Jau ir vėl mano maisto žurnalas apaugo pelėsiais, kerpėm ir samanom. Buvau Tėvynėje, puikiausios atostogos pasaulyje, nors nei karto neteko išsitraukti kremo su SPF dalykais, bet prie puodų ir keptuvių pasisukiojau. Pirmiausia galvą apsuko varškė, varškė ir dar kartą varškė. Net vargšą GJ išbėrė nuo (turbūt) baltymų pertekliaus. Nidoje ir Palangoje pusryčiams turbūt kasdien kepiau varškės blynus. Daugiau varškės – mažiau varškės – su kefyru – su grietine, su kepimo milteliais ir be jų, ir štai, manau, galų gale apsistojome ties šiuo puikių varškinių blynų receptuku. iš tokio kiekio lengvai pamaitinami yra bent penki – šeši valgytojai, taigi, varškės blynai dalykas proginis, vartojamas pusryčiams, kai namai pilni svečių, giminaičių ir draugų….
svarbiausia yra labai gerai keptuvė, kad blynai nekibtų prie dugno ir stiprios kojos, kad atlaikytų tą ilgą stovėjimą prie viryklės, kol juos iškepsit, ir dar svarbu nepridėti per daug miltų…
3 pa(o)keliai varškės (9proc riebumo)
4-5 kiaušiniai
3-4-5 šaukštai cukraus (čia nuo sald-žia-mėgiš-kumo priklauso)
100ml kefyro arba 2 šaukštai grietinės
8-10 šaukštai (kupinoki) miltų (pradžioj dėkite aštuonis, jei nepakankamai tiršta, įdedam dar)
2 šaukšteliai kepimo miltelių
druskos žiupsnelis
kiaušinius išplakti su cukrumi, tada ištrinti su varške. įpilti kefyro ar grietinės, druskos. Kepimo miltelius sumaišyti su miltais (miltus galima persijoti, jei yra noro ir laiko). įmaišyti miltus. rezultatas – kaip tiršta grietinė. Kepti aliejuje. svarbiausia rasti aukso vidurį: ne per daug ir ne per mažai miltų…. kad blynas būtų blynas, o ne varškinė košė, bet būtu lengvas, minkštas ir skanus, kaip koks varškės pudingas 
to be continued…
Tobuli blynai. Minkštučiai skanučiai, o svarbiausia akimirksniu pagaminami. Thumbs up !
Beata, galėtum įdėti receptą: makaronų ir varšhės apkepas? Mano šeima labai nori paragauti, jeigu įdėsi būsių dėkinga!
Skaniausi blynai pasalulyje! Juos radau knygoje ir su šiais blynais pelniau šeimos pripažinimą kaip blynų kepėjos. Mums kiekvienas savaitgalis yra kaip šventė kai kepam šiuos blynus. Ačiū Tau Beata