8241
Beatos virtuvė

Riešutinis braškių tartas

(3)
Reikės:
  • 500 g – 600 g braškių arba daugiau, kaip jau pasitaikys
  • 500 g – 600 g vanilinio varškės kremo
  • 250 g įvairių riešutų
  • 70 g žemės riešutų sviesto
  • 50 g sviesto
  • 80 g – 90 g farino cukraus arba rudo cukraus (arba balto, jei rudo neturite)
  • druskos geras žiupsnis

Taigi, įkvėpimu šiam tartui  tapo nuo kitų patiekalų likę riešutai. Taip, liko maltų lazdyno riešutų ir graikiškų riešutų, stovėjo sau dubenėliai pas mane studijoje. Vienas dubenėlis nuo burokainių (lazdyno riešutai), kitas nuo pasakiško skanumo vištienos koftos su graikiškais riešutais. Aš, nors ir ne suvalkietė, bet labai jau nemėgstu, kai kas nors išeina perniek arba sudedama į maišelį ir laaaukia, laukia, laukia… Prasmę reikia surasti dabar ir nelaukti rytojaus, argi ne taip? Ir geriausia diena yra šiandiena, taip? Tikrai taip. Tai va, susėmiau aš tuos riešutus maltus, parsivežiau namo ir įprasminau. Draugai užsuko šeštadienį, tai galvojau, va, puiki proga ir patiems pasmaližiauti, ir blogui naują braškinį dalyką sugalvoti. Vieni pliusai: pyragas šitas tiks ir turintiems kokių nors nesutarimų su miltais. Aš jų neturiu, bet riešutus tai tikrai mėgstu. Taigi, čia viskas labai aiškiai aišku: sumalame riešutus, pasidarom padą ir išsikepam. Kai jau ateina laikas svečiams, braškes nuplaunam, nusausinam, kotelius nuraškom.

Dabar trumpai apie kremą. Jį galite pasidaryti patys, pavyzdžiui, sutrinti labai tvarkingai rikotą, maskarponę ar kreminę varškę su cukraus pudra ir vanile, bet aš tai visai nesidroviu pasakyt, kad jau dusyk gaminau ir abu kartus panaudojau šiuolaikinius pieno pramonės išradimus: varškės kremus. Pirmąsyk dėjau tokius Valio (suomių, berods), kitą kartą – President vanilinį kremą. Abu bandyti man patiko. Yra dar ir mūsų lietuviški sūreliai vaniliniai, tik tiek, kur be šokolado, ir svarbu, kad būtų gana purūs. Ir viskas. Varškės tas kremas, ant  viršaus braškės.

riesutinis braskiu tartas

Tai va, o dabar toks detalesnis aprašymas, kad viskas būtų aišku:

Sviestą palaikome kambario temperatūroje, kad suminkštėtų. Riešutus sumalame su kavamale ar maisto kombainu. Suberiame į dubenį, ten pat dedame riešutų sviestą, minkštą sviestą, cukrų ir druską, ir viską ranka ar šaukštu sumaišome, kol bus tokia rupi masė. Ta mase išklojame formos (su išimamu dugnu) dugną, suformuojame kraštelius. Dedame formą ant skardos, (jei netyčia koks nors gabaliukas nusprestų ištekėti, tai nesugadins orkaitės apačios) , įkaitiname orkaitę iki 180C ir tada kepame apie 20 min., kol paskrus lengvai ir ims skleisti malonų kvapą.

Išimame ir leidžiame visiškai atvėsti. Po kurio laiko, kai gerokai pravės jei kokie svečiai jau tuoj tuoj slenkstį peržengs, reikalus pagreitins šaldytuvas. Turi būti šalta forma. Į ją tada jau tepame kremą ir ant viršaus dėliojame braškes. Va taip, easy at that.

riesutinis braskiu tartas

 

 

Print Friendly

Komentarai
  1. paula parašė:

    nieko nera geriau uz namines, lietuviskas braskes! 🙂 taip skanu! reikes isbandyti! 🙂 http://enjoybypaula.wordpress.com

  2. klaudija parašė:

    Reikes pabandyti

  3. augustas parašė:

    Miela Beata,

    kur radote pirkti tokia puikia tarto forma? Visa Vilniu „isverciau“. Niekur nerandu

Palikite komentarą



Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.