8241
Beatos virtuvė

Nekeptas šokoladinis varškės tortas

(36)
Reikės:
  • 180 g sviestinių sausainių (galite rinktis su kakava, kad būtų vienodesnės spalvos)
  • 600 g kreminės varškės arba grietinėlės sūrio
  • 250 g šokolado
  • 50 g sviesto
  • 1 skardinės saldinto kondensuoto pieno
  • 200 ml 35 proc. riebumo grietinėlės
  • 12 g želatinos (1 kupinas šaukštas)
  • 100 ml vandens
  • 50 g šokolado plytelės papuošti (nebūtina)

Puikus, bet paprastas gardėsis. Ir dar labai skanus. Gaivus ir įspūdingas. Nieko kepti nereikia, tik sumaišyti. Pagrindas iš šokoladinių sausainių, jie dar smagiau kibs, jei rinksitės juos su įdaru. Varškės masei tiesiog sumaišysite kreminę varškę, tirpdytą šokoladą ir kondensuotą pieną. Viskam tvirtumo suteiks želatina. Labai gardus ir lengvas desertinis tortas.

Sausainius sutrupiname (naudokitės maisto kombainu, grūstuve arba sudėkite sausainius į maišelį ir padaužykite jį kočėlu).Išlydome sviestą ir supilame į sausainių trupinius, gerai išmaišome – trupiniai kiek patamsės ir sudrėks. 24 cm skersmens apvalią kepimo formą išklojame kepimo popieriumi. Sieneles patepame sviestu, kad vėliau būtų lengviau išimti pyragą.

Paruoštus trupinius suberiame į formą. Paskirstome kiek paspausdami ranka ar šaukštu – suformuojame lygų pagrindą. Dedame formą į šaldytuvą ir jame palaikome, kol paruošime varškės kremą. Į dubenėlį pilame 100 ml vandens, suberiame želatiną, pamaišome ir paliekame želatiną išbrinkti.

Ištirpdome šokoladą: dubenį su jo gabaliukais įstatome į puodą su karštu vandeniu arba tirpiname mikrobangų krosnelėje.

Skystą šokoladą pilame į kreminę varškę ar grietinėlės sūrį ir išplakame plakikliu ar šluotele. Nesustodami plakti, supilame ir kondensuotą pieną. Išplakame iki tolygios masės. Ant mažos ugnies pašildome želatiną, kol jos grūdeliai ištirps (tik neužverdame). Leidžiame šiek tiek atvėsti.

Kol želatina aušta, kitame dubenyje iki standumo išplakame grietinėlę. Į varškės, kondensuoto pieno ir šokolado masę šaukštu įmaišome želatiną (patarčiau pilti per tankų sietelį, nes kartais lieka vienas kitas neištirpęs grūdelis) ir plaktą grietinėlę.

Iš šaldytuvo ištraukiame pyrago pagrindą. Ant jo pilame paruoštą varškės kremą, išlyginame viršų ir dedame atgal į šaldytuvą bent kelioms valandoms, kad sutvirtėtų. Prieš patiekdami papuošiame šokolado drožlėmis ar pašlakstome tirpdytu šokoladu.

nekeptas_varskes_tortas_pavasario_zurnalas

IDĖJA. Jei varškės kremą gaminsite be šokolado, galite paruošti citrininį pagrindą – į sausainių trupinius įpilkite pusės citrinos sulčių, o visa kita darykite taip pat.

Print Friendly

Komentarai
  1. Rima parašė:

    Beata, o kreminė varškė? Yra tokios pirkti? Ačiū.

  2. lina parašė:

    O ar tinka paprasta varske jei as ja sublenderiuociau?

  3. Greta parašė:

    Sveiki, Beata. Pagrindui dėjau Selgos sausainius ir tikrai 50g sviesto. Bet man jie visiskai nesustengo.. Visas varškės kremas labai super, bet pagrindas buvo visiški trupiniai..kas galėjo būti blogai?:)

  4. Šarūnė parašė:

    Ar galima vietoje grietinėlės dėti graikišką arba Aistės baltyminį jogurtą?

  5. Gabrielė parašė:

    Super! pavyko iš pirmo karto, buvo be galo išgirtas ir tuojau pat suvalgytas!

  6. Ramunė parašė:

    Brangi BEATA labai norėčiau panaudoti vyšnias šiam kremui. Ką apie tai manote?

  7. Linas parašė:

    Sveiki, ar jo laikymas būtinas šakdytuve yra ar galima ir kambario temperatūoje dienos metu ? Nes ruošiuosi į darbą kepti, o ten šaldytuvo nelabai yra.

  8. Asta parašė:

    Miela Beata, nuostabus, lengvai pagaminamas tortukas, viskas gavosi kaip nuotraukoje Įtiko net gurmanui!

  9. Inesa parašė:

    Beata,
    koki tai sviestiniai sausainiai? Paprasti gaidelio?

  10. zmogutis parašė:

    Labai skanus dariau ne viena syki.

  11. Lina parašė:

    Aciu jum uz visus jusu receptus. Jusu receptu deka itikinau savo vyra kad esu gera seiminike. Pyragas nuostabus!

  12. Vaida parašė:

    Beata, ar galite pasakyti, kokie yra tie sviestiniai sausainiai? 🙂 Gaidelis tinka?

  13. Aistė parašė:

    sveika, Beata!savo mažam miestelyje pavyko gaut tik prezident vanilinį varškės desertą…. 🙁 ar toks tiktų? ar geriau jau sublenderiuot paprastą varškę?o gal sumaišyt tą desertą su varškę? ačiū

  14. Indre parašė:

    Ar galima šį tortą pasigaminti iš vakaro ir palikti šaldytuve per parą?

  15. Oksana parašė:

    Ar galiu vietoj kremines varskes naudoti maskarpones suri?

  16. Rūta parašė:

    Miela Beata,

    Ar želatiną reikia ištirpdyti tame 100 ml vandens? (Kol kas neteko dar su želatinomis susidurti, dėl to ir klausiu 🙂

  17. Lina parašė:

    Laba diena. Labai noriu išmėginti šį tortą. Tačiau turiu saldintą sutirštintą pieninį gaminį su kakava. Ar toks tinka vietoje kondensuoto pieno? Skonis panašus tik kad rudas.
    Ačiū už atsakyma.

Palikite komentarą

Taip pat skaitykite:


Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.