 40–50 ml vandens 1,5 šaukto želatinos 250 ml plakamosios grietinėlės (35 %) 4 šaukštų cukraus 300 ml kokosų pieno 2 šaukštų kokosų drožlių Kokosiniams sausainėliams reikės: 120 g šalto sviesto 100 g cukraus… Daugiau…
Reikės: 2 starkio filė 3 šviežių agurkėlių aliejaus druskos pipirų
Reikės: 4 vištienos ketvirčių alyvuogių aliejaus 1 žiedinio kopūsto Trupiniams reikės: saujos duonos trupinių 50 g smulkiai tarkuoto kieto sūrio 2 saulėje džiovintų pomidorų saujelės petražolių citrinos žievelės Sultiniui reikės: 2 svogūnų 1 morkos 1… Daugiau…
– Humusas su keptomis morkomis. Reikės: 3–4 morkų 1 šaukštelio kuminų sėklų 200 g virtų konservuotų avinžirnių 3 šaukštų alyvuogių aliejaus vandens tirštumui reguliuoti pusės citrinos sulčių pusės šaukštelio tahini pastos druskos – Burokėlių ir… Daugiau…
Šį mėnesį Beata Nicholson lankysis Klaipėdoje, kur domėsis restoranų verslu, viešės Dzūkijos nacionalinio parke Zervynų kaime, kur keps milžiniško dydžio kugelį, aiškinsis kinų virtuvės ypatumus bei gamins kartu su vaikais tai, ką mėgsta kiekvienas jų…. Daugiau…
Reikės: 100–150 g virtų miško grybų šaukšto sviesto ryšelio laiškinių svogūnų Blynų tešlai: 4 kiaušinių žiupsnelio cukraus žiupsnelio druskos 200ml mineralinio vandens „Vytautas“ 8 šaukštų viso grūdo miltų 8 šaukštų kvietinių miltų šaukštelio kepimo miltelių… Daugiau…
Reikės: stiklinės šviežių ar šaldytų mėlynių 3 kiaušinių 200 ml kefyro 2 šaukštų cukraus 150 g miltų kupino šaukštelio kepimo miltelių 4 šaukštų kokosų drožlių šlakelio aliejaus kepti žiupsnio druskos šaukšto skysto medaus
Reikės: 200 g apvirtų grybų (baravykų, raudonviršių, lepšių, voveraičių) 200 g virtų grikių 2 virtų kiaušinių 2 žalių kiaušinių 1 svogūno 2 morkų šaukšto sviesto ryšelio krapų ir petražolių druskos, pipirų 2 šaukštų miltų
Reikės: 1 svogūno 1 skiltelės česnako 1 morkos 1 šaukšto alyvuogių aliejus 2 šaukštų sviesto (ryžiams) stiklinės Risotto ryžių stiklinės baltojo vyno 1,5 litro daržovių sultinio 200 g voveraičių 2 šaukštų sviesto (grybams) žiupsnio druskos… Daugiau…