Maži, gražūs ir margai taškuoti! Putpelių kiaušiniai pelnytai gali užimti garbingą vietą ant Velykų stalo. Ypač jie patinka mažiesiems, nes yra tarsi žaisliniai – maždaug penkiskart mažesni už mums įprastus, vištų kiaušinius.

Mažas bet galingas – taip galima pasakyti apie putpelės kiaušinį. Mat nedideliame „burbuliuke” visokio gėrio telpa gerokai daugiau, nei vištų kiaušiniuose – daugiau baltymo, daugiau biologiškai aktyvių medžiagų ir vitamino B12, o štai cholesterino – gerokai mažiau, nei kituose kiaušiniuose. Todėl šie kiaušiniai naudingi nevalgantiems mėsos, „besidietinantiems” arba fiziškai labai aktyviems žmonėms.

Sakoma, kad putpelių kiaušinius saugu valgyti nevirtus. Kodėl? Ogi, pasirodo, putpelių kūno temperatūra yra apie 42C laipsnius, o salmonelės ir panašūs baubai žūva jau esant 40C. Mūsų organizmui, žinoma, sveikiau valgyti termiškai neapdorotus kiaušinius ir net su lukštais, bet ar dažnas sutiks traškinti tarp dantų tuos gražiuosius lukštus – nežinau. Nors kai kas sako, kad šių kiaušinių lukštai sandara labai panašūs į žmogaus kaulus ar dantis, tad jei valgote lukštą – stiprėja nagai ir plaukai. Galima lukštus pasiruošti atskirai: juos susmulkinkite ir sumaišykite su citrinų sultimis 1:1, gerkite po šaukštą prieš miegą kas antrą dieną. Papasakosite, ar tikrai padeda nuo nemigos.

Kitas svarbus šių kiaušinių bruožas – jie dietiniai ir dar turi daugybę mikroelementų: kalio, magnio, fosforo, cinko, vitaminų A ir B1 ir B2, polinesočiųjų riebalų rūgščių ir folio rūgšties. O dar – putpelės kiaušinis – tikras geležies čempionas. Net sakoma, kad putpelių kiaušinius derėtų valgyti besilaukiančioms moterims – neva jie padeda subalansuoti moteriškuosius hormonus. Japonijoje vaikai kone kasdien gauna po kelis kiaušinukus – teigiama, kad tai gerina jų atmintį ir padeda išlaikyti dėmesį, nepervargti. Apie naudą vyrams taip pat kai kas parašyta. Na, patys suprantate, kad vyriškumo šiuo kiaušinius valgant, daugėja.

Kaip juos virti? Labai paprastai – taip pat, kaip vištos kiaušinius, tik trumpiau. Putpelių kiaušinius išsivirsite akimirksniu – į verdantį vandenį įdėtą kiaušinį išėmę po 1,5 minutės skanausite minkštai virtą, o palaikę 2-3 minutes – kietai virtą kiaušinį. Šių margaspalvių gražuolių skonis – itin švelnus, todėl tikrai drąsiai naudokite juos gamindami naminį majonezą (tokio majonezo receptas yra ir mano  naujajame pavasario žurnale, pasirodysiančiame jau pirmadienį, tik vištos kiaušinius pakeiskite putpelių kiaušiniais ir dėkite jų maždaug dvigubai daugiau).

Turite šaldytuve putpelių kiaušinių? Štai čia yra puikus gaivių salotų su putpelių kiaušiniais, rekomenduoju paragauti!

O jei nuspręsite skanauti žalių putpelės kiaušinių ir taip sustiprinti organizmą, žinokite, kad išgerti kiaušinuką derėtų apie pusvalandį iki valgio ir reiktų jį užgerti vandeniu. Suaugusiam žmogui per dieną rekomenduojama suvartoti 1-4 kiaušinius, vaikui – 1-3 virtų kiaušinių (priklausomai nuo amžiaus). Būkite atsargūs, – jei vaikas alergiškas žuviai ar pieno produktams, jis gali būti alergiškas ir šiems kiaušiniams.