8241
Beatos virtuvė

Saulėgrąžų daigų salotos su virtais be lukštų kiaušiniais ir moliūgų sėklomis

(0)
Reikės:
  • 1 avokado
  • 1 saujos saulėgrąžų daigų
  • 1 saujos mėgstamų salotų lapų
  • 2 kiaušinių
  • 1 saujos moliūgų sėklų
  • 3 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštų balzaminio ar raudonojo vyno acto
  • 1 šaukšto medaus
  • ½ šaukštelio grūdėtųjų garstyčių
  • druskos, pipirų
  • burokėlių ar kitokių daigų papuošti

Kiaušinis man yra tikrasis greitasis maistas, pagerinantis bet kokias salotas. Aišku, jei juos mėgstate. Čia jį siūlau išvirti be marškinėlių, bet tiks ir minkštai virtas kiaušinis.

Gaminame:

Moliūgų sėklas paskrudiname sausoje keptuvėje, kol paruduos. Dideliame dubenyje sumaišome salotas bei saulėgrąžų daigus. Avokadą supjaustome griežinėliais. Dubenėlyje išsukame alyvuogių aliejų, actą, garstyčias, medų, druską bei pipirus, supilame į salotų dubenį ir lengvai išmaišome.

Verdame kiaušinius: į gilią keptuvę arba platų puodą pripilame apie 4 cm vandens. Vandenį užverdame. Galima užvirti vandenį arbatinuke ir jau verdantį supilti į keptuvę, nes reikės ilgokai laukti, kol keptuvėje vanduo užvirs. Kad kiaušinis be lukšto išvirtų kuo sveikesnis ir gražesnis, jį reikia įmušti į nedidelį puodelį ar indą, iš kurio nuleisti kiaušinį į verdantį vandenį daug patogiau nei tiesiai iš lukšto. Taigi kiaušinius įmušame į atskirus indelius.

Vandeniui užvirus ugnį sumažiname, kad vanduo nustotų smarkiai burbuliuoti, ir vieną po kito kiaušinius iš indelių įleidžiame į vandenį. Pirmas kiaušinis truputį pabėgs į šonus, bet greitai baltymas pradės baltuoti, kiti virs truputį lėčiau. Verdame kiaušinius apie 4 minutes, kol baltymas sutvirtėja, o trynys viduje lieka minkštas.

Patiekiame: į lėkštę dedame salotų, ant viršaus – be lukšto virtą kiaušinį, pabarstome skrudintomis moliūgų sėklomis bei daigais.

saulegrazu daigu salotos_zurnalas pavasario 2015

PASTABA. Tokias pat gardžias salotas galite gaminti ir su įprastai virtu minkštu kiaušiniu, jei jau bijotės prasidėti su tais belukščiais. Bet pabandyti tikrai verta!

Print Friendly

Palikite komentarą



Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.