Receptas iš S. Morris „Easy Thai cookbook“, 2007 m., 173 psl.

Gaminame:

1. Nulupkite bananus ir supjaustykite juos maždaug į keturias dalis (arba išilgai, arba skersai; aš pjausčiau skersai, nes nenorėjau, kad juostelėmis supjaustyti bananai pernelyg suminkštėtų).
2. Keptuvėje ištirpdykite sviestą ir sudėkite kepti bananų gabaliukus. Apversdami apkepkite bananus iš visų pusių ant vidutinės ugnies, kol jie suminkštės ir švelniai paruduos. Jei turite tokį įnagį, labai patogu keptuvėje bananus vartyti žnyplėmis.
3. Suberkite į keptuvę rudąjį cukrų ir maišykite, kol ištirps bei sutirštės iki sirupo. (Aš prieš berdama cukrų bananus iš keptuvės išėmiau, nes taip buvo patogiau ruošti karamelę bei išvengti bananų perkepimo. Sirupui sutirštėjus bananus perkėliau atgal į keptuvę ir juos vartydama apvoliojau sirupe).
4. Perkelkite bananus ir padažą į indą, kuriame patieksite desertą. (Jei bananus pjaustėte išilgai, gali būti patogiau patiekti lėkštėje; jei pjaustėte skersai – ledų stiklinėse). Virš kiekvieno indo išspauskite žaliųjų citrinų sulčių ir apšlakstykite kokosų pienu – vienai porcijai tenka pusės laimo sultys ir šaukštas kokosų pieno.

Foto Deimantės Urbonaitės