Beatos virtuvė
Beatos virtuve_geles Šešėlis

Į kokią upę įplaukti kviečia šios dienos svečias – Violeta Baublienė?

Violetos Baublienės nereikia pristatyti, jau va antrą dešimtmetį žiūrim visi „Stilių“ ir kaifuojam. Kiek skirtingų istorijų ir savo pavyzdžiu įkvepiančių žmonių. Ir štai visai neseniai mane Violeta pakvietė prisijungti prie vieno dalyko, sako: atvažiuok, pakalbėsi. Šiaip nelaikau savęs didžiąja kalbėtoja ir oratore, bet kai žmogus, kurį pažįsti ne vienerius metus, kurį gerbi, kviečia, tai žinoma, kaip gi čia atsisakysi. Taip aš gegužės 20 dieną važiuosiu į Birštoną, į Violetos ir kolegių organizuojamą „retreatą“ moterims – „Upė“. Visų pirma, tai noriu pasidžiaugti, kad toks dalykas, kaip poilsis, atsinaujinimas, naujas impulsas pradėjo vykti ir LT.  Aš Anglijoje visur skaitydavau apie jogą retreat,…

Daugiau...
10277136_10152335691251306_3391063479741081612_n Šešėlis

Povelykinis džiaugsmas ir kiaušinių margi reikalai

Štai kokios stebuklingos Velykos, pabudimas iš didžiosios raidės, naujas ir skalsus. Toookios dienos išpuolė, tiek šilumos vienu metu ir tiek geltonos, ir žalios spalvos…Aš kiekvieną rytą žvilgteliu pro savo langą ir plika akim kiekvieną kartą matau vis didesnį pumpurą, vis žalesnį lapą išsitiesiantį. Vakar FB klausiau kiek kiaušinių prisukote per šias  šventes. Aš labai didžiuojuosi savo šeima ir planavimo sugebėjimais, nes kiaušinių liko tik du ar trys po Velykų. Nepalyginsi su tomis vazomis, kurios nuguldavo paviršius seniau. Aš pati suvalgiau keturis. Man skaniausia su majonezu naminiu, su ikrais ir su rugine šviesia duona, bet ir kaip ten bebūtų, aplink kiaušinį sukasi visas…

Daugiau...
Vyniotinis Šešėlis

Velykų didkepsnio svarbus pasirinkimas (5)

Nežinau kaip jūsų namuose, bet mano – prieš didžiąsias šventes mes pasitariam, kas ką gamins. Nes pasimokėm per eilę ir eilę metų, kad jei leidi visiems gaminti nesusitarus, tai tada maisto išeina kokius aštuonis kartus daugiau nei įmanoma suvartoti, ir kam to reikia? Nereikia. Taigi prieš keletą savaičių pasikalbėjom, kas ką gaminam. Velykas švęsim pas mane ir aš ,aišku, būsiu atsakinga už pagrindinį karštą patiekalą. Maniau, gal ėriuko koją kepsiu su citrinomis ir raudonėliu, graikiškai įkvėptą, bet paskui prisiminiau, kad štai visai neseniai tokį patiekalą jau valgėm sekmadienio pietums. Taigi nusprendžiau paruošti patikrintą gerą dalyką, tokį, žinote, šventinį, kokio negamintum…

Daugiau...
gamino vaikai Šešėlis

Darbo vieta – kas gi laimėjo??

Visi konkursai baigiasi vienodai ir ramybe tikrai negresia. Aš aiškčioju iš susižavėjimo kaip man viskas gražu ir kokie kūrybiški jūs esate ir nežinau ko čia griebtis ir kaip išrinkti tuos vadinamus laimėtojus bei neįžeisti nelaimėjusių, nes visi stengėsi, tvarkėsi ir norėjo kuo geriau ir įdomiau pasirodyti. Po šio darbo vietos konkurso, kurį sumanėme kartu su draugais Probiotic ir kuriuos turiu būtinai pagirti kaip Metų gaminio 2013 aukso medalio laimėtojus, jaučiuosi kaip apėjusi pusę šalies biurų ir ne tik biurų, nes pažiūrėkite patys kokius skirtingus darbus ir kokiose įvairiose vietose žmonės dirba. Matau, kad kiekvienas įkvėpimo ieško savaip – vieniems patinka…

Daugiau...
Velyku stalas Šešėlis

Man patinka Velykos (13)

Ar jums patinka Velykos? Taip taip Velykos yra tas pavasario startas. Štai kokių pasisakymų pastarasias diena išgirdau: Na iki Velykų matyt ir nebus šilumos… Oi tos Velykos taip vėlai šiais metais… Tikrai jau taip greitai Velykos? Lygiai kaip Kalėdos turi savo sodrių ir tikrų spalvų gamą, taip ir Velykos diktuoja savo bent man būtinai geltoną dermę. Ir štai kai neseniai viešėdama Belgijoje užsukau į parduotuvę „Dille en Kamile“ ir nenorėjau iš ten, garbės žodis, nieku gyvu išeiti ir ten norėjau pasilikti gyventi, vis tiek turėjau kažkaip iš ten išsikrapštyti. Nors mano draugės ten ir paliko mane, pačios išėjo ieškoti Brugės kanalų….O…

Daugiau...
Jogos studiijoje su sese Šešėlis

Kaip aš išliejau devynis prakaitus arba karšta joga valdo (11)

Mano draugė Ieva, kuri gyvena Londone, man visada buvo pati geriausia karštos jogos advokatė. Ji ją taip pamėgo, kad net sakyčiau pašėlo, eidavo kas antrą dieną ir jau girdavo per visą pilvą kaip jai galva šviesėja, šonai tirpsta ir jaučiasi ji kaip ant sparnų. Londone gyvenau sakyčiau visai netoli nuo vienos tokios karštos jogos studijos, bet kažkaip niekaip taip ir neišsiruošiau, nes visokių ten gandų sklandydavo, kad pragaras, kad labai sunku, kad dvi valandos ir t.t. Mieliau eidavau karts nuo karto į tokį kitą visai šalia esantį jogos centrą. Nesu labai panirusi į ją, tik prisilietusi sakykime. Ir jogos nepraktikuoju,…

Daugiau...
Sluoksniuotos tuno salotos1_Beatos virtuve Šešėlis

Sluoksniuotos tuno salotos (3)

Gaminame salotas: Salotas stambiai supjaustome arba suplėšome. Virtą bulvę ir kiaušinius supjaustome kubeliais. Morką ir agurką nuskutame. Morką sutarkuojame stambiais šiaudeliais, agurką supjaustome kubeliais. Nusunkiame tuną ir kaparėlius. Pasiruošiame indus, kuriuose bus patiekiamos salotos ir sluoksniuojame: į dugną beriame salotų,… Daugiau…

Reikės:
  • ketvirčio iceberg salotų gūžės
  • 1 didelės arba dviejų mažesnių virtų bulvių
  • 2 kietai virtų kiaušinių
  • mažos skardinės konservuoto tuno aliejuje
  • 3–4 šaukštelių kaparėlių
  • .....
sumustiniai su virtais kiausiniais Šešėlis

Povelykinių sumuštinių idėjos arba kai kiaušinių dar tuzinas liko (1)

Tepame pavasarinius sumuštinius; Kiaušinius supjaustome kubeliais. Susmulkiname svogūnų laiškus ir krapus, beriame prie kiaušinių. Pagardiname kiaušinius druska, pipirais ir sumaišome su majonezu. Dedame po šaukštą ant du ant duonos riekės ir mėgaujamės! Ruošiame vyriškus sumuštinius:  Kiaušinius supjaustome griežinėliais. Šoninės juosteles… Daugiau…

Reikės:
  • - Pavasariniams sumuštiniams reikės:
  • 4 kietai virtų kiaušinių
  • Kelių svogūno laiškų
  • Pusės ryšulėlio krapų
  • Druskos, juodųjų pipirų
  • Poros šaukštų majonezo
  • 3 paskrudintų riekelių
  • .....
Velykų sausainiai Šešėlis

Figūriniai šventiniai sausainiai su spalvotu citrininiu glaistu (2)

Sviestiniai sausainiai su vanile – klasikų klasika. Paprasti ir be priekaištų. Aptepti švelnių spalvų glajumi – tikra puošmena Velykų stalui ir geriausia dovana į Velykų bobutės krepšį. Vaikų ir suaugusiųjų traškanti laimė.

Reikės:
  • - Sausainių tešlai:
  • 225 g sviesto
  • 80 g cukraus pudros
  • 10 g vanilinio cukraus miltelių
  • 1 kiaušinio
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 2 v.š. apelsino sulčių
  • 310 g (ir dar šiek tiek) miltų
  • .....
Nugarinės vyniotnis Šešėlis

Velykinis kiaulienos vyniotinis su figomis ir obuoliais (6)

Kiauliena puikiausiai maloniai tinka su vaisiais. Džiovintos figos pamirkomos obuolių sultyse tampa nuostabiausio įmanomo aromato ir gardumo. Ir puikiai čia įsipaišo patogūs, kvapnūs „Kotanyi“ Provanso prieskonių malūnėliai. Nes figos iš kur??? Iš Provanso (na auga jų ir kitur) ir tikrai… Daugiau…

Reikės:
  • - Vyniotiniui reikės:
  • 1-1.5 kg kiaulienos nugarinės
  • 20 g sviesto kepimui
  • 1 svogūno
  • 1 didesnio obuolio
  • 10 džiovintų figų
  • Saujos džiūvėsėlių
  • Česnako skiltelės
  • .....
Beatos darzoviu sluoksniuotinis Šešėlis

Daržovių sluoksniuotinis – tegul bus šventinis (9)

Daržoves valgyti tikrai sveika, o šitaip susluoksniuotos ir iškeptos daržovės su sūriu – tikras gardumynas. Kas gali atsispirti daržovėms su mocarela? Baklažanas, konservuoti pomidorai patiekalui suteikia nekasdieniško skonio, todėl šis daržovių apkepas drąsiai gali būti šventinio stalio dalimi. ypač turėtų… Daugiau…

Reikės:
  • 2 didelių bulvių
  • 500 g mocarelos sūrio
  • 100 g kietojo sūrio
  • 0,5 šaukštelio itališkų žolelių mišinio
  • 1,5 šaukštelio džiovinto raudonėlio
  • 1 baklažano
  • .....
Beatos velyku_keksas grazuolis_mz Šešėlis

Velykinis keksas – stalo karalius (57)

Praėjusių metų Velykoms aš siūliau kepti Velykų pynę, o šiais -  kepinį žavų savo geltonumu, gerą, patikrintą, dosnų ir didelį keksą. Tokiai tešlai galime rasti įvairiausių būsenų ir formų, viskas priklauso nuo to kokiame inde pasirinksime jį kepti: galime daryti… Daugiau…

Reikės:
  • 200 g sviesto
  • 150 g liesos grietinės
  • 370 g cukraus
  • 40 g vanilinio cukraus miltelių
  • 2 citrinų žievelės ir 0.5 citrinos sulčių
  • 4 cm ilgio šviežio imbiero šaknies
  • .....


Mūsų draugai:
Visos teisės priklauso Beatai Nicholson. | Pagaminta beLEDO.