8241
Beatos virtuvė
 
 
Lakštams reikės: 250 g medaus (2-3 kupini šaukštai), 200 g sviesto, 1.5 šaukšto cinamono, gvazdikėlių, muskato mišinio, 100 g baltojo cukraus, 100 g rudojo cukraus, 2 šaukštų grietinės, 2 kiaušinių, 700 g miltų, 2 šaukštelių kepimo miltelių, druskos. Kremui reikės: 1 litro 30 proc. grietinės, 1 citrinos žievelės, 1 citrinos sulčių, 100 g cukraus.
 
Komentarai (132)
Komentarai
  1. Agne1231 parašė:

    Mmm kaip skaniaibatrodo!

  2. Joana parašė:

    Dariau si torta is Beatos knygos, tai buvo pirmas tortas mano pacios darytas gyvenime:)Pavyko is karto, o jau didziavausi ji padariusi ohoho,.:):):)Dabar jis mano firminis:)Dekui Beatai.Labai aiskiai parasyta, kaip gaminti, neiseiti negali:)PS.: as dar pertepu juoduju serbentu uogiene, super:)

  3. adrijus parašė:

    labai skanu ooooooooo

  4. RENATA parašė:

    Paprastas, bet ne prastas. Geras pasirinkimas, kai reikia garantuoto rezultato. Nepavykti tiesiog negali 🙂

  5. vale parašė:

    nesveriau, bet argi 250gr medaus tik 2-3 saukstai?kazkaip nesiryztu kept , kai receptura neaiski. aciu

    • Beata Nicholson parašė:

      Miela Vale, mano šaukštas labai didelis buvo ir sunkus, todėl ir užteko taip sudėti visus 250 g medaus iš indelio, na o jūs pasverkite, kad būtų tikslu. Priklausomai ir nuo šaukšto dydžio, tie visi 250g gali tilpti ir į 6-7 šaukštus. Sekmės

  6. Brigita parašė:

    Can’t find preparation and baking instructions
    Please help?

  7. linute parašė:

    Labai skaniai ir labai lengvai atrodo pagaminamas 🙂 norejau tik paklaust kiek gvazdikeliu ir kiek muskato misinio? Gaminsiu butinai 🙂

  8. ILONA parašė:

    MAN TAI NERAMU KREMĄ GAMINTI BE ŽELATINOS 🙁 KAS DARĖ ,SAKĖ KAD REIKĖTŲ ŽELATINOS,NES KREMAS GEROKAI PER SKYSTAS

    • Beata Nicholson parašė:

      na čia niekada nesibaigianti diskusija reikia ar nereikia želatinos, čia tas pats kaip išsiaškinti kad buvo pirmiau ar višta ar kiaušinis:) aš nededu…riebi greitinė ir citrinų sultys ir standus kremas…net ir su jogurtu gerai išeina… bet jei norite galite dėti …tikria neatsivers dangus ir nepradės žaibų svaidyti Medaus torto dievas 🙂

      • Sofi parašė:

        Zinau tiek,kad i grietine zelatinos det nereikia(taip daro konditeriniauose cechuose).BET pirma reik suplakt grietine,kol sutirstes,o tik tada det cukru ir visus kitus priedus.As taip darau,ir patikekit,viskas yra gerai

  9. Sandra parašė:

    As gyvenu Ispanijoje ir neturiu grietines… tik 9% jogurta arba 14% ir 35% saldzia grietinele (grietinele taip apdorota, tad i grietine niekaip nesurugsta)…
    kuo butu galima grietine pakeisti??? labai norisi vaikystes gimtadieniu torto 🙂

  10. sigita parašė:

    Labai skanu, taciau man 30 proc grietine bego upeliais todel jis gal gavosi sausokas noretusi slapesnio…

    • Beata Nicholson parašė:

      Na keista, tos grietinės įvairios būna, man nesuskystėjo, o jei jau matote,kad upelis, galima ištirpinti želatiną ir įdėti jos, kad tvirtesnis kremas būtų. sekmės Sigita

      • sigita parašė:

        Butinai bandysim 🙂 nes labai greit suvalgem 🙂

      • Viktorija parašė:

        Man kitam tortui irgi reikėjo panašaus kremo, viena kartą dariau su VISIEMS, kitą kartą su DVARO grietine, tai su VISIEMS irgi išskystėjo vos ne iki vandenėlio 🙂

        • nata parašė:

          ir man nepavyko- kremas niekaip nesigavo standus…nusivyliau…

          • Jurgita parašė:

            Citrina duoda standuma kremui, nepagailekit citrinos. Ir geriausia – dvaro grietine ( ta kur buna maiseliuose)

    • Inga parašė:

      Aš irgi bandžiau grietinę plakti, bet ji nesustandėjo o suskystėjo, todėl dabar visada dedu grietinėlės 35% arba įberiu pakelį grietinėlės standintojo. Manau dabar grietinės kokybė suprastėjo, todėl nesustandėja. Kepu tortus dažnai, ir tikrai grietinė būdavo geresnė. Bandžiau 40%grietinę , ji taippat suskystėja

  11. RENATA parašė:

    Turi būti naudojama tikra grietinė o ne grietinės augalinių riebalų mišinys, tuomet kremas nešįskysta. Niekada nepaves 40 proc. riebumo dvaro grietinė.

    • Diana parašė:

      Suskystejo ir 40% Dvaro grietine (dejau 800ml 40% grietines ir 200ml 30%). Nebego upeliu, bet pertepimai ploni gavosi, ko pasekoje tortas sausokas buvo.

  12. Teresė parašė:

    Esu kepusi šį tortą daug kartų, tik vadinam mes jį Pensininku. Grietinė suskystėja jei yra per ilgai plakama arba per liesa. Kuo riebesnė. tuo geriau. Grietinė turi būti šalta.

  13. Agnė parašė:

    Norėjau pasiteirauti ar kremą galima sumaišyti tiesiog šaukštu ar būtinai reikia naudoti elektrinį mikserį?

  14. Diana parašė:

    Sveiki,
    norėjau sužinoti 1litras grietinės, kiek čia gramais bus? (negi kilogramas) 🙂

    • Beata Nicholson parašė:

      Taip taip, Diana, ml=gr. Taip kad 1kg grietinės išeina.

      • Kestutis parašė:

        Pirma karta savo komentara paliksiu:) bet miela Beata, tik vandeniui 100% tinkamas palyginimas ml=gr. Grietine ji sunkesne, o 1ltr grietines tikrai sveria daugiau negu 1kg. Del idomumo norfoje Piemenelio grietine pasverkite 1ltr ant kontroliniu svarstykliu. Nustebsite:)

  15. Rasa parašė:

    Sveiki,norejau suzinoti ,ar galima deti i krema namines grietines,arba pvz. pamaisant puse namines ,puse 30%?

    • Beata Nicholson parašė:

      Taip, Rasa, galite pamaišyti, jei tik jums ir kitiems malonus naminės grietinės skonis.

      • Rasa parašė:

        Ačiū,kad atsakėte…iš tikrųjų tai net labai nepatinka :),nes gavau dovanu ,tai galvojau kur nors sunaudoti,bet jei tai sugadins medučio skonį,tai tikrai nerizikuosiu,juk darysiu pirma kartą ir noriu ,kad tortas gautus įspūdingas savo sūnelio 1-jam gimtadieniui…..

  16. Aivaras parašė:

    Kaip padaryti, kad tie tešlos rutuliai nesuskilinėtu voliojant? Pirma kartą gyvenime bandžiau kepti tortą tai labai daug tešlos liko ir suskilinėjo labai tie padai ir juos dedant kaikurie, net byrėti pradėjo.

    • Beata Nicholson parašė:

      Oj Aivarai, tai jūsų tešla per sausa išėjo..gal medaus mažiau ar kotais? ar miltų kiek per daug subirėjo? nes kai tešla tampri, tai ir kočiojasi laisvai ir nesuskilinėja.

  17. Ingrida parašė:

    Beata, ar galėtumėt parašyti kokiom proporcijom imat gvazdikėlius, cinamoną ir muskatą. Ačiū

  18. Ausra parašė:

    Prasau pasakykit kokio dydzio tortukas gaunasi is siu ingridientu? as planuoju 2 aukstu( vienas – 30cm kitas 20cm) aciu

  19. perla parašė:

    isbandziau, skonis puikus, tik is pradziu neisplakiau gerai grietines tai pirmi blynai mazai susitepe, bet gerai paplakus sutirstejo ir gavosi puikiai.

  20. Viktorija parašė:

    Miela Beata! Aš su tokiu klausimu; ar galima biskvito lakštus išsikepti keliomis dienomis ankščiau? Galvoju taip laiko pasitaupyčiau 🙂

  21. smalize parašė:

    ir as pirma kart kepiau si torta ,pavyko nuostabiai ! Skanumas superinis,nei per sausas,nei per riebus,nei per saldus..Didelis aciu Beata ! Video yra tiesiog tobula kepant torciukus 🙂

  22. Reda parašė:

    labas,Beata.norejau paklaust,gal zinote is sio recepto kokio svorio mazdaug tortukas iseina?aciu

  23. Jurgita parašė:

    Miela Beata ,as gyvenu ne Lietuvoj ,tad grietines tokios idealios negausiu ,o ar labai sugadinciau jei ta creme fraiche sumaisyciau su kokia maskarpone?

  24. sonata parašė:

    Super tortukas gavosi. Kepu per visas sventes Aciu Beata uz receptuka. …

  25. Alina parašė:

    Pavyko iš pirmo karto, skanumelis!

  26. renata parašė:

    Likau nesupratus na kaip pasidarete tuos dziuveselius aptepimui tortui juos sumalet?bandysiu daryti torta tai bus pirmas mano tortas beje o kiek laiko kepete paploteliu ir kiek laiko laikete saldomojoje

  27. renata parašė:

    Sveiki beata kaip geriau tiksliau atmatuoti miltus tuos 700gr bijau padauginti svarstykliu neturiu

  28. Daiva parašė:

    Laba diena, o jei tesla pasiruosciau ir laikyciau saldiklyje?

  29. loreta parašė:

    Kuo galeciau pakeisti grietine?ar mascarpone tiktu?

  30. raimonda parašė:

    kiek laiko tesla reikia laikyti saldytuve?nes buvau istraukusi ir labai sunku iskocioti skysteja ji man 😉 atgal idejau;)

  31. maryte parašė:

    Aciu Beata uz labai lengva bet nepaprasta skanu torto recepta.

  32. Gabriele parašė:

    Ar medus turi buti dirbtinis ar nesvarbu?:)

  33. Aurelija parašė:

    Noriu paklaust,ar galiu jau si sekmasieni kepti lakatus kaledoms,o pertepti treciadieni?neaudzius?aciu

  34. renata parašė:

    Ar tesla reikia deti i saldytuva?

  35. Viktorija parašė:

    Geriau pirkti 30% Dvaro grietine indelyje, o ne maiselyje. Maiselyje ji skystesne, matyt, kad patogiau butu isspausti. Turejau abieju rusiu nusipirkusi, tad skirtum as buvo didelis. Gal kam pagalbes si informacija.

  36. Lijana parašė:

    Kažkas klause ar galima naudoti Creme Fraiche. Tai yra prancūziška grietinė. Ji būna mažiausiai 30% riebumo. Nuo lietuviškos nesiskiria (tiesa,seniai lietuviškos beragavau :)).

  37. Renata parašė:

    Kita karta kepdama si torta deciau butinai zelatinos,nes kremas skystas ir nuteka per sonus

  38. Santare parašė:

    Sveiki.Ar galeciau naudoti kaledu meduoliu prieskoniu musini?:)

  39. Ruta parašė:

    Sveiki Beata,labai norejau pasakyti dideli Aciu uz si nuostabu tortuka,jau dariau daugybe kartu ir siandien planuoju,visu isgirtas ir be galo skanus,sekmes darbuose;)

  40. Indre parašė:

    Laba diena, gal kada darėte su varškės pertepimu? Labai norėčiau su varške daryti, nes turiu daug naminės varškės ir norėčiau ją sunaudoti. Gal žinote kokį tada pertepimą reiktų daryti ir ką dėti?

    Ačiū!

    • Beata Nicholson parašė:

      Miela Indre, galite pabandyti ir su varške, tik reikės ir daug grietinės, o želatinos jau manau ir neprireiks, gerai ištrinkite varškę, sumaišykite su grieitne, cukraus milteliais, citrinos žievele ir sultimis.

  41. Lina parašė:

    Sveiki Beata,
    Kepiau šį tortuką jau tris kartus ir rytoj vėl kepsiu. Vaišinau ne tik lietuvius, bet ir norvegus. Dabar kaip tik užsiprašė Vėlykiniam renginiui.
    Viskas pavyksta puikiai!
    Ir grietinę nusipirkite riebesnę moteriškės. Niekas nevarva ir nebėga. Vieną kart buvau ,,pataikiusi“ ant liesos grietinės, tai tiesiog suplakusi palaikiau šaldytuve ir tuomet sutepiau. Viskas gavosi nuostabiai!
    Tiesa, aš mėgstu šiek tiek daugiau rūgštelės.

  42. Deimantė parašė:

    Mielą Beata Nicholson,
    Kiek maždaug laikyti šaldiklyje tešlą? Ir,Ar geriausia grietinė Dvaro?☺☺☺
    Labai ačiū už jūsų atsakymą

    • Beata Nicholson parašė:

      Miela Deimante, nelaikykit šaldiklyje, užtenka šaldytuve palaikyti, jei neskubat, jei skubat labai, tai tiesiog kad sukietėtų šiek tiek, nebūtų kambario temperatūros. O grietinė svarbu, kad būtų 40 procentų riebumo ir šalta.

  43. laima parašė:

    Yra grietinė Maksimoje Plakamoji prie grietinėlių visada padėta,niekada nepaves.

  44. Monika parašė:

    Noreciau paklausti ar butinas prieskoniu misinys? Gal galima pakeist kazkuo, o gal jo visai galiu nedeti? Aciu

    • Beata Nicholson parašė:

      Miela Monika, galite dėti cinamono, gvazdikėlių, muskato tokį kiekį, koks atitiktų prieskonių mišinį. Jei visai nedėsite, gausis paprastas, ne prieskoniuotas biskvitas.

  45. Vilma parašė:

    Sveiki, ka daryti jeigu tešla gavosi per kieta? Matyt miltų padauginau..nekaip kočiojasi.. 🙁

  46. Ieva parašė:

    Niekaip nesuprantu, kaip tas kremas gaunasi toks tirštas. Ėmiau 40% grietinę, bet išmaišius vistiek teka upelis… Na dar šaldau šaldytuvę, gal sustengs truputėlį…

  47. Gaile parašė:

    Laaabai skanus tortas!!! O juodosios arbatos slakelis,padui suminkstinti, tikras atradimas! 🙂

  48. Kristina parašė:

    Norejau paklausti ka manote jaigu I tesla imaisytume slakeli visko,brendzio,arba Romola kokio. Kaip manote?

  49. Loreta parašė:

    Laba diena Beata,
    O ar turi buti grietine ar tinka ir plakama 30% grietinele?Ar galiu kartu ideti grietines standiklio,kad pertepimas tirstetu?Dekoju

  50. Samanta parašė:

    Laba diena Beata,turiu toki klausima,ar is meducio imanoma padaryti „vaivorykste“? (Kiekviena biskvita padaryti skirtingu spalvu) ar kai kremas isigers i biskvitus,ar spalvos nesusimaisys?

    • Beata Nicholson parašė:

      Miela Samanta, manau išeitų skritingų spalvų, tik nedėkite tiek daug prieskonių ir naudokite šviesų medų, kad išlaikyti šviesesnę tešlos spalvą, o tada jau dėkite spalvas. Sėkmės

  51. Ieva parašė:

    Mano vyro ryt gimtadinis dedziu su nerimu nes tesla nesikocioja ji trupa tarsi sausainine 🙁 gelbekite 🙁 gal bereikalo panikuoj gal jai dar reik pastoveti saldytuve ???

  52. Simona parašė:

    Gal kam pravers mano modifikacija, ypač gyvenantiems užsienyje, kur grietinės sunku rasti arba ji ne visai tokia.
    Kremą gaminau taip: paimam litrą šviežios riebios grietinėlės, (pastebėjau, kad geriau jeigu ji kambario temperatūros), į ją pilame citrinos sultis: aš pilu po šaukštą ir vis pamaišau, kol ji ima tirštėti, (maždaug ir gaunasi vienos citrinos sultys ar truputį daugiau), turi sutirštėt maždaug dvigubai. Tada pilu cukrų, kaip nurodyta recepte ir plaku mikseriu, kol sutirštėja. Neišsigąskit, kad plakant kremas iš pradžių suskystėja ir tik paskui ima vėl tirštėti ir pūstis. Tokiu būdu grietinėlė tiek neišsipučia, kaip kad būtų paprastai ją plakant be jokios rūgštelės, ir gaunasi konsistencija ir skoniu labai panašu į originalą su grietine 😉

  53. Dalia parašė:

    Sakykit, kiek dienu galima vartoti si torta? Labai skaniai gavosi ir dar siek tiek liko ir nesinori ismesti 🙂

  54. Indre parašė:

    Sveiki.o galima deti sky’s ta griki (tamsi)medu?:)

  55. Dangira parašė:

    Norėjau pasiklausti kas būtų jei dėčiau daugiau medaus tarkim 4-5 šaukštus didelius?
    Ar tešla bus kietesnė iškepus, ar bus kvapas stipresnis?Nes noriu kepti sausainius iš šitos tešlos. 🙂

  56. Lina parašė:

    SOS, susiruošiau daryt tortukui lakštus, o video receptas neisijungia. Visiškai neaiški gamybos eiga. Gal kas pagelbėtu…

  57. Deimante parašė:

    O butinai reikia deti gvazdikeliu, muskato misinio?

  58. irena parašė:

    Sveika Beata. Tesla is pirmo karto pui gavosi iskepiau bet bijau kad per kieti gavosi lakstai. Gyvenu ne lt. Jei sutepciau su mascarpone aisku paruosta kaip tiramisu kaip manote ar tiktu. Lakstai laukia nuosprendzio koki krema gaus. O su kokiu yra skanesni grietine ar mascarpone. Aciu as taip pat esu megeja virti gyvenu belgijoje. Ir dirbau dau virtuveje. Zodziu daug aiskinti neteikia prasme is kart suprantu. Geros dienos. Irena

    • Beata Nicholson parašė:

      Miela Irena, geriausia yra grietinė, maskarponė tikrai kiek per riebu bus, nebent daug citrinos rūgštelės dėsite ir kiek paliesinsite ją. Sėkmės jums

  59. Arta parašė:

    O kokius miltus reiktų naudoti? Kepiau iš 550 D, tai gavosi toks kietas, kaip bato aulas. Nors produktus pasvėriau gramo tikslumu. Gal kas bandėte su 405 C?

  60. Orinta parašė:

    Laba diena, vis dvejoju – kepti ar nekepti…. Man video lakstai pasirode kieti, bet tikriausiai taip nera ?

  61. Anzelika parašė:

    Domina kokio riebumo grietine turį būti? 1,5 šaukšto tai viso mišinio ar visų ingridientu po 1,5?

  62. Renata parašė:

    Dariau vakar si torciuka, po ilgos pertrtaraukos. Labai skanus Aciu tau beta uz si gera , skanu recepta ir issamu paaiskinima.
    Viskas isejo tobulai, tik teko ideti daugiau miltu, apie 900ml, nes tesla buvo labai skysta pagal parasyta kieki. Grietine pirkau naturale, tad nepraskydo, kaip cia rase daugelis moteru kad praskysta.

  63. Liucy parašė:

    Sveiku, iškepiau ir as tortuka, Jus mene atleiskite , bet jus tikriausia tikro medaus torto neragavot.Esu nusivilus… sorry

  64. Jolita parašė:

    Puikus tortas! Tešla gavosi gan lipni, bet miltų daugiau nedėjau. Tešla ėmiau su plėveline pirštine ir susukusi i plėvele atvėsinau šaldymo kameroje. Gavosi 9 gumuliukai, kurie lengvai ir puikiai iškepė.Kremą dariau su 30% lenkiška grietinėle, nes gyvenu Londone ir grietines riebios negavau.Išspaudas citrina imečiau ir išpaustas puses i masę bei palikau šaldytuve 10 min. Po to tad puselės vitrinos išmečiau.Kai pertepinejau, maniau, skystoka ir tortas nepavyks, bet pastovėjęs šaldytuve per naktį jis gavosi afigienas!!!! Ačiū Beata!

  65. Laura parašė:

    Dažnai gaminu šį tortą ir kremą darau be želatinos,kuo puikiausiai viskas gaunasi,šeimai pirktinio neįgrūsi .Beata norėjau paklausti ar galima būtų pakeisti grietininį kremą į anglišką ( buttercream ) ? Ar nesigaus sausokas?

  66. gabriele parašė:

    Sveiki, Beata, viska dariau pagal instrukcijas, saldiklyje tesla palaikiau apie 25 min, taciau kociojant tesla linkusi plysti ir trupeti, t.y visiskai ne elastinga. Kas tai galejo itakoti?

    • Beata Nicholson parašė:

      Miela Gabriele, matyt miltai labai sugėrė visą drėgnę, jei dar svėrėt nelabai tiksliai, arba grietinės šaukštai mažesni pasitaikė, tai jei tešla trupa, dar įdėkit atsargiai šaukštą grietinės ir gerai suminkykite.

  67. Grita parašė:

    Miela Beata,
    ar galiu pasidariusi medučiui tešlą įdėti ją į šaldymo kamerą, o kepti po maždaug 5 dienų?Ar nieko nenutiks tešlai:)

Palikite komentarą

* - būtini laukeliai



Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.