Maltinukams reikės:
250 g maltos kiaulienos
250 g maltos jautienos
1 svogūno
1 šaukšto majonezo
1 šaukšto garstyčių (aš naudoju švelnias amerikoniško stiliaus garstyčias, bet jei tokių neturite, tai tada siūlau dėti mažą šaukštelį Dijono garstyčių)
Kiaušinio
Saujos džiūvėsėlių
Druskos
Pipirų
Čiobrelio lapelių
Garstyčių ir grybų padažui su cukinija
Reikės:
Didelio svogūno
2 skiltelių česnako
150 g šampinionų
50 g sviesto
Šaukšto miltų
200 ml balto vyno
150 ml vištienos sultinio
1 šaukšto pilnagrūdžių garstyčių
1 šaukšto amerikietiškų garstyčių (jei nėra, pakeisti Dijono garstyčiomis puse kiekio)
100 ml grietinėlės
Trupučio aliejaus
Druskos
Pipirų
Kelių čiobrelio stiebelių
Kaip paruošti:
1. Svogūną labai smulkiai supjaustome ir kartu su visais kitais ingredientais sudedame į mėsą. Viską gerai išmaišome.
2. Iš mėsos formuojame golfo kamuoliuko arba didelio graikinio riešuto dydžio kamuoliukus (lengviausia tai daryti truputį drėgnomis rankomis).
3. Ant kepimo skardos dedame groteles ir ant jų sodiname kukulius. Kadangi jie tupi ant grotelių, skystis iš jų išbėga ir jie tokie tvirti išeina, nes, jei jie sėdi savo skystyje, tai gali ir pabyrėti. Galima ir skardoje juos kepti – džiūvėsėliai šiek tiek sugeria skystį, kuris yra mėsoje.
4. Kepame apie 40 minučių 190˚C orkaitėje, po 20 min. apverčiame, kad apskrustų ir kitas šonas.
Kol kukuliai kepa, paruošiame padažą.
5. Supjaustome svogūną pusžiedžiais. Puode arba keptuvėje įkaitiname porą šaukštų aliejaus ir šaukštą sviesto (apie 20 g), lengvai pakepiname svogūną.
6. Sudedame į keptuvę smulkintą česnaką. Palaukiame, kol česnakas pakvips.
7. Sudedame supjaustytus grybus ir juos lengvai pakepiname.
8. Sudedame prieskonius (druską, pipirus ir čiobrelį) ir garstyčias.
9. Supilame vyną ir leidžiame jam gerokai pakunkuliuoti.
10. Supilame pusę vištienos sultinio, kitą pusę pasiliekame, jei prireiktų praskiesti.
11. Per tą laiką (geriausiai mikrobanginėje krosnelėje) išlydome sviestą ir į tą sviestą įdedame kupiną šaukštą miltų. Išmaišome ir tą masę sudedame į grybų ir vyno mišinį, maišome, kol viskas sutirštės.
12. Supilame grietinėlę ir pakaitiname.
13. Cukiniją supjaustome plonais griežinėliais, sudedame į karštą padažą, dar palaikome ant ugnies minutę ir išjungiame. Cukinija išvirs ir be ugnies, be to, kai sudėsime kukulius, viską pašildysime.
14. Kai kukuliai iškepa, juos sudedame. Jei padažas jau atvėso, viską pakaitiname 1-2 minutes. Viskas. Skaniau nebūna.

Pasidalinti

Susiję įrašai:

1. Višta garstyčių ir medaus padaže Labai malonus patiekalas paprastai ir kartu ne kasdieniškai vakarienei.Medus ir...
2. Baklažanai pomidorų padaže Baklažanai pomidorų padaže – iš tikrųjų, tai visai negražiai skamba…...
3. Kalakutienos maltinukai + koldūnai Jei neparašau, tai užmirštu, jei turiu užsirašius į šeimininkutės knygą,...